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发表于:05-16
童年的记忆,老家的习惯,每年的腊月二十三是新年中第一次做丰盛的饭,主食火烧馍,副食猪肉炖粉条,虽说挑来挑去也找不到几块肉,但这顿饭的感觉特好,多年来一直这样过小年,今年把火烧馍的做法记录...
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发表于:11-09
一种发面做的主食,米饭面条吃多了的时候来点调剂也不错😊寒冷的季节配上全羊汤,或者做些酱牛肉,腊猪肉加进去,感觉就要飞起来😍😍😍用料面粉800克酵母10克盐3克温水450克花椒粉2小勺花生油...
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发表于:06-20
以前家里老爸炒馍最好吃,某天老妈炒馍厨艺大爆发,超越了老爸,成为我家的炒馍小能手,哈哈!今天做的四人份哦,一人一个馒头(๑‾ꇴ‾๑)用料馒头4个大白菜适量鸡蛋4个火腿2根葱姜蒜适量盐适量...
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发表于:07-27
我老家叫烤火烧。吃的方式我喜欢以下几种:1、用锅隔水馏一下,就着炒菜吃,我最爱吃,劲道又宣软。2、也可以对半切一刀,夹土豆丝、火腿、煎蛋等,也很好吃!3、凉透了之后切成细条,跟白菜一起做成...
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发表于:05-04
非常方便的一款早餐,喜欢什么就夹什么,健康快捷又营养。用料面粉700克水350克糖0~7克老肥350克老肥馍的做法把面肥撕成小块,也可把面肥和水先混合成面肥水和面。揉成三光面团发酵到原来两...
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发表于:09-16
用料猪肉克酵母克面粉克水克盐克家常肉火烧的做法根据人口数用酵母和面然后盖个锅盖等发面我这是发好了的肉是真贵啊快25一斤了直逼牛肉而去精肉1斤我这不太够差不多这个数吧切块准备...
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发表于:07-12
家里馒头有点多,天天吃也腻,换个花样,复制超市的烤馍馍片,咸辣甜度都可以自己掌控,香脆可口。用料北方馒头2个油适量克烧烤粉适量克酱油适量克辣椒粉适量克家常烤馍馍片(老面馒头)的做法准备...
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发表于:12-27
今天给大家分享老北京糖火烧的做法。这两天做了好几十个糖火烧了,外形上还不是很满意,但是味道已经非常好了,我老公说比买的好吃,给朋友也拿了几个,还特意发微信告诉我觉得味道很正宗。这糖...
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发表于:03-17
相传,农历二月二这天,把大馍蒸制成雁状,让女儿送给老人,老人吃了老雁馍就可以避凶化吉了。祝愿我亲爱的爸爸妈妈福寿安康用料面粉1000克安琪酵母适量新鲜猪肉500克胡萝卜两根葱适量蘑菇适...
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发表于:01-29
小时候在村里,每到过小年的时候,就要开始做火烧馍了,长大后,每次到小年的时候也要做这个,火烧馍一做,就感觉这个年开始啦~~用料十三香少许食用油少许面粉1000克酵母11克温水550--600克油少许葱...
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发表于:10-31
用料面一碗酵母粉一勺泡打粉半勺盐一点点白糖一勺家常烤馍馍的做法盆里放一碗面粉,中间挖个小圈,放入孝母粉,放入泡打粉,再放入盐和白糖!搅拌均匀,到入温水和面,别和太硬,要手感柔软,柔成光滑的...
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发表于:01-11
80后的我,小时候等在煤球炉边上等妈妈做的饼出锅,焦香味十足,满满的回忆……用料酵母盐一丢丢水面粉老饼夹火烧的做法酵母温水和面,发至两倍大揉面至不粘手分成大剂子饼夹80后记忆中的老饼...
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发表于:04-02
天下雨的时候,我奶奶经常做这个吃的。因为柴火被下湿了,只有麦秸是干的,麦秸火软,适合摊煎饼。炊烟一起,锅里“滋啦”一声……用料鸡蛋两三个面粉根据水量放盐适当调味即可韭菜小小一把,增色...
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发表于:03-13
每年三月份妈妈都会做这样的食物,新鲜的艾草(清明草)配上一定比例的糯米粉,面粉揉成面团,用自己晾晒得腊肉,腌菜,和一定比例的新鲜猪肉作为馅料,最外层用晒干得玉米壳包上蒸上个把小时,极具客家...
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发表于:07-27
简单、美味、老少皆宜。用料面粉1斤水适量色拉油少许肉馅150克豆角200克大葱1根香油少许家常菜火烧的做法初步加工,把豆角切成丁,放入肉馅加盐、味达美、耗油、葱花、香油、十三香调成陷...
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发表于:07-18
小时候,早餐最爱就是姥爷用大搪瓷缸子打回来的带肉丸的胡辣汤和鸡蛋火烧,这么多年过去了,用土炉烤的火烧摊再也觅不见踪影,但是老味道的胡辣汤店还是开的依旧火爆,每次过年过节回县里,人多的...
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发表于:11-30
“清明菜”安徽老家叫“水湫”清明时节家家户户必吃的民间野菜馍,一道属于安徽人的野味。而且整个安徽几乎都是这个做法这个味道。小时候每到放假了,家人就让大点的孩子去田埂上去摘,小时...
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发表于:10-19
用料面粉400克水225克糖40克酵母4克泡打粉1-2克油15克芝麻少许克剁馍火烧馍(烤箱)的做法我直接用厨师机把除了芝麻的所有材料倒在一起和成面团。然后整形成一个圆,用手在中间掏个洞,大概是...
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发表于:08-19
有时就想来点面食配点小米粥、辣白菜,简单清淡的也不错嘛!想偷懒又不想委屈自己的胃就做个玉米火烧馍吧玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化...
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发表于:02-03
用料面粉300克水适量鸡蛋两个小米葱5根香油2克老家的馍饼的做法准备一只大碗(深底小盆),倒入面粉,加水搅拌,搅拌粘稠状后,加入鸡蛋,加水,加香油,搅拌至面汁状(微稠),加入葱花,拌匀热锅浇油,油锅抹匀,...
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发表于:12-03
菜馍有多种做法和叫法,如菜疙瘩,菜饼。我做这个是西安人惯用的做法,如有不足之处敬请各位指正!用料菠菜一大把面粉适量蒜末适量陈醋盐鸡精香油油泼辣子香菜老陕菜馍的做法将洗净的菠菜切碎...
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发表于:03-22
2015.04回老家纪念终于可以再一次跟姥姥和妈妈一起做饭,我的小四月人生第一次参与到厨房生活,虽然只是坐在门口的餐椅上好奇张望。姥姥满是褶皱的手牵起四月稚嫩的小手,她说,我的好乖乖,等...
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发表于:02-19
我奶奶在我每次回老家的时候都会给我做摊馍,奶奶觉得这是给我们这些孙辈最好的欢迎仪式,希望奶奶身体健康!用料鸡蛋面粉水葱花摊馍(老家说法)的做法葱花切碎,加入适量盐,一颗活着两颗鸡蛋,适量...
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发表于:03-16
空心馍是需要一些技术的,没有基础的小白很难做成功,但这个方子超级简单,只要你能看懂文字就能做出来哈哈😄。方子来自糖豆MM,我把用量改成适合自己家的量,所以再出一个菜谱记录下来,方便后续...
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发表于:03-15
最近特别想吃农家乐的锅边馍馍柴火鸡,但是家里只有五花肉,就突发奇想做了个“锅边馍馍红烧肉”,觉得还是挺不错的,希望有人喜欢!用料姜1块料酒2勺冰糖1小块老抽2勺生抽3勺蒜3瓣五花肉500克...