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发表于:08-23
试过在家做拉肠,工具限制要做很久才够一家子吃😂😂这个卷筒粉其实跟布拉肠有异曲同工之妙😉好玩得多,哈哈用料肠粉粉1包500g清水800-900ml猪肉500克干木耳10克萝卜干10条姜片1片蒜1瓣盐...
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发表于:01-12
用料普通面粉400克淀粉33克盐适量水600+66克卷筒粉皮做法(面粉版)零失败的做法将面粉与淀粉混合拌匀加少量盐。加入600mL水连续搅拌十五分钟。(这个很关键,搅拌到面粉无颗粒状起劲后更好吃...
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发表于:05-09
越南肠粉里面裹着自己喜欢的馅,吃起来比外面的普通肠粉多一层口感用料肠粉专用粉一碗半碗白凉水两碗盐两克以上是皮的配料(全部混合静至一个小时)接下来准备里面的馅克胡萝卜一根泡开木耳...
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发表于:12-28
这种卷粉我们当地叫做糕,这是小时候最想吃的早餐,但是家里穷没有钱天天吃,一周就只能吃一次,一次吃两条,不放肉的便宜些,真想一次吃个够,现在终于可以实现了,女儿喜欢吃。用料卷筒粉用的米500g...
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发表于:09-20
我提供的是非常简单的卷筒粉制作方法。基本步骤可以概括为:炒熟馅料→慢慢摊开粉皮(需要耐心以防破裂)→放入馅料→卷起→上锅蒸。搞掂啦~~关于【粉皮】。我是直接买现成的,因为我不会自己...
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发表于:12-28
纯米浆制作的肠粉,滑滑嫩嫩的,弹口又不粘牙,散发出淡淡的米香。在这里主要介绍纯米浆的配制,配菜根据各人喜好自行加料。用料陈米1杯(100g)(一个人的量)水2杯开水适量盐适量油适量破壁机制纯米...
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发表于:12-22
爱吃日本料理的人经常会去点XX紫菜蛋卷,觉得蛋皮软软的裹在外面很好吃,殊不知我们自己在家做的成本超低,只需要几个鸡蛋,就能做出比饭店美味又健康的百搭鸡蛋卷来~~~用料鸡蛋2-3个葱盐番茄...
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发表于:03-28
用料粘米粉90克面粉30克淀粉30克豆角适量肉沫适量手工卷筒粉的做法先把米浆调好放置一个小时把豆角肉沫炒熟准备两个蒸盘,刷上一层油防止粉皮粘住粉皮上锅蒸两分钟左右,这个具体看粉皮厚...
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发表于:09-20
菜市场上有一种粉叫做卷筒粉(干粉),专门拿来做卷筒粉的。听说网上有卖这种粉:肠粉专用粉老板说这个粉是调整过的,做起来很方便,粉和水搅拌均匀就可以开蒸了!真的很方便!如果亲们的菜市场没有这...
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发表于:07-05
家里有桄榔粉,正愁消耗不大,灵光一闪,把面粉和桄榔粉按比例调成粉浆,蒸出来的效果肯定不错,我为自己的创意笑出了声,说干就干,马上动手做卷筒粉!用料面粉180克桄榔粉120克水500克鸡蛋3个西葫芦...
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发表于:04-28
在外地很久没能吃到卷粉了,超级怀念啊!在回忆中寻找那些走远了的味道……然后就忍不住买材料自己动手,第一次做哦,还是挺成功的,忍不住想要和这个世界分享😄用料澄粉一碗清水两碗油适量生抽...
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发表于:07-02
鸡肉卷,肉松卷,蔬菜卷,这款饼皮可以随意卷,喜欢啥就卷啥,管饱,可以做很多放冰箱冷冻,用时拿出来解冻,加热一下就可,非常方便.用料盐3克中粉400克克开水150克克冷水50克百搭卷饼皮的做法称好面粉...
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发表于:02-22
家里的剩菜,做了个卷饼。牛肉炖萝卜是前两天卤来做牛肉面的,味道还不错哦!用料面粉50克鸡蛋1个百搭卷饼的做法面粉50克放碗中,打一个鸡蛋,放一小勺盐,两滴食用油。加热水搅拌成糊状(略稀一点...
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发表于:06-30
小四卷外我用的最多的一个配方了,之前一般都是做反卷,今天做了正卷,彩绘,慕斯我都用这个配方。比小四卷厚,口感更过瘾,今天我还用了零卡糖制作,吃起来无负担。草莓彩绘蛋糕卷:鸡蛋带壳55~60克...
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发表于:12-29
经过和多个卷筒粉店的借鉴学习,千呼万唤的广西卷筒粉正宗米浆的教程终于整理出来了!在此先声明,广西很多地方都有自己特色的卷筒粉,各个地方有各个地方的特色,我的米浆做法不能代表全广西卷...
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发表于:03-11
方前小吃—卷筒。卷筒都是素菜为主,菜你们喜欢什么就放什么~我的用料里就不写、葱姜蒜这些配料了,这个会炒菜就行。哈哈哈~那个外面的皮哦、新手千万别用手、会被烫~是炒鸡烫~做皮的时候、加...
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发表于:01-29
这次包的两种馅儿儿,紫薯芋泥、马兰头香干用料马兰头300克香干100克红薯1个芋头半个黄油5克白糖30克百搭春卷的做法春卷除了肉的,三丝的,还可以包很多种口味,比如芋泥紫薯,一勺馅儿放在皮子...
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发表于:01-21
认真想了下,决定用这个丑到爆的当封面啊哈哈,就是这么任性。味道只有试了才知道啊用料高粉300g低粉60g全麦粉40g奶粉40g酵母5g糖粉35g水225-235g看面粉情况定盐4g红丝绒液几滴黄油30g粉...
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发表于:12-17
平时做的卷筒粉,米浆材料讲究,要么需要特定大米,要么外面卖的里面添加了一些东西,而且就算用对了米,调整生熟浆比例也是个大难题,所以多有困难。现在家人创新了另一种面粉做的卷筒粉,味道一点...
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发表于:01-11
今天我们做菜之前先来讲一个故事:今天我原本想做的是炒红薯粉,因为没有找到红薯粉,觉得粉丝也行,于是就拿起了一块米粉去泡了~😅吃饭的时候我跟浙江的朋友讲了这个笑话,结果人家很疑惑的看着...
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发表于:07-10
去过不少城市,尝过不少卷筒粉、肠粉,酱汁有用黄皮酱的、番茄酱的、酸辣酱的、芝麻酱的,但都不是记忆中家乡的味道,于是我凭着味蕾记忆,尝试着调配出最朴素的酸甜酱汁,有八分像家乡的味道,希望...
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发表于:09-04
广东称肠粉、有肉末肠粉、鲜虾肠粉、牛肉肠粉。广西称卷筒粉。都一样做法。买两个铁或者铝的方烤盘,一个蒸的同时,一个刷油倒浆。用料粉浆配料:粘米粉200g菱粉15g澄粉wheatstarch15g水350...
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发表于:01-29
疫情期间想念妈妈做的卷筒粉用料韭菜250克,肉500克,菜头1000克克广西卷筒粉的做法把肉剁碎把菜头切颗粒状把韭菜切段买广东肠粉把肉切炒好小贴士妈妈说把它们炒在一起就好了。主要是要先...
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发表于:07-24
南宁大街小巷很多卷筒粉店,但总觉得没有家里自己卷的好吃材料用量是三人份,酌情加减用料菜市场买的卷筒粉皮8张鸡蛋3个中等大小洋葱1个西红柿3个盐随意酱油随意芝麻香油随意食用油随意随...
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发表于:11-08
今天晚餐吃什么呢???用料卷筒粉,肉末,韭菜一小把,鸡蛋,虾皮一小撮,姜粉,料酒,白胡椒粉,盐,生抽,鸡粉卷筒粉的做法这个我们这边叫卷筒粉韭菜洗净,切成一厘米左右的小段鸡蛋打散,油热放入鸡蛋液,待稍微凝...