网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
  • 绵软Q弹的米吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:02-20
    在连续吃了几天可颂和咖啡墨西哥之后忽然就很想吃这种口味清淡不腻的白吐司,家里的米粉也快过期了,正好就这么脑洞了一下,害挺满意的……按12*12*12水立方吐司模配的,给出能做的份量是两个...
  • 超软Q弹的草莓酵液吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的超软Q弹的草莓酵液吐司方法
    发表于:12-31
    用料草莓酵液160克(预留10到20克)天然酵种40克高筋粉200克白糖20克草莓酱30克盐2.5克黄油20克300克吐司盒1只450克的盒子材料乘1.5倍如果450克盒子不要蘑菇头材料乘1.3倍发酵至9分注:如果...
  • 超详细绵软Q弹生吐司教程食谱大全及做法,烹饪好吃的超详细绵软Q弹生吐司教程方法
    发表于:10-11
    最近有点红的生吐司,这次配方使用黄油汤种,质地更加Q弹棉软,撕开能看到如云朵的面团组织。生吐司非常适合家庭制作,直接当早饭或者做三明治都很棒。配方的量约是450g4条的量,可以根据自己烤...
  • Q弹绵软中种白吐司(附保证拉丝的拍打排气大法)食谱大全及做法,烹饪好吃的Q弹绵软中种白吐司(附保证拉丝的拍打排气大法)方法
    发表于:10-30
    现在流行的方子450g占多数,作为家有大胃王需要喂养的人表示两餐就吃完了好咩(>人<;)此方在庞多米面包基础上结合中种法,适合新手,适用于750g吐司模,总耗时大约4小时~------------------------...
  • 绵软吐司如何做才美味,怎么做绵软吐司简单又好吃
    发表于:09-10
    这个配方强烈推荐给爱吃面包的宝宝们云朵般绵软的感觉就是它了不用搭配任何的果酱配料就已经好吃到爆了快来试试吧用料高筋粉250克奶粉20克高活性酵母3克盐3克全蛋30克蛋黄30克蜂蜜13...
  • 全麦香软Q弹吐司🍞食谱大全及做法,烹饪好吃的全麦香软Q弹吐司🍞方法
    发表于:05-27
    我家公主👸只要是吐司就喜欢。给做了全麦吐司🍞吃了二分之一。原味,最爱。依然隔夜水合法。配方是450x2个吐司的量用料全麦面包粉250克高筋面包粉250克鸡蛋1个细砂糖35克水280克(我290克...
  • Q弹软吐司如何做才美味,怎么做Q弹软吐司简单又好吃
    发表于:05-07
    用料水120克牛奶190克鸡蛋50-60克奶粉20克糖100克盐4克酵母5克黄油50克Q弹软吐司的做法除黄油以外所有材料厨师机二档搅拌至无干粉转四档扩展阶段加入黄油搅拌至出手套膜整理好面团发...
  • 地道的软、Q生吐司怎么做,如何烹饪软、Q生吐司才更好吃
    发表于:06-29
    记录贴烘培群里好心人提供的方子汤种无蛋蜂蜜可以用炼乳代替或两者各一半一半用的黑糖最主要是汤中、全麦要提前浸泡一夜或者最少8小时均为白燕450g两个用料汤种:高粉40水200克主面团:高...
  • 超松软Q弹的原味吐司🍞食谱大全及做法,烹饪好吃的超松软Q弹的原味吐司🍞方法
    发表于:08-13
    这个配方可以做成450g的吐司,已经做了很多次都木有问题。我做的是要3次发酵(如果比较懒的话也可以2次发酵,反正我一直都是3次这样做的),虽然麻烦了点,但是出来的效果是会松软一点,还有一丢丢Q...
  • 绵软细腻Q弹的酸奶吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的绵软细腻Q弹的酸奶吐司方法
    发表于:06-20
    一款用料简单,却口感绵软组织细腻的吐司,非常软糯Q弹,加了酸奶也能很有效地延缓老化,放个两三天都软绵绵的。谁做谁知道,自己感受下哈~方子为两个450克吐司模的量用料高粉500克浓稠型老酸奶2...
  • 正宗美味的软绵绵的北海道吐司,70%中种!会弹会跳舞的吐司哦怎么做
    发表于:02-07
    70%种的北海道吐司出来软绵绵的,放两天都能软软的切开会弹吃起来也很劲道配方是2个450克吐司的量这次烤的颜色上色有点点深。用料种面团#王后高筋面粉350克牛奶145克蛋清75个酵母3克主...
  • 超柔软Q弹的日式吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的超柔软Q弹的日式吐司方法
    发表于:02-13
    用料高筋粉250克糖25克牛奶140-160克淡奶油25克鸡蛋1个(30g)盐5克酵母5克黄油20克超柔软Q弹的日式吐司的做法除了盐,酵母,黄油,其它材料都倒入厨师机低速2分钟搅拌均匀,然后调3-4档,继续打5分...
  • 正宗美味的软绵绵Q弹弹的蛋糕怎么做
    发表于:02-26
    做法简单,基本零失败~受到一致好评!妈妈不喜欢吃芝士,所以没有加入夹心芝士用料全蛋1个蛋白4个蛋黄4个白砂糖65克低粉70克牛奶(奶粉兑水也行)60克玉米油(不能食用油)50克芝士片(不喜欢可以不加)3...
  • Q弹吐司如何做才美味,怎么做Q弹吐司简单又好吃
    发表于:08-26
    这款吐司不使用鸡蛋和奶油,在夏天食用清爽易消化,加入少量麻薯粉,吐司吃起来会有嚼劲与韧性。吐司的烤制使用了三能的低糖吐司盒,烘烤时间减少20%,所以这款吐司虽然采用直接法,但却能像生吐...
  • 正宗美味的软弹Q萌大米吐司!怎么做
    发表于:11-17
    一直比较犹豫要不要出这个大米吐司,因为材料用了预拌粉,个别的同学可能会比较介意,但是后来想了想,作为面包老师,还是应该带同学们尝试各种可能,而且这个造型确实独特,可爱,所以,最后就还是专门...
  • 绵软Q弹咖啡椰蓉小吐司(一发)食谱大全及做法,烹饪好吃的绵软Q弹咖啡椰蓉小吐司(一发)方法
    发表于:01-26
    新加坡有家老字号快食店叫做亚坤的,他家的咖椰酱食过真难忘,所以当我手头有自制椰蓉馅的时候,第一时间想到了咖啡来搭配。最近做面包都只一发,只要面团揉到位,发酵不过头,一发也是棒棒哒,还超...
  • 软绵q弹北海道吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的软绵q弹北海道吐司方法
    发表于:06-13
    下厨房里北海道吐司的方子很多,中种法有时候来不及做,于是根据爱和自由老师的方子改编了下,做个属于自己的北海道吧!450g吐司盒2个量。用料烫种高粉60开水80主面团高粉440奶粉20糖75蛋清70...
  • 地道的软绵绵吐司怎么做,如何烹饪软绵绵吐司才更好吃
    发表于:08-22
    今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以...
  • Q弹香软的米饭吐司~松下面包机版食谱大全及做法,烹饪好吃的Q弹香软的米饭吐司~松下面包机版方法
    发表于:11-04
    面包机自带食谱,特别喜欢米饭面包的口感,记得去年刚入松下104的时候,这款面包一连做了6个,超越了北海道,结果那次吃伤了,接下来好久都没做,所以面包好吃也要悠着点,不要一直做一个口味,免得吃腻...
  • Q弹绵软抹茶海绵蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的Q弹绵软抹茶海绵蛋糕方法
    发表于:05-13
    想吃到好吃又健康的蛋糕嘛,那就动手吧。新手一定要多看几遍步骤在动手。搅拌蛋白切记动作轻,速度快,防止消泡!!不喜欢抹茶换成等量低粉或者可可或者其他你喜欢的就行了。用料鸡蛋6个糖65克...
  • 软绵绵吐司如何做才美味,怎么做软绵绵吐司简单又好吃
    发表于:02-03
    翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师...
  • 绵绵软吐司如何做才美味,怎么做绵绵软吐司简单又好吃
    发表于:07-15
    用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次...
  • 软绵吐司如何做才美味,怎么做软绵吐司简单又好吃
    发表于:06-02
    用料鸡蛋液30克牛奶40克水70克高粉200克低粉50克奶粉12克炼乳15克糖25克盐2克酵母2.5克黄油25克软绵吐司的做法揉面,发酵至2倍大排气,平均分成3份,松弛20分钟一次整形,松弛20分钟二次整形...
  • 小米吐司软绵绵无水版食谱大全及做法,烹饪好吃的小米吐司软绵绵无水版方法
    发表于:07-01
    用料浓稠小米粥150g高筋面粉250g鸡蛋一个(约40g)白砂糖40g盐3g奶粉8g干酵母3g玉米油(黄油亦可)25g小米吐司软绵绵无水版的做法小米很好煮熟,我一般都煮到上图的炒鸡浓稠的状态全部材料揉成...
  • 绵绵软软的小米吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的绵绵软软的小米吐司方法
    发表于:05-21
    家里有小米的把粥熬起来,赶紧揉到吐司里~此方可以做两个450g模具的吐司用料高筋面粉520克全蛋液100克纯牛奶19克盐6克糖60克黄油43克酵母6克浓稠的小米粥250克绵绵软软的小米吐司的做法...