一直比较犹豫要不要出这个大米吐司，因为材料用了预拌粉，个别的同学可能会比较介意，但是后来想了想，作为面包老师，还是应该带同学们尝试各种可能，而且这个造型确实独特，可爱，所以，最后就还是专门录了视频，希望大家喜欢。
用料
| （可制作四个米吐司） | |
| 米粉（某品牌大米粉） | 400克 |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| 全蛋 | 50克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 清水 | 190克 |
| 盐 | 2克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 15克 |
软弹Q萌大米吐司！的做法
将大米粉，奶粉，砂糖，盐加入厨师机桶。
加入椰子油，全蛋，清水，新鲜酵母。
厨师机低速混合均匀，中高速打至完全扩展手套膜状态。
将面团平均分割成24等份，每个大约30克。
轻拍滚圆，捏好底部。
入模（小浴缸模具）：交叉摆放，注意参考视频。
放置发酵箱发酵：温度35度，湿度80%，时间40分钟左右。
发酵检查：发酵至模具九分满。
表面筛上大米粉。
烘烤温度：（每个人的烤箱都不一样，仅供参考）
我是用的一款家用层炉，下火220，上火150，烤了25分钟左右。
普通家用烤箱建议：下火190，上火140，烤25-30分钟。
软弹Q萌的米吐司出炉了！
小贴士
关于模具：正品的硅胶小浴缸模具价格比较高，便宜的模具材质又不好，而且很难说对身体是不是有影响，建议尽量还是买好一点的品牌模具。
关于大米粉品牌，配方那里没写，写出来会导致菜谱被屏，有问题大家可以留言。
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