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发表于:09-06
天气终于降温了,不需要水合,不需要冷藏液体,不需要控温,可以随心所欲的打面了用料高筋面粉250克鲜酵母8克鸡蛋30个牛奶100克淡奶油60克白糖25克盐2.5克黄油8克黑糖适量每日坚果适量黑糖坚...
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发表于:08-04
配方中含有全麦面粉,黑糖替代白砂糖,加入了核桃仁和葡萄干口味更胜一筹。核桃仁中的油脂是人体所需的,葡萄干有抗氧化作用,黑糖含有大量矿物质和微量元素,特别适合女性,这么有营养的面包赶紧...
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发表于:02-15
昨晚随意调了原来欧包和老面包的配方,一半加坚果,一半卷了玫瑰酱,总体感觉还不错,口感很软,坚果的吃起来不甜但嚼到坚果唇齿留香,玫瑰酱的香味和甜度合着面包淡淡的奶香搭配起来是一种很美好...
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发表于:09-09
做欧包就是图一个健康。蔓越莓黑加仑葡萄干红枣坚果家里有啥放啥吧。没有的话不放也是很棒的口感。欧包入门学的是保罗大叔的bloomer,那个可是个只有高粉橄榄油盐和酵母的家伙,味道一级...
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发表于:03-31
我跟娃还是偏爱甜口面包,想着要做一款外脆里软超有嚼劲的面包,家里又屯了十几斤新疆红枣。结果…一失手枣泥倒太多了,没法揉面,前阵子看到一个作者说揉面其实会破坏麦香😂,干脆将错就错,做成...
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发表于:05-30
参照了啊呜的全麦核桃面包的方子,自己改动了一下,加了自己喜欢的材料~终于要创建自己人生中第一个方子啦,好激动~~用料高筋粉160g莜麦粉40g细麦麸50g酵母2.5g水170g盐4g老面75g(原方40g,我...
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发表于:03-27
双十一下手的粉粉小小烤箱+新手上路+爱健身的女孩纸。所以材料都是简单常见。步骤都是方便易学的。吃自己撸的安全健康减脂都在手。😄用料高筋面粉250g可可粉10g鸡蛋1个酵母5g盐巴5g乳清...
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发表于:08-23
妈见打黄杰西:噢!亲爱的妈妈!你想吃什么样的面包?老母亲:我想吃软欧包🤣黄杰西(开始吐槽):每次做了你都不吃,别祸害我的面粉😓老母亲(举起了巴掌)BHYS马上开始做👋🏻用料烫种全麦面粉50克黑糖6...
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发表于:05-25
这款软欧是我比较喜欢的口感,分享给大家,跟着做的美粉们跟帖交作业。本配方9个的量。用料高筋面粉300克新鲜酵母10克鸡蛋1个水150克黄油20克糖20克蔓越莓,葡萄干无花果果干(用红酒或者朗姆...
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发表于:07-08
超级健康无油版软欧包用料高筋面粉210克全麦粉50克红糖30克牛奶170-180克酵母(鲜酵母)4克(10克)盐2克蔓越莓60克其他任意坚果适量无油红糖坚果软欧包的做法主锅放入牛奶+酵母+红糖,1分钟/速...
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发表于:12-21
太适合想减肥的朋友了。用料黑麦粉125克高筋面粉(王后日式吐司粉)150克酵母3克牛奶190克盐5克每日坚果100克黑麦坚果欧包(无糖无油)的做法高筋粉、酵母、牛奶加入面粉,开始用厨师机搅拌。(盐...
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发表于:01-02
用料高筋面粉500克鸡蛋3个可可粉30克酵母5克(鲜酵母×3)水250克玉米油15克盐6克黄油40克红糖50克麻薯糯米粉210克玉米淀粉60克牛奶400克糖80克黄油30克夹馅混合坚果220克红糖适量红糖坚...
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发表于:07-21
非常喜欢黑糖做的面包,味道好又健康,女生吃好处多多。这款面包加入了汤种,成品很柔软。采用一次发酵省时省事。用料高筋面粉290克热水80克黑糖(黑糖水)40克黑糖(馅料)适量黄油15克葵花籽油15...
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发表于:04-06
用料高筋面粉(日清山茶壶)200克红糖15克酵母4克全麦粉50克坚果一小把冰牛奶155克盐2克黄油或橄榄油15克小美全麦红糖坚果软欧的做法除黄油,盐,坚果以外所有材料加入主锅,30秒速度1-3渐速混...
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发表于:01-17
对面包有大疑问的同学可以加老师微信13587883663,加入大家的讨论群。用料高粉(A)500g水(A)350g鲜酵母(A)5g高粉(B)500g杂粮预拌粉(B)100g红糖(B)120g鲜酵母(B)35g烫种(B)100g老面(B)150g水(B)130g牛奶(B)150g...
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发表于:11-19
方子来源敖羽星,自用记录。用料高筋面粉170克全麦粉80克水165克酵母3克海盐3克代糖(可不放)5克植物油(黄油)10克坚果、果干45克低糖低油全麦坚果软欧的做法除油、坚果外所有材料放进和面机...
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发表于:04-05
喜欢吃面包可是怕胖,想要减脂又吃得健康那就来一个减肥也能吃的麦面包好了,加点自己喜欢的坚果🌰,增加口感,让你快乐健康减脂🥰用料高筋面粉200克黑麦粉100克盐4克细砂糖20克牛奶180克黄油...
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发表于:03-14
最近想减肥,又想烘焙,于是想到这款欧包,低脂健康减肥必备佳品。用料高筋面粉200克黑全麦粉50克水148克黄油12克酵母3克盐3克白砂糖20克混合坚果🌰60克坚果黑麦软欧包的做法混合干果准备60...
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发表于:01-05
方子来自敖羽星,很好的方子做个记录。原方用料高筋面粉210g,奶粉10g,水145g,白糖25g,盐2g,玉米油15g,酵母3g,坚果60g表面装饰:面粉适量,黄油10g坚果软欧的做法面团材料除坚果外全部放入面包机开...
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发表于:08-11
用料1⃣️波兰种:高筋粉150克水150克酵母鲜酵母5克/干酵母2克2⃣️主面团:高筋粉300克酵母鲜酵母13克/干酵母4克牛奶(夏天用冰牛奶)135克糖55克盐4克黄油22克3⃣️馅料:红枣适量坚果碎适量蔓越莓/...
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发表于:02-28
双十二囤的面粉隔天就到货了~软欧面包撸起来~加进面包里的坚果就是做的时候嫌多吃的时候嫌少外脆内软的口感做成三明治快手早餐首选~用料高筋面粉200克黑麦粉50克盐5克水170克淡奶油25克...
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发表于:01-21
用料冷藏中种高筋面粉150克水150克干酵母3克主面团黑麦粉150克高筋粉200克鸡蛋1个红糖40克水150克椰子油40克盐2克酵母10克黑麦坚果粒减脂软欧包的做法冷藏中种面粉和水1:1加酵母混合均...
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发表于:10-06
这是一款超健康的面包,无油无糖,加了黑麦粉和坚果,类似于硬欧的口感。用料核桃(烤过)150克蔓越莓50克酒渍黑加仑葡萄干50克高筋面粉300克黑麦粉250克盐10克酵母(燕子低糖)5克水320克无油无糖...
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发表于:10-25
一款越嚼越香,回味无穷的面包。用料高筋面粉150克全麦面粉100克酵母4克糖15克盐2克黑芝麻15克黑芝麻粉30克水150克黄油10克夹心内馅黄油、蜂蜜适量坚果适量葡萄干适量黑芝麻粉黑芝麻适...
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发表于:07-27
用料本种:高筋面粉350克鸡蛋:2个(50克左右每个)黑麦粉:150克鲜酵母:18克砂糖:100克牛奶150克水:50-80克(看状态添加)中种:中筋面粉发酵后约500克(其实是我发面后剩的面团,室温多发了会)黄油50克(这个...