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低糖低油全麦坚果软欧

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.24W
低糖低油全麦坚果软欧的做法步骤图

方子来源敖羽星，自用记录。

用料  

高筋面粉 170克
全麦粉 80克
水 165克
酵母 3克
海盐 3克
代糖（可不放） 5克
植物油（黄油） 10克
坚果、果干 45克

低糖低油全麦坚果软欧的做法  

  1. 除油、坚果外所有材料放进和面机揉20分钟

  2. 加入植物油继续揉10分钟，之后手动揉入坚果果干。

  3. 一发至2-2.5倍大，冬季约50-60分钟，夏季约30-40分钟。

  4. 分割成两块，不要排气，盖保鲜膜松弛10分钟，轻柔整形。

  5. 烤箱加热水二发，约40-50分钟。

  6. 取出撒粉、割包，烤箱最高温度预热10分钟。

  7. 中层烤15分钟转上层烤10分钟

    低糖低油全麦坚果软欧的做法步骤图 第2张

  8. 可加5克抹茶粉做成抹茶味

    低糖低油全麦坚果软欧的做法步骤图 第3张

小贴士

凉透后切片冰箱冷冻保存，复烤时烤箱预热200℃5分钟，喷水包在锡纸内复烤5分钟。

Tags：坚果 低油 低糖 全麦 软欧
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