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发表于：01-30
冬天真的很适合开酥，面团不会出油做起来真的很方便！！这次做了新春蛋黄酥，新年氛围瞬间拉满，年味十足，快来看看叭～用料水油皮面粉60克猪油22克糖5克水25克油酥猪油23克面粉45克红丝绒液适量馅...
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发表于：05-01
跟着步骤做，很容易成功！家里人少，不敢一次做太多，7个吃一周，刚刚好😊用料油皮部分中粉88g猪油30g糖9g水36ml油酥部分低粉61g猪油29g馅料部分红豆沙/白豆沙154g蛋黄7个辅助材料蛋黄一个芝麻...
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发表于：09-26
用料水油皮中筋面粉（家里常用的面粉即可）250克食用油（家里炒菜的油就可以，玉米油，大豆油等都可以）80g水100克白砂糖25克油酥食用油80克面粉175克馅料红豆（嫌麻烦可以买现成的红豆沙）适量咸蛋黄...
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发表于：01-03
蛋黄酥恐怕是每个烘焙人必做的点心吧！不论是中秋还是春节，送礼自己吃都是必备的！经典蛋黄酥！YYDS！用料水油皮部分：中筋面粉135克幼砂糖25克水55克猪油（冷藏固态）45克油酥部分：低筋面粉110克猪油...
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发表于：10-03
第一次做的蛋黄酥，跟着教程做发现自己好多地方跟着视频都有偏差，心理想着会失败了，但是烤出来发现意外的好吃，除了部分几个有点裂，口感可是好的没话说这里告诉大家几个我自己作为新手中途遇...
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发表于：05-11
手揉版/厨师机都可以轻松操作，10min出膜常温保存3天酥脆不减份量做了10个用料水油皮低筋面粉25克高筋面粉42克马铃薯淀粉8g糖份12.5克猪油（精气神）30克常温水27克酥皮猪油50克低筋面粉100...
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发表于：01-17
蛋黄酥几乎是每个新手都能完成的作品，做法简单用料油皮高筋面粉125克低筋面粉125克猪油100克直饮水100克幼砂糖100克（可酌情减少）油酥猪油70克低粉140克内馅蛋黄红豆沙（不爱吃红豆沙，可换莲...
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发表于：03-18
经过多次试验，我这个新手小白也可以总结蛋黄酥的方子啦！新人特别容易上手。用料油皮：普通面粉200克、温水少许、细砂糖25克、猪油70克咸蛋黄10个个油酥：面粉150、猪油90克、馅料：蛋黄液2个...
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发表于：03-12
用料油皮用料：16个的量中筋面粉200克白糖30克水88克猪油70克（固体）油酥用料：猪油73克（固体）低粉150克馅料用量：红豆沙500克咸蛋黄16个黑芝麻少量，用撒在蛋黄酥上鸡蛋黄1个用于刷在蛋黄酥上个酥...
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发表于：09-30
评分太低就得删除了那么多蛋黄酥你吃过入口即化的酥吗好吃的酥皮不是那么容易做到的入口即化酥的掉渣要不要尝尝下厨房成千上万的蛋黄酥菜谱你能路过看到就是缘分你能收藏我很开心我也...
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发表于：10-15
都说用猪油开酥效果最好，但自从试过黄油版的蛋黄酥之后就感觉很哇塞，然后一发不可收拾，经过多次实践调整，但其实真的没有一劳永逸的配方，水油皮的水分要随时根据天气和面粉吸水性来调整，相同...
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发表于：04-16
可以做10-13个的量用料水油皮普通面粉125克白糖15克水50克油40克油酥面低筋面粉100克油45克其他豆沙300克咸蛋黄10-13个蛋黄酥咸香酥脆新手可做的做法水油皮材料混合揉成光滑面团密封3...
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发表于：09-20
第一次做蛋黄酥，新手绝对可以成功🧡用料油皮部分：中筋面粉150克猪油53克糖20克一般的冷水60克油酥部分：中筋面粉120克猪油60克内馅：红豆沙一包咸蛋黄16个其他黑芝麻适量白酒适量蛋黄酥👩🏿...
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发表于：07-19
这个美食背后没有故事。用料豆沙200克蛋黄20个新手蛋黄酥的做法先是把蛋黄在烤板上。然后刷上一层白酒，入烤箱用180度，烤个五六分钟左右。把豆沙分成15克左右一个。包上蛋黄。忘记给拍怎...
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发表于：06-06
真的第一次做。下厨房找的教程，16个的量，我换算成10个做的。记录下，以免忘记用料*油皮（最外层）中筋面粉125克糖12.5克猪油44克水50-55克*油酥（第二层）低筋面粉87.5克猪油44克红豆沙230克咸鸭...
![蛋黄酥（新手详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（新手详细版）方法]( "蛋黄酥（新手详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（新手详细版）方法")
发表于：12-29
超级认真详细的教程，绝对成功！有很多小贴士，大家仔细看看~配方是20个量，需要预留2小时来制作希望家人们都能做出美味蛋黄酥~用料水油皮：中筋面粉220克猪油85克糖20克水85克油酥：低筋面粉140...
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发表于：10-26
全职妈妈研究美食用料油皮：中筋面粉200克猪油65克水85克糖（低糖版）20（20-40）克油酥：猪油55克低筋面粉100克麻薯：牛奶120克玉米淀粉20克糯米粉70克豆沙：自行控制咸蛋黄：12个肉松：自行控制芝麻：新鲜...
![蛋黄酥（新手必会）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（新手必会）方法]( "蛋黄酥（新手必会）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（新手必会）方法")
发表于：04-19
用料中筋面粉147克冷开水60克糖8克盐1克猪油53克如换黄油58克以上是油皮的料低筋面粉125克猪油63克如换黄油68克以上是油酥的料咸蛋黄12个新鲜磕的口感好豆沙336克品牌豆沙口感好以上...
![蛋黄酥（新手易操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（新手易操作）方法]( "蛋黄酥（新手易操作）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（新手易操作）方法")
发表于：04-01
儿子说想吃蛋黄酥了，没问题，安排，顺便把方法教给大家，非常简单，新手也可以操作自如。此配方是40个的量，如果想做20个，那么就是所有配方量的一半。我今天做了15个，计算方法教给大家：高筋面粉250g...
![蛋黄酥（新手可控）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（新手可控）方法]( "蛋黄酥（新手可控）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（新手可控）方法")
发表于：05-11
对烘培新手非常友好的一道甜点，蛋黄酥可以说是老少皆宜。这款蛋黄酥，表皮层层酥脆，一碰就掉渣。内里甜咸适度，口感非常有层次。操作没有特别难点，全程注意保湿，一步步操作即可，做了几次都很成...
![蛋黄酥：春节必备，香香酥酥超解饿！食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥：春节必备，香香酥酥超解饿！方法]( "蛋黄酥：春节必备，香香酥酥超解饿！食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥：春节必备，香香酥酥超解饿！方法")
发表于：09-26
蛋黄酥是我入圈制作的第二款点心，之前有发过老婆饼的教程，这次就来做经典款的蛋黄酥吧~一共三层！全手工自制的红豆沙，水分少有颗粒，口感和味道比在外面买到的还香，强烈推荐全程用猪油制作。...
![新手零失败酥掉渣蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败酥掉渣蛋黄酥方法]( "新手零失败酥掉渣蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的新手零失败酥掉渣蛋黄酥方法")
发表于：03-04
2018年成为新手妈妈我不是大厨，也不是菜谱高手，我只是一名妈妈随着女儿辅食的添加，凡事亲历亲为的我专心为女儿做每一道菜，每一道甜点🍮我把我的菜谱分享给大家，喜欢的可以试试不喜勿喷关注...
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发表于：09-28
芳年易逝，不负韶华，不负卿！好好吃饭，很有必要！ღ💌ღ用料【水油皮】16个/30g普通小麦粉260克绵白糖45克温开水100克猪油90-100克【油酥】16个/20g普通小麦粉220克猪油110克【油酥的面粉：猪油...
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发表于：03-03
很喜欢吃蛋黄酥，忍不住自己试，发现很简单用料酥皮糖20克中筋面粉125克水50克橄榄油40克油酥低筋面粉100克猪油40克黄油5克咸蛋黄10个莲蓉200克蛋黄酥(新手简易版)的做法酥皮我放进面包机...
![蛋黄酥（大包酥）新手包会！食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（大包酥）新手包会！方法]( "蛋黄酥（大包酥）新手包会！食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（大包酥）新手包会！方法")
发表于：12-02
刚开始烘焙的时候，什么都想做，什么都试着去做，后来慢慢发现自己最喜欢面包，再后来，发现自己最喜欢的是欧式面包（无油无糖那种）蛋糕和点心做的越来越少。理由很简单，面包是主食，可以天天吃。（嘘！一...
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