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发表于:04-01
用料王后高筋面粉300克水200克细砂糖30克奶油30克新鲜酵母10克黄油30克随手小面包的做法按正常面包揉面、发酵一发完成分割成约37克一份面团搓长条卷上螺旋管,二发180度15-20分钟上色即...
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发表于:05-08
用料全麦面粉150克鸡蛋2个苏打粉2克泡打粉4克海盐一小撮香料姜黄粉,肉桂粉,黑胡椒粉,可可粉…液体牛奶,自制无糖酸奶,苹果汁,胡萝卜汁…增稠香蕉,西葫芦,车前子壳粉…随手瞎配的暗黑快手面包的...
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发表于:12-06
从小就喜欢酱类的食物,感觉很有食欲又下饭。乐乐做菜的喜好就是随心所欲,随手利用身边现有的食材制作。所以即使是做同一道菜,但因身边能拿到的材料不同而做出来的细节也不同,但至今为止各...
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发表于:10-09
对于爱吃面食的北方人来说,可以三餐无米不能一顿少面,然而自己蒸馒头太麻烦,买的馒头又有增白剂等一系列问题,现在介绍一款简单易学的小粑粑,在等待煮菜的时间里就可以迅速做好,味道也很好,惯...
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发表于:05-18
超级喜欢吃Focaccia,喜欢它油油弹弹的口感和丰富的食材搭配,它也是我学做面包后很快就尝试成功的一个新手友好的家庭面包,从此就成为了家中餐桌的常客。它的制作过程简单,不像其它欧包得长...
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发表于:09-25
汤底和阳春面差不多,各种调料加入开水就行,同样猪油是灵魂。这一天想吃阳春面又想吃辣的小面,就在原本阳春面的汤底里加了一个小米辣和一勺油辣子,没想到特别好吃。加青椒肉丝是因为我吃东...
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发表于:12-14
不经意把涂抹奶酪给冷冻了再想涂抹面包时它呈豆腐渣状扔了吗?让我试试给它卷面包胚里吧。。。用料高筋粉任意(这次大概650克)酵母面粉的1%水按需海盐一茶匙橄榄油一汤勺糖两汤勺涂抹奶油(...
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发表于:11-16
第一次看到蛋包饭,是在一部叫《汉城奇缘》的韩剧中。汉妮在最失意最难过的时候,胜俊为她做了一份简单的蛋包饭,就是这份简单的晚饭,给了她继续坚持下去的勇气。用料面粉、鸡蛋、盐、白米饭...
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发表于:01-07
用料鸡蛋1个温水(50度左右)180ml奶粉50克中筋面粉250克盐3克糖60克黄油25克蔓越莓干20克酵母3克其实我家的电子秤坏掉了,除了水和鸡蛋我知道具体重量以外,其他的材料都是跟着感觉走。毕竟...
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发表于:02-02
随性的小餐包,最基础的面包做法,没用什么中种法水合法波兰种的。但简单方便,也是松软拉丝的好吃小面包呀~用料高筋面粉260克盐3克糖15克酵母粉3克鸡蛋+牛奶170克软化后的黄油15克美乃滋+肉...
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发表于:07-12
没故事,纯记录大概20个左右用料酵母4克面粉1000克水510克肉适量葱盐胡椒、水适量肉包随手记的做法绞肉馅料包好上蒸笼一发的,放十分钟左右开火蒸15分钟左右关火焖五分...
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发表于:12-06
1、像我这么惜命的人,肯定少糖。2、像我这么财迷的人,肯定少油。3、我不觉得这是菜谱,最多是符合我个人口味的方子罢了。下厨房的目的不是教条的执行任务,而是愉悦的享受过程,不是么?用料低...
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发表于:11-14
拿人手短吃人嘴短,六月香给我寄了豆瓣酱试吃。用料克面条3份黄瓜1根胡萝卜1根五花肉400克豆瓣酱2勺郫县豆瓣酱2勺味极鲜2勺玉米淀粉5克水200克姜2片蒜3瓣糖4克葱1根随手炸酱面的做法五...
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发表于:07-06
“五一”4天小长假充分践行了“劳动”这两个字:每天做三顿饭,其中包括烧烤和包饺子;清理屋里、屋外;帮助清理鱼池、为鱼池做盖网;花圃买花、种花;跑了三公里;抽空画了一幅画……以及烤了这锅...
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发表于:09-06
因为我很懒(ृु。-ω-)ु⋆゜家里有什么材料就做什么复杂的麻烦的…等天气好了~心情舒畅了~没有什么事儿了~心血来潮了…((๑¯ิω๑¯ิ))再说吧。。这次的配方融合了很多人的方子具体我...
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发表于:04-24
刚做好了的酵种宝宝实在太可爱了,迫不及待随手做了一个快手包,居然出乎意料的好吃,要给自己打call(•̀ᴗ•́)و̑̑天然酵种我用的葡萄干浸泡法,一个星期可用,超香超甜超圆满:用料天然酵种...
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发表于:05-30
综合几个菜谱用料★老面高筋面粉250克凉水175克耐高糖酵母2克盐2克★蜂蜜老面面包面团高筋面粉250克老面190克奶粉5克全蛋液95克盐4克蜂蜜30克水或牛奶70克酵母3克白砂糖32克黄油60克...
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发表于:02-06
用料碱面吃多少煮多少小龙虾汤汁,麻辣或十三香小半碗胡萝卜丝适量圆白菜丝适量香菇片适量蒜末适量洋葱丝适量随手炒面的做法碱面煮好过凉水,捞出沥干小龙虾汁少量加蒜末爆锅,放入胡萝卜,香...
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发表于:07-26
随手记录ψ(`∇´)ψ用料随意随手小记的做法随意...
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发表于:05-26
餐包是要求最低最好操作的小面包面粉要求很随意,家里做馒头的也能做,比例很随意,水多了软,水少了瓷实,面团太硬就加水,面团不成形就加面粉或者加油手揉摔打几乎没啥技术门槛,材料也随心所欲会...
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发表于:04-23
没啥别的..香蕉要坏了..赶紧做的有些用料随便加的..你们有什么放什么吧(۶•́ᴗ•̀)۶无糖无油,享受食物本真的味道。用料必须要的天然酵种80g香蕉(熟透的)一根半(因为半根坏了)全麦粉50g...
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发表于:04-20
喜欢紫色,明天周六聚餐的伴手礼燕麦酥粒铺啦啦地掉,被我吃了一半【捂脸逃走...】随手做的,量都是估计着来,太干加奶太湿加粉,就酱(•̀ᴗ•́)و̑̑没有天然酵种,可以50克高粉或者全麦粉50...
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发表于:01-20
我做面食都是要用称,来称每一种食材的分量,严格按照配比来,可是家里的领导,取材随心,份量随意,做的比我好,记录下用料牛奶1+1/3杯约250毫升一盒鸡蛋1个约45克盐1小勺约5克糖4.5大勺约50克普通...
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发表于:09-05
买烤箱一阵子了,对面包怀着一份敬畏的心情~~不管怎样,告诉自己,还是要试试~于是。。。用料高筋面粉150克牛奶80克鸡蛋1个玉米油20克干酵母适量盐一小勺随意小面包的做法没有拍照...
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发表于:09-20
用料面粉200克手擀面配料100克随心手擀面的做法面揉好后擀成大圆形,折叠后切成丝。锅里下面,煮好后沥干水。手擀面配料不可少,浇上热油,生抽、蚝油、盐、糖放适量。...