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发表于:03-22
用料油皮部分中筋面粉160克糖粉16克水66克猪油58克油酥部分低筋面粉130克猪油60克竹炭粉1.5克紫薯粉3克南瓜粉3克蓝色食用色素适量黑芝麻馅熟芝麻160克糖20克豆沙160克黄油66克咸蛋黄1...
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发表于:05-25
记录,配方做12个。用料馅料红豆100克黑芝麻85克麦芽糖65克细砂糖55克花生油35克咸蛋黄12个油皮中筋面粉125克黄金鹅油38克(玉米油38克/猪油42克)水42克糖25克油酥低筋面粉90克黄金鹅油40...
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发表于:10-25
学烘培第一个学会的就是蛋黄酥啦,从最普通的豆沙蛋黄馅儿到加肉松的,紫薯的,麻薯的,自己做的真的比外边卖的好吃多了!身边的朋友也被养刁啦,哈哈,今天就分享一下我做的彩色蛋黄酥咯!其实下厨房...
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发表于:06-18
用料麻薯糯米粉60克玉米淀粉20克糖10克水(牛奶)120克水油皮面粉150克植物油50克糖25克水70克油酥面粉80克植物油40克彩色粉末各自2克馅料豆沙100克肉松适量咸蛋黄12个麻薯肉松彩蛋酥(蛋黄...
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发表于:12-31
这三色蛋,是一直想做,本来以为很简单三种蛋混一起蒸就可以,谁不知还是有很多要注意的地方,但真的是色香味俱全啊…用料鸡蛋5个咸蛋3个皮蛋3个料酒2勺芫荽少量酱汁:蒜蓉适量小辣椒3条油少量...
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发表于:04-25
今年的第四款月饼:炫彩蛋黄酥。💋颜值爆表!做起来也不复杂,口感味道都很不错呢~~~方子来自:Lucky荷用料水油皮中筋面粉155克猪油52克细砂糖20克水60克彩色油酥:中筋面粉120克猪油60克抹茶...
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发表于:10-11
打开烤箱门的一瞬间,彻底被它的美征服了!之前一直提心吊胆的担心果蔬粉烘烤过后会变色,但真的没有,简直太开心了。终于可以做没有色素的彩色美食啦!食材:油皮:中筋面粉112g,猪油40g,糖粉10g,水45...
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发表于:04-24
超高颜值爆表的炫彩蛋黄酥、榴莲酥,其实步骤操作简单,只是有点耗时,因为室内温度高的话,要用到冰箱冷藏,这配方可以24个约50克左右的量,馅料可以是自己喜欢吃的榴莲馅,豆沙蛋黄馅,莲蓉馅,紫薯红...
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发表于:01-08
儿子嚷着要吃蛋糕🍰好几天了,一直也没给这俩娃做,趁着周末晚上做一个,周一就不用起那么早做早餐了🥣😄用料鸡蛋4个低筋面粉80克玉米油50克细砂糖70克柠檬汁或者白醋几滴酸奶40克菠菜汁30...
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发表于:03-26
加入芝麻的小零嘴,快手简单,关键是成品非常惊喜,香香酥酥一口一小个。白芝麻也可以换黑芝麻或者花生碎哦。用料黄油50克低筋面粉100克细砂糖35克蛋黄2个小苏打1克芝麻适量蛋黄芝麻酥的做...
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发表于:05-20
给家里的小朋友吃~非常漂亮的蛋糕哦~用料鸡蛋4个细砂糖50克牛奶或水60g玉米油60g低筋面粉80g色素奶油200g巧克力酱40g炫彩蛋糕卷的做法分蛋,盆子无水无油牛奶和油搅拌均匀,筛入面粉,搅拌...
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发表于:09-10
用料普通面粉100g无盐黄油50g小苏打粉1g蛋黄2只白糖40g芝麻半小碗芝麻蛋黄酥的做法向软化的黄油中加入糖、蛋黄,搅拌均匀继续加入面粉、小苏打,搅拌均匀分成小团,捏成球形,在芝麻碗中滚一...
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发表于:02-04
今天是一年一度的元宵节,也是娃们开学的前一天,打算给他们做一款炫彩汤圆吃吃。用料芝麻馅适量猪油少许糯米粉300克玉米淀粉30克糖30克开水210克椰子油30克炫彩芝麻汤圆的做法1、取适量...
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发表于:08-01
以前没做过这款颜色搭配的蛋黄酥,自己特别好奇,哈哈看看好了,很复杂~现在自己做起来吧!真的很简单~拒绝❌色素,用果蔬粉调制颜色,简直太开心啦!可以做出彩色美食~食材主料:水油皮:中筋面粉112g,猪油...
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发表于:04-05
用料鸡蛋2个香肠1根小彩椒适量剩干饭四人量盐、油适量葱花适量炫彩蛋炒饭的做法香葱切好备用火腿肠切成颗粒两个鸡蛋打成蛋液辣椒切粒所有材料备好后,油锅烧热油,温度大概60度左右下蛋液...
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发表于:01-12
天边出现一道美丽的彩虹~好吃、好看、酥掉渣,甜不腻是这款点心的特点~用料中筋面粉(水油皮)100克白糖(水油皮)10克玉米油(水油皮)10克清水(水油皮)48克低筋面粉(油酥)65克玉米油(油酥)3...
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发表于:09-22
没有什么复杂的故事,只不过我嘴馋,哈哈哈哈哈哈!用料油皮配方中筋面粉160克(16个的量)猪油55克白砂糖25克水63克油酥配方(低筋或中筋)面粉120克(5种颜色的总量)猪油60克馅料配方玫瑰豆沙400克...
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发表于:07-25
看到喜欢的,就像做出来用料面粉210克糖30克玉米油65克油皮适量低粉200克玉米油90克紫薯20克油酥适量爆浆炫彩酥的做法油皮所有材料放一起,水适量,面粉吸水度不一样,揉成光滑面团,醒1小时油...
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发表于:09-01
用料蛋白1个糖30克奶粉4玉米淀粉3色素少量炫彩蛋白糖的做法把蛋白放在无油无水的容器里,加两滴白醋用打蛋器打到打蛋器提起后能有粗泡沫弯钩,再加入三分之一的白糖,等打到有明显纹路的时...
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发表于:01-25
这是我第二次做蛋黄酥,根据第一次的经验做了调整,和大家分享呀~我做的是小个版蛋黄酥啦,一个只用到1/2的蛋黄,如果喜欢大个的,馅✘2,油皮和油酥材料✘1.5应该差不多啦~这次过程没有拍图,做完...
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发表于:04-22
中秋节前在下厨房上按照菜谱制作了蛋黄酥的系列,拍图传上朋友圈后,得到了各种好评和问价,给了朋友亲戚品尝后还得到了一致的认可,走上造酥的不归路。感动(⁎•̛̣̣꒶̯•̛̣̣⁎)用料用...
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发表于:02-22
一到重大节日蛋黄酥就开始走俏,还是因为太好吃了,有些不会做的亲买的嫌贵,我想说真不贵,做这个真的很耗费时间,一层层包来包去,卷来卷去的,如果再自己熬豆沙熬猪油,想想时间成本不是钱吗?如果真...
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发表于:08-15
20个蛋黄酥用料用料油皮部分中筋面粉150克低筋面粉50克糖分20克盐2克猪油75克热水60克冷水40克油酥部分低筋面粉180克猪油90克颜色部分红曲粉0.5克抹茶粉1克南瓜粉2克蝶豆花粉0.5克馅...
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发表于:05-30
天然的颜色,一般用紫薯粉抹茶粉,草莓粉,可可粉发挥,个人比较喜欢抹茶。用料猪油或者黄油41克咸蛋黄12个豆沙360克低筋面粉90克中筋面粉117克水45克糖粉27克巧克力碎90克肉松30克口味馅料自...
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发表于:07-07
它是我表达爱的方式!用料鸡蛋5个牛奶50g玉米油50g白砂糖60g低筋面粉80g抹茶粉4g红曲粉4g柠檬汁几滴炫彩蛋糕的做法蛋清蛋黄分离蛋黄中加入20g砂糖搅拌,分别加入牛奶,玉米油搅拌均匀后筛入...