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发表于:05-30
翻阅抖音偶遇一个做鱼咬羊的菜品顿时来了兴趣一番研究下来原来是安徽名菜感觉特别好吃今天休班在家琢磨一下嘻嘻原版用的是桂鱼我们这里没有桂鱼卖上街溜溜一下发现三道鳞适合做。直接...
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发表于:02-06
羊排~产地内蒙~千里之外爸妈空运过来的不孤独美食~是对食材最起码的尊重用料羊排约9个蒜适量姜适量酱油适量蚝油适量洋葱一个土豆一个家庭简易版~烤内蒙嫩羊排的做法食材混合~腌制一晚~本人...
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发表于:10-26
自家杀的羊,还剩三四斤,想不出来吃什么,于是决定中午炖羊肉吃,想着和大家分享一下过程,第一次尝试发帖子,可能不够详细。用料羊肉1500克料酒少许干辣椒5.6(爱吃辣的可以酌情多放几个,但是不建...
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发表于:01-27
内蒙地道羊杂碎用料葱姜蒜适量花椒面辣椒适量个内蒙羊杂碎的做法清水抄一遍捞出锅中倒入清水,加入抄好的羊杂准备料备用:葱、姜、蒜、香菜、干辣椒把葱姜蒜辣椒倒入锅中,加入一勺花椒面,适...
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发表于:01-23
材料:内蒙羔羊肉,养骨肉~老家邮寄来的白菜:山东大白菜土豆:本地黄土豆萝卜:白萝卜最佳顺便卤一块羊肉~用于代餐用料羊肉约2斤料酒1勺白萝卜一根或者半根黄土豆2个大白菜叶子4片左右卤羊肉500...
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发表于:09-03
用料内蒙古羔羊排1000克盐适量姜六片黄酒100克白洋葱少量孜然粒适量各类烧烤料适量烤箱版内蒙古羔羊排的做法内蒙古羔羊排两斤,不腥不膻很好处理,浸泡三小时去血水。冷水加羊排黄酒姜片...
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发表于:03-11
注意点:1:烤箱温度,每个人的烤箱温度不一定,所以你自己需要掌控一下烤箱温度,我看了一下大家的第一次焖烤在50~80分钟不等,第二次打开烤在15~25分钟之间,厨友们自己把握一下,大概就是以第一次焖...
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发表于:09-06
奶奶传授的炖羊肉办法自我记录用料羊肉克花椒粒大葱根姜片土豆个胡萝卜白菜内蒙炖羊肉的做法羊肉泡出血水最少半小时勤换水冷水下锅煮十分钟捞出冷水冲洗后冷水羊肉下锅放姜葱花椒水开...
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发表于:07-05
南方的汤和北方的汤是有区别的。南方的汤重在喝汤。北方的汤重在吃肉。用料冬瓜适量大葱半颗盐适量姜七八片胡椒粉适量酱油适量花椒油少许鸡精少许鲜羊肉(不要肚子上的肉)半斤羊肉冬瓜汤...
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发表于:03-08
呼和浩特,又名青城,烧麦馆遍布大街小巷。一两烧麦一壶砖茶,就是一份儿地道的青城早点。“一两”可不要误会哦,是特指制作烧麦皮的面,“一两”就是八个烧麦,整整一屉呢。现在烧麦馆烧麦一两少...
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发表于:06-18
鱼和羊,合味鲜。这两味食材的结合,从汉字中就能感受到味道。鱼肉的腥味和羊肉的膻味相克,融合在一起产生了美妙的鲜味。用料鲫鱼2条羊肉250克姜片料酒适量葱生抽老抽蚝油鱼咬羊的做法羊腩...
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发表于:01-31
这是婆婆教我的内蒙当地的羊腿肉做法用料小羊腿3只八角桂皮、姜、大葱蒜、辣椒酱豆瓣酱、生抽、耗油炖羊腿肉(内蒙做法)的做法把羊腿肉放锅里焯水,放上八角桂皮和料酒去腥捞出来温水洗净...
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发表于:12-21
妈妈的方子,留存备注下用料羊肉100克花椒面适量生抽2勺姜粉适量盐适量香菜适量葱花适量胡油适量土豆1个粉条适量羊肉粉汤(内蒙做法)的做法羊肉切丝备用土豆切丁羊肉丝,葱花,姜粉,花椒面,生...
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发表于:09-30
给大家一个配料表,可能新手不太友好,对不住了!糖的量我从60-100g都有试过,60g尝不出甜,100g可以有甜味。大家酌情吧。作为内蒙人这样的早点是必备的,在老家的人想吃下楼就买到,但离开家的人就...
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发表于:09-17
想吃内蒙羊杂碎的看过来!!我家🐻葛格是内蒙的汉子,妈妈做的内蒙菜那是一绝,特别正宗好吃,这个羊杂碎每次回家都给我们做,一人一大碗那是没话说😀😀😀😍😍😍学起来,冬天来一碗热乎乎😍用料土豆...
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发表于:11-27
不太喜欢吃羊肉,但是特别爱吃羊杂,回家时妈妈给带了羊杂,那就做个炒羊杂吧~go~用料姜片葱头根盐克香葱米椒尖椒自制辣酱蒜内蒙炒羊杂的做法材料准备好羊杂清水煮一下捞出控干,煮的时候锅里...
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发表于:05-12
蒙族吃羊肉讲究原汁原味,因为肉本身就比别的地方好一点,而且容易买到新杀的小羊。所以调味主要靠蘸料。用料羊4到6斤香菜3根盐4小勺大葱两段大料5瓣小葱半根大蒜1头内蒙手把肉(附羊汤)的做...
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发表于:12-16
在b站上学的一个在上海的内蒙大厨的做法直接扒下来的做法烤出来真的很香很酥用料羊排1000克孜然粉4勺桂皮1块八角3到5个黑胡椒粉一平勺酱油两平勺盐两勺红辣椒(非甜椒)酌情葱1根姜5片耗...
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发表于:07-02
用料羊杂半斤土豆一颗葱半根姜四片小红辣椒3-4根香菜3根内蒙羊杂汤的做法葱切末,姜切片,土豆切条,香菜切末(最后放);热锅,放油(最好是羊油化开),放入葱、姜、小辣椒爆炒;出葱香味时放入羊杂;加水、...
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发表于:09-22
内蒙古羊肉串以羊肉为主,取肉用料讲究,口味不膻不腻,吃过一次就让人念念不忘。(文中图片及步骤文字均为原创,转载时请注明出处,谢谢)用料内蒙古羊肉串12串盐3克孜然粉5g辣椒面5g葱花少许香烤...
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发表于:06-12
用料香菜个人喜好姜切丝土豆2个辣椒辣椒末葱适量盐适量羊杂一副羊油半块肥皂大小大料面一勺内蒙羊杂的做法羊油入锅,化掉热锅而后将葱,姜末加入炝锅,而后加入辣酱面儿于大料面~随后将土豆...
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发表于:08-12
过周末了,来一道横菜!用烤箱的菜没啥别的优点,就是方便,往烤箱里一放,到时间自己就好了,感觉厨艺上升了新高度啊。。这又是一道宴客菜喔,咬一口外焦里嫩的羊肉,再来一口饱含羊肉汤汁的土豆,人生...
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发表于:08-16
用料羊肉克内蒙草原羊涮羊肉家常版的做法加长版涮羊肉小肥羊火锅料没什么特别的做法选自己喜欢的蔬菜就好草原羊肉豆皮,面精,金针菇,豆腐皮茼蒿,银耳米线,各种丸子,鸭血...
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发表于:01-09
每年进了腊月,内蒙家里都会杀只羊,羊骨头就用来做羊蝎子,羊肉卷成一卷一卷的,吃烧卖或者饺子......我是山东人,我老公是内蒙的,在青岛定居后,最怀念的还是家乡的美食...烧卖,焖面,烧茄子,亲妈面,...
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发表于:11-13
看到良食设计师海选,我就想做一道具有内蒙民族特色的菜品。既取当地当季食材,又能把内蒙淳朴,实在有机的土特产呈现给大家~就是这道纯素牧羊人派(不含五辛)。内蒙地区蒙古族居多,是一个游牧...