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发表于:02-28
说起绿豆饼很有历史故事,从小家里每年的八月十五都在做月饼生意。纯手工绿豆饼从哪年开始做起,我已记不清了,估计也有30年有余。70年代起,从爷爷祖传下来的月饼都是以烧炭工艺烤制,那1种淳...
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发表于:12-22
1.我不爱甜和油,这款甜味非常清淡,喜欢重口的朋友可以在绿豆馅里适量多加些糖和油。2.这款皮很薄,喜欢厚皮的朋友可以把饼皮部分的用料按比例增加。3.我没加黄油是因为我没有黄油,其实可以...
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发表于:01-17
猪肉好贵,可是早餐又需要丰富啊,全民都在家玩面粉,咱也不能输,哈哈整出素包子,啪啪打🐷队友脸(因为包之前他说没有肉的包子怎么会好吃)菠菜一小把加250毫升水,料理机打碎,用纱布过滤出水。就...
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发表于:03-01
自打第一次炒豆沙炒了近40分钟,之后就一直惧怕炒豆沙,无奈家里小朋友爱吃豆沙馅的一切,买的豆沙总是高油高糖,所以又抄起铲子炒起来。以前豆沙炒时间久大都因为水分多,不加水料理机又搅不动...
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发表于:02-18
和很多人的想法一样,爱美食,不喜欢防腐剂的食物,所以一直自学,又不想用麻烦的方法,本人也是学习中~欢迎高手指点!用料红豆适量水红豆的2倍水红糖适量【馅类】-电饭煲自制红豆沙(不用泡豆,不用炒...
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发表于:08-26
对,你没有看错,不用自己炒,完全解放双手,自己挥汗如雨,胳膊要炒断的那个狼狈时刻一去不复返了!因为我有了格瑞美厨~厨房一体机这个神器!✌✌用料去芯儿干莲子300克无味儿植物油(比如玉米油,葵花...
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发表于:12-09
作为一个懒人,泡红豆对于我来讲太麻烦了,放弃。家里又只有老式高压锅,没有电压力锅。老式高压锅把握不好火候容易把水烧干焦底(尝试过一次,失败,血泪教训),放弃。于是家家都有的电饭煲就派上用...
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发表于:09-12
格瑞美厨一体机食谱之~枣泥馅儿告别胳膊报废,汗流浃背炒馅儿的囧态了吗?格瑞美厨一体机你值得拥有😂😂😂😂用料干红枣400克玉米油40克清水(打馅儿时添加)20克不用手炒的纯香枣泥馅儿的做法...
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发表于:03-27
下厨房的方子找了很多都是要炒馅放油的唯一一个不需要炒馅无油版本配方付费想省钱又想要无油配方馅料的看过来配方记录这里也是为了后期自己方便参考今天做了一次家里都说好吃不甜腻不...
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发表于:06-03
总结一下是:无论哪种方法,手都要不停画圈搅动,直至呈鸡蛋碎!(补充方法二)用料鸡蛋4个(蛋液净重218g、每个带壳65克左右,大只)食用油(尽量无味)3大火锅汤勺盐(蛋液里)1小勺料酒(或黄酒)2小勺【不用切不...
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发表于:07-20
这个黑芝麻月饼做法极其简单,外层酥脆,内心松软,糖尿病人也可以放心吃。用料黑芝麻酱50克杏仁粉130克水适量椒盐适量糖随意不用做皮不用炒馅绝不会失败的无糖黑芝麻月饼的做法杏仁粉和盐...
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发表于:08-02
用料黑芝麻256g麦芽糖80g凉白开70g白酒8g花生油28g糯米粉65g面粉35g不用炒的月饼黑芝麻馅的做法256是克黑芝麻在锅里翻炒,炒出香味不要炒太长时间,需要自己掌握,小火炒大火容易炒糊用普通...
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发表于:01-22
外皮酥脆,清甜可口的绿豆酥饼不用花较长时间去炒豆沙,省时省力又好吃!用料绿豆馅:绿豆200克细砂糖65克(喜欢甜可多加10克)低粉(炒熟)40克雀巢炼乳25克油皮:中粉185克细砂糖30克开水90克食用油65...
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发表于:01-23
今天分享的红豆馅儿用了两种豆,饭豆的加入使豆馅儿更加绵密好吃,细品舌尖上还有点沙沙的感觉,特别美妙。也可以不用饭豆,全用红小豆做。操作太简单了,只需一泡一压就OK了。喜欢的朋友可以试...
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发表于:02-05
用料面粉600克酵母粉2g茄子1个肉馅7两生抽2勺盐3克蚝油2勺葱1根姜3片老干妈2勺十三香1勺料酒2勺鸡精1勺花生油克不用炒的茄子肉馅包的做法面粉加入酵母加水揉成光滑面团,发酵至2倍大。...
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发表于:03-03
用料豆馅材料:绿豆150克泡发后300克克克糯米粉熟30克炼乳20克白糖50克油皮材料:中筋面粉140克玉米油50克糖20克开水70克油酥材料:低粉100克玉米油40-45克芝麻少量这是制作一烤盘10个绿豆...
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发表于:03-02
用料芋头1个(700克)糖45克奶粉15克炼乳30克黄油10克奶香芋泥馅(不用炒制版)的做法芋头去皮切成小块,去皮后大概剩600克的量切成小块,隔水大火蒸15分钟蒸好的芋头粉粉嫩嫩的~把它按压成泥,我用...
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发表于:12-16
今天给大家分享的这款软皮绿豆饼,皮薄馅多,软软的皮,清甜的绿豆,中间还包裹了酸甜的菠萝馅,无敌好吃😋用料绿豆馅去皮绿豆200克冰糖40克麦芽糖20克饼皮中筋面粉150克糖30克酵母1克泡打粉5克...
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发表于:02-24
这个绿豆馅是根据“知味人生”的课程做的,只是我个人更喜欢猪油的酥皮,所以整体方子被我改变了一下。因为只有我一个人做一个人拍,所以有的过程图没拍到,但大家可以按照我的文字步骤来做。...
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发表于:06-15
家里两个紫薯,好长时间了,一直没吃。今天为了消耗紫薯,于是这既有营养又有颜值又美味的紫薯馅就诞生了,而且操作非常简单。用料紫薯500克黄油45克炼乳70克淡奶油30克不用炒也好吃*紫薯馅儿...
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发表于:03-14
紫薯,一个兼具了色彩,营养,美味,低脂又饱腹的食物,真的没法不爱它。日常做面包,包子,馒头,甜品,都能用得上的好馅料,当然,我没做过月饼,大家可以试试。🥳🥳并且我这个方子没有搅打,没有炒馅,耗时比较...
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发表于:04-16
买了很多甜甜的蜜薯,吃不完怕坏掉~就各种想办法消耗,今天就用面包机做一份香甜软糯的馅料吧用料红薯500克水50克玉米油40克糖(可不放)10克黄油(增加奶香可不放)10克🍠超级懒人版本红薯馅不用...
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发表于:06-18
爱吃面包各种馅!可是外面买的又太油手作很多又太贵,自己做吧~🍠红薯我用的一点红,里面是紫色的瓤有黄有白,这种红薯很面又叫冰激凌红薯,非常好压,还很甜没有粉状颗粒,所以薯泥我一点甜都没有...
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发表于:03-16
去掉繁琐的制作步骤,选择简单的材料,快捷而不失美味!用料烧麦馅:1、糯米100克2、水150克3、胡萝卜粒50克4、无淀粉火腿粒50克5、玉米粒50克6、姜末1-1.5克7、蒜末1瓣8、葱粒5克9、油5克10...
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发表于:08-06
好像不传图片不让我上传菜谱。我就搞了个月饼图片上去凑数。反正里面是枣泥馅哈。用料大枣(去核)330g花生油10克超简单枣泥馅(不用过筛不用炒)的做法大枣洗净去核上蒸锅里蒸15分钟。蒸好后...