网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置:烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

水果戚风蛋糕(八寸)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.67W
水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图

用料  

蛋黄(6个鸡蛋 90克
玉米油 60克
玉米淀粉 10克
低筋面粉 100克
蛋白 170克
细砂糖 100克
牛奶 75克
水果 不限量
巧克力 不限量

水果戚风蛋糕(八寸)的做法  

  1. 将蛋白和蛋黄分离,分别放在无水无油的干净容器里。注意:蛋白里不要有任何的水,蛋黄,和鸡蛋壳。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第2张
  2. 将牛奶和玉米油倒入蛋黄里。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第3张
  3. 并把它们打匀。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第4张
  4. 把蛋白打到这种程度就可以加糖了。糖分三次加,(第一次加糖)先加入三分之一的糖

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第5张
  5. 开三档继续打发蛋白, 细砂糖加入后的蛋白霜会变软,蛋白霜发泡之后会慢慢变硬。,然后蛋白霜开始有阻力,打蛋机也会慢慢变重。一直打发提起形成的发泡程序。

  6. 第二次加糖,我们再将剩余的二分之一细砂糖倒入碗中,高速打发。直到提起再次出现弯钩为止。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第6张
  7. (第三次加糖)我们把细砂糖和玉米粉一起加入碗中。搅拌一下再用二档中速。直到细砂糖和玉米粉搅拌均匀。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第7张
  8. 蛋白霜打好之后,我们再用烤箱上下火160度预热,

  9. 把蛋黄里加入低筋面粉,并搅拌均匀。注意:蛋黄加入低筋面粉搅拌均匀后一定不能有一点的面疙瘩。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第8张
  10. 打完了蛋黄糊。我们就把打发的蛋白。波进蛋黄糊里一些,然后搅拌均匀。 注意:搅拌的时候千万不要转圈搅。

  11. 接下来把所有的蛋黄糊都倒进打发的蛋白里。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第9张
  12. 还是按刚才的方法搅拌到这种程度。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第10张
  13. 接下来把他们全部倒进烤蛋糕的八寸模具里。放入预热好的烤箱。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第11张
  14. 从烤箱里拿出来,就是这个样子的。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第12张
  15. 等他变凉了以后,再涂上巧克力酱,和水果就完成了。

    水果戚风蛋糕(八寸)的做法步骤图 第13张

小贴士

放入烤箱定制的时间是。30分钟

热门文章
戚风蛋糕(八寸版)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕(八寸版)方法 🍓“八寸戚风蛋糕”食谱大全及做法,烹饪好吃的🍓“八寸戚风蛋糕”方法 戚风裸蛋糕(八寸)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风裸蛋糕(八寸)方法 水果戚风蛋糕 6寸食谱大全及做法,烹饪好吃的水果戚风蛋糕 6寸方法 ~ 八寸戚风蛋糕 ~食谱大全及做法,烹饪好吃的~ 八寸戚风蛋糕 ~方法 🍓“六寸/八寸戚风蛋糕”食谱大全及做法,烹饪好吃的🍓“六寸/八寸戚风蛋糕”方法 戚风蛋糕(六寸、八寸、十寸后蛋法)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕(六寸、八寸、十寸后蛋法)方法 八寸和六寸戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的八寸和六寸戚风蛋糕方法 八寸戚风蛋糕(芭比蛋糕)食谱大全及做法,烹饪好吃的八寸戚风蛋糕(芭比蛋糕)方法 低糖八寸芒果可可戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的低糖八寸芒果可可戚风蛋糕方法 果干磅蛋糕(中空八寸戚风模)食谱大全及做法,烹饪好吃的果干磅蛋糕(中空八寸戚风模)方法 戚风蛋糕(四寸,六寸,八寸,十寸)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕(四寸,六寸,八寸,十寸)方法 六寸(八寸)戚风蛋糕胚食谱大全及做法,烹饪好吃的六寸(八寸)戚风蛋糕胚方法 水果戚风蛋糕(6寸)食谱大全及做法,烹饪好吃的水果戚风蛋糕(6寸)方法 戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸方法