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婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.05W
婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图

我用的是西贝妈妈的方子改了一点点，之前做的时候没有拍照，所以借用西贝妈妈的图片，过程都是一样的，成品很好吃，我们这里比较干燥，加上冬天有暖气就更干了，所以饼干我都是直接敞开了放置，完全干透了密封放冰箱以后都很酥脆，这个适合一岁以上有咀嚼能力的宝宝，零添加，纯天然

用料  

低筋粉 70克
婴儿奶粉 10克
蛋黄 40克
蛋白 60克
南瓜泥 35克
糖（蛋白蛋黄各一勺打发用） 2大勺

婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法  

  1. 南瓜蒸熟，捣成泥，分离蛋黄蛋白

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第2张

  2. 用打蛋器打发蛋黄至颜色变浅蓬松（加入糖一勺，可将打蛋盆z坐入热水中打发） ，打发当黄成浅黄色后，加入南瓜泥搅拌均匀

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第3张

  3. 低筋粉和奶粉混合过筛，混合粉加入蛋液中搅拌均匀

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第4张

  4. 糖分三次加入蛋白里，打发蛋白至干性发泡，提起打蛋器成直角状态

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第5张

  5. 分三次混合蛋糊中

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第6张

  6. 倒入小方形烤盘，震荡几下，清楚气泡

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第7张

  7. 180度预热烤箱，烤盘放入烤箱，170度上下层、10分钟。
    烤好后，待稍微冷却脱模，切成小块给宝宝食用，可配酸奶肉松食用

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第8张

  8. 宝宝食量少，流出少许量后，剩余蛋糕切小块放烤盘，继续100度上下火，烤至酥脆即成磨牙饼干。

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第9张

  9. 可加入稀粥一同煮食。
    密封可以存储较长时间

    婴儿版南瓜蛋糕+南瓜饼干的做法步骤图 第10张

小贴士

南瓜泥要干一点。
如果饼干成品不太干，可以继续低温烘烤直至干脆

Tags：蛋糕 婴儿 南瓜 南瓜饼
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