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  • 本帮土豆色拉的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:07-24
    用料土豆3个红肠1根黄瓜1根鸡蛋2个色拉酱适量香草冰激凌半块胡椒末适量本帮土豆色拉的做法准备材料土豆煮熟后切小块红肠切小块黄瓜去皮后切小块,最正宗的是用上海本地产豌口感最好是新...
  • 本帮扣肉如何做才美味,怎么做本帮扣肉简单又好吃
    发表于:10-04
    用料泡好的走油肉一大块约500克糖22克盐1克生抽5克老抽25克本帮扣肉的做法走油肉切片,皮朝下倒扣在大碗内加入所有调味料,主锅加满水2200克,V档蒸约120分钟(99+30)倒扣入盘内...
  • 土豆色拉&茄子土豆泥食谱大全及做法,烹饪好吃的土豆色拉&茄子土豆泥方法
    发表于:01-01
    用料1(土豆色拉)土豆苹果午餐肉美乃滋蛋黄酱原味酸奶盐少许用料2(茄子土豆泥)土豆2个茄子一根青椒1~2个(不辣)猪油大蒜小葱酱油醋糖辣椒油(可选)香菜土豆色拉&茄子土豆泥的做法1土豆去...
  • 本帮酱鸽如何做才美味,怎么做本帮酱鸽简单又好吃
    发表于:07-18
    本帮菜浓油赤酱,我和老公都是上海土生土长的本地人,所以我们全家对于浓油赤酱的本帮菜毫无抵抗力~要做酱鸽,建议买草鸽子,不要买肉鸽,会更鲜美,跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。用料草鸽1只姜...
  • 土豆泥色拉如何做才美味,怎么做土豆泥色拉简单又好吃
    发表于:10-21
    用料土豆4个火腿,青豆,玉米适量蛋黄酱4勺盐,黑胡椒适量土豆泥色拉的做法土豆切块,蒸熟(也可以微波炉转熟),加一些盐,磨一些黑胡椒,用勺子压一下土豆,但也不用太碎,等下还要搅拌准备好的配料(除了火...
  • 纯土豆色拉如何做才美味,怎么做纯土豆色拉简单又好吃
    发表于:07-21
    懒人有懒法用料土豆1只色拉酱适量盐适量胡椒粉适量帕玛森芝士粉适量芦笋7-8根扁桃仁碎片10g生菜叶2-3片纯土豆色拉的做法土豆去皮改刀,切成大块放入适量饮用水,一般2cm高度,微波4mins左右...
  • 土豆色拉~如何做才美味,怎么做土豆色拉~简单又好吃
    发表于:09-05
    土豆泥沙拉的版本非常多但最主要还是看个人口味啦众口难调我只想和你的胃口~至少儿子以后想吃了可以照着做哈哈用料土豆大个的一个黄瓜1根水果黄瓜苹果一个小点就行杂菜少许色拉酱一小...
  • 本帮烤麸如何做才美味,怎么做本帮烤麸简单又好吃
    发表于:10-23
    记忆里过年必备的菜,但由于我自己不爱吃烤麸,所以家里平时是不烧的,但家里爸妈长辈都很爱,所以我还是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麸块香菇木耳金针菜本帮烤麸的做法这是烤麸,菜场里买...
  • 老上海土豆色拉(自制色拉酱)食谱大全及做法,烹饪好吃的老上海土豆色拉(自制色拉酱)方法
    发表于:02-28
    土豆红肠色拉,要做得好吃还是有一点小秘诀的,分享给大家,一起回忆小时候的味道😋用料土豆250克青豆玉米粒一小把红肠150克盐1-2克水600克自制色拉酱可生食鸡蛋1个玉米油(或者其他食用油)180...
  • 上海本帮特色菜~八宝辣酱食谱大全及做法,烹饪好吃的上海本帮特色菜~八宝辣酱方法
    发表于:04-21
    八宝辣酱里面应该有八种食材,例如香菇,黑木耳,虾仁,鸭胗等,我只选用了我喜欢吃的食材,你们也可以选用自己喜欢的食材,工序是一样的,煸炒之前焯水把食材变熟就行了!本菜谱工序完整,调料简单,用量明...
  • 老上海特色本帮菜:糖醋小排食谱大全及做法,烹饪好吃的老上海特色本帮菜:糖醋小排方法
    发表于:02-06
    一个不注意,水烧干了,样子不好看,味道还可以哟!用料排骨醋勺糖克姜片片老抽勺生抽勺料酒勺盐克油克葱根冰糖克老上海特色本帮菜:糖醋小排的做法排骨洗净,加姜片、香葱锅里倒清水,加适量料酒,焯...
  • 本帮菜饭如何做才美味,怎么做本帮菜饭简单又好吃
    发表于:02-13
    用料小白菜5颗咸肉100克大米2杯生抽2勺老抽1勺姜片1片蒜2瓣葱一点白胡椒粉一点香油一点本帮菜饭的做法咸肉切小丁,小白菜焯水后切丁,葱、蒜切末。大米洗净放好水。(比平时正常煮米的水量...
  • 本帮糖醋小排(炭烧色)食谱大全及做法,烹饪好吃的本帮糖醋小排(炭烧色)方法
    发表于:09-10
    再见了,我的厨师梦。用料醋2+3勺排骨500克糖50克老抽1勺生抽1勺料酒1勺盐10克本帮糖醋小排(炭烧色)的做法猪排切小块儿,先后加盐、料酒和少量生粉抓匀。油炸至微熟,之后留底油,炒大量糖。...
  • 本帮土豆红烧肉新手食谱大全及做法,烹饪好吃的本帮土豆红烧肉新手方法
    发表于:04-06
    第一次做,居然做的比饭馆好吃,必须分享出来,也是做个记录。步奏写是非常详细的,对初学尤其是不会做菜的人,按这个步奏来,一定是可以成功的,因为,我就是的。另外,配料中,糖我觉得多了点可以减少10...
  • 本帮烧卖如何做才美味,怎么做本帮烧卖简单又好吃
    发表于:10-24
    用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽,味极鲜,不要放盐,拌均。现成的烧卖皮包好,水开后蒸5~10分钟即可。...
  • 本帮草头如何做才美味,怎么做本帮草头简单又好吃
    发表于:06-22
    上海人喜欢吃草头,做法很多种,可以做塔饼,菜饭,放上卤大肠就是名菜的草头圈子用料草头六两高度白酒美极鲜酱油盐本帮草头的做法草头把杆摘掉(花点时间,饭店里不摘)锅子加油(平时炒菜油量的一倍...
  • 本帮熏鱼如何做才美味,怎么做本帮熏鱼简单又好吃
    发表于:07-15
    去看电影,然后吃了个饭,点了这个菜,本帮熏鱼,小姐妹说,好吃,于是,就学起来,和大家分享!外焦里嫩,口感咸鲜味美。来自上海的菜色用料老抽适量1勺生抽适量勺葱段适量段糖适量克姜片适量片盐适量克...
  • 本帮素鸭如何做才美味,怎么做本帮素鸭简单又好吃
    发表于:06-28
    吃惯了素菜,非常喜欢不断丰富日常素食菜谱,既有烹饪乐趣,有有助于健康。特地买了崇明手工腐衣。第一次尝试素鸭。用料生抽2勺无碘盐1勺茭白2根胡萝卜1根黑木耳10朵腐衣皮3张花生油400克本...
  • [本帮菜]刀豆土豆食谱大全及做法,烹饪好吃的[本帮菜]刀豆土豆方法
    发表于:04-25
    用料刀豆(四季豆)300克土豆500克老抽2勺糖1勺生抽1勺蚝油1勺[本帮菜]刀豆土豆的做法刀豆去尖去筋,掰成段。土豆切成条。宽油煎土豆(5min)备用。宽油炒刀豆(5min),加入老抽2勺,生抽一勺,蚝油一勺,糖...
  • 本帮酱扁豆如何做才美味,怎么做本帮酱扁豆简单又好吃
    发表于:05-21
    小时候奶奶经常做给我的一道菜!用料扁豆半斤甜面酱少许蚝油少许老抽少许香醋少许五香粉少许白糖适量本帮酱扁豆的做法扁豆洗干净,去掉背部和腹部的筋络。锅里倒适量油,放入扁豆大火煎至...
  • 自制本帮特色油面筋包肉食谱大全及做法,烹饪好吃的自制本帮特色油面筋包肉方法
    发表于:12-16
    上海有道特色小吃,叫双档,里面是油面筋包肉(不是用买来的油面筋塞肉的做法)和百叶包肉做成的汤。一份各两个的叫双档,各一个的叫单档。用料面筋粉200克温水300克猪肉馅200克盐3克糖3克酱油1...
  • 色拉焗土豆如何做才美味,怎么做色拉焗土豆简单又好吃
    发表于:01-13
    爽口前菜,销魂夜宵!用料土豆橄榄油蔬菜盐胡椒酱色拉焗土豆的做法土豆用叉叉满眼涂橄榄油全身,烤箱180°1小时出来外焦里嫩的,用小刀削去顶端,挖出碗型掏出的土豆压成泥,混喜欢的菜菜(我顺便用...
  • 本帮醉蟹如何做才美味,怎么做本帮醉蟹简单又好吃
    发表于:05-06
    用料大闸蟹三十只(一两半左右一只)姜若干醉卤两瓶白酒三两成年花雕二两盐适量糖适量本帮醉蟹的做法清水养蟹半天,用刷子清洗下蟹。取纯净水或凉开水冲洗下,放在容器里(我买的比较多所以用锅...
  • 上海本帮红烧小土豆食谱大全及做法,烹饪好吃的上海本帮红烧小土豆方法
    发表于:01-13
    土豆买回来后,放入纸袋内,置于篮子等通风的环境下常温保存。若温度低于4℃,其淀粉质会变质,需注意。整只煮熟的土豆冷却后,放入塑胶袋内,置于冰箱冷藏,最多可保存5天。用料小土豆老抽冰糖上海...
  • 土豆色拉如何做才美味,怎么做土豆色拉简单又好吃
    发表于:04-23
    快手早餐,简单好吃用料土豆1个鸡蛋2个胡萝卜半根黄瓜1根盐适量沙拉酱100-120克土豆色拉的做法土豆,胡萝卜切片,鸡蛋一起蒸熟,主锅500克水,20分钟/V/速1土豆色拉主要用沙拉酱来调,我今天是放...