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发表于：08-24
用汤种做的面包更加的柔软，更容易出膜，本方借鉴了多个方子的优势，面包成品柔软，有兴趣的朋友可以一试哦！用料汤种：高筋面粉22g水110g牛奶90g鸡蛋1个盐2g细砂糖60g高筋面粉375g酵母4g黄油50g...
![毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜方法]( "毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜方法")
发表于：05-26
中种法可以延缓面包衰老，口感柔软香弹考虑到天热，面包和奶油的存放不可兼顾，改用蜜豆(嗯，蜜豆存多了)，表面的酱用的土鸡蛋，烤出来偏深黄，普通鸡蛋会淡一些水量预留20g做调整，毕竟不同的粉不同...
![萌萌的毛毛虫面包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的萌萌的毛毛虫面包（烫种法）方法]( "萌萌的毛毛虫面包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的萌萌的毛毛虫面包（烫种法）方法")
发表于：06-07
我记得，还没买烤箱的时候，在婶子的面包群看到有人晒毛毛虫面包，那造型好萌(⊙o⊙)哦！就特别羡慕，果断入了烤箱，终于拔草了*^_^*。这款也是小盆友的最爱。烫种法使成品吸水量增强，做出的面包特...
![汤种面包毛毛虫的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种面包毛毛虫的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-29
约了妹妹吃饭，时间有限，来不及做冷藏种面包了，就随手做了汤种面包，组织的口感比直接发酵法还是要好些的。用料汤种：高筋面粉20克水100克主面团：高筋面粉250克奶粉20克细白糖40克盐2克酵母4克...
![汤种鲜奶油毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种鲜奶油毛毛虫面包方法]( "汤种鲜奶油毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种鲜奶油毛毛虫面包方法")
发表于：03-26
纯记录，怕下次做忘了配方才记录下的用料汤种水75克高粉15克主面团鸡蛋55克牛奶或水（可以100～110克）100克汤种78克高粉315克奶粉可不加10克酵母5克糖48克盐3-4克黄油30克表面装饰可以不加水...
![毛毛虫面包 早餐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包 早餐面包方法]( "毛毛虫面包 早餐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包 早餐面包方法")
发表于：09-19
最近爱上烘焙，既能自己动手玩烘焙，又能满足自己的味蕾，何乐而不为！嘻嘻用料高筋面粉(普通面粉也可以)290克鸡蛋液25克牛奶150克奶粉(可不加)10克酵母3克黄油20克糖40克盐2克毛毛虫面包早餐...
![奶油毛毛虫面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油毛毛虫面包（中种法）方法]( "奶油毛毛虫面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油毛毛虫面包（中种法）方法")
发表于：02-02
家里那位唠叨着说吐司没有味道想吃面包…我问吐司不是面包吗？他说，你都没给我做过毛毛虫面包…原来，是想吃虫虫…用料中种面团高筋面粉250克淡奶油60克炼乳12克水70克鸡蛋液50克鲜酵母6克...
![万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚方法]( "万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的万用方子❗️❗️ 汤种面包 毛毛虫热狗胚方法")
发表于：10-28
放三天都超软的万用方！此方可做9到10个胚。注意一定要看小贴士！一定要看小贴士！用料汤种：混合加热到65度高筋面粉20克清水100克主面团：高筋面粉400克盐3克酵母6克白砂糖30克牛奶100克水60克...
![汤种毛毛虫面包！又香又甜食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种毛毛虫面包！又香又甜方法]( "汤种毛毛虫面包！又香又甜食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种毛毛虫面包！又香又甜方法")
发表于：04-04
用料高筋面粉400克鸡蛋个水+牛奶150克酵母6克盐3克黄油50克白砂糖50克汤种面粉20克水100克汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法20克面粉加入100克水中，放入奶锅搅拌均匀，开小火搅拌至透明。做...
![毛毛虫豆沙包（中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫豆沙包（中种+烫种）方法]( "毛毛虫豆沙包（中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫豆沙包（中种+烫种）方法")
发表于：11-03
结合中种和烫面中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖,盐，油脂，因此中种法能使酵母在...
![香肠芝士毛毛虫面包（汤种+水合法，一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠芝士毛毛虫面包（汤种+水合法，一次发酵）方法]( "香肠芝士毛毛虫面包（汤种+水合法，一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠芝士毛毛虫面包（汤种+水合法，一次发酵）方法")
发表于：07-11
用到了汤种和水合法，结果就是软软软，还节约时间，只用一次发酵。12个面包分量，分了2盘烤，如果家里烤箱不能同时烤2层，减半做6个，或者全部材料2/3做8个。用料汤种高筋面粉30克水150克面团高筋面...
![波兰种手揉毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种手揉毛毛虫面包方法]( "波兰种手揉毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种手揉毛毛虫面包方法")
发表于：10-30
第一次写菜谱，真不知开篇该写些什么，刚学做面包一个月吧，完全是出于兴趣，一开始用直接法做面包，每次面包都是硬邦邦，刚烤熟还很好吃，可第二天就完全无法下咽了，内部很干，外部很硬。后来尝试了波...
![椰蓉毛毛虫面包▎波兰种（液种法）▎北鼎食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉毛毛虫面包▎波兰种（液种法）▎北鼎方法]( "椰蓉毛毛虫面包▎波兰种（液种法）▎北鼎食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉毛毛虫面包▎波兰种（液种法）▎北鼎方法")
发表于：09-10
👩🏻🍳👩🏻🍳给皮娃娃撸一盘浓郁椰香味的毛毛虫面包当明日早餐🧚🏻♀️软叽叽的，椰奶味道超浓郁和外面卖的香精面包一样浓郁的香味！好吃到爆炸💥💥💥💥波兰种的面包操作简单，做出来的...
![两种口味的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的两种口味的毛毛虫面包方法]( "两种口味的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的两种口味的毛毛虫面包方法")
发表于：01-18
好多朋友都喜欢这种造型的面包，这种面包大多数都是豆沙口味的，今天和大家分享两种口味，一种传统豆沙的，还有一种奶酥馅的，尝过之后发现奶酥馅的更好吃哦⊙∀⊙！用料高筋面粉200克低筋面粉50...
![毛毛虫香肠面包（65°汤中）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫香肠面包（65°汤中）方法]( "毛毛虫香肠面包（65°汤中）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫香肠面包（65°汤中）方法")
发表于：09-30
汤中的材料还剩一点点，赶紧消灭掉~用料面团材料中种面团65克金像牌高筋面粉200克奶粉8克水105克（看面粉湿度增减）鸡蛋液25克盐2克糖25克酵母3克黄油18克辅助材料香肠5-6根黑芝麻适量鸡蛋...
![70%中种法毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法毛毛虫面包方法]( "70%中种法毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法毛毛虫面包方法")
发表于：06-24
用料中种高筋面粉315克牛奶180克新鲜酵母15克（或者干酵母5克）本种高筋面粉135克白砂糖40克奶粉25克蛋液50克牛奶70克盐4克黄油50克70%中种法毛毛虫面包的做法在小美主锅中放入315克高筋...
![100％中种毛毛虫豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种毛毛虫豆沙面包方法]( "100％中种毛毛虫豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种毛毛虫豆沙面包方法")
发表于：07-26
中种借鉴下厨房的Wjn_90老师的方子，感谢分享。借该法制作了毛毛虫面包，非常软嫩可口，只做记录参考。用料中种高筋面粉250克牛奶135克干酵母2.5克鸡蛋1个（37克）主面团（无粉）糖35克盐2克黄油25...
![中种毛毛虫面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种毛毛虫面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-10
为了方便自己做，记录下来用料中种面团高粉245克鲜酵母5克牛奶150克主面团高粉60克低筋面粉45克鲜酵母7克鸡蛋1个糖40克炼乳40克牛奶30克盐3克黄油40克中种毛毛虫面包的做法1.中种材料混...
![地道的毛毛虫面包怎么做,如何烹饪毛毛虫面包才更好吃]( "地道的毛毛虫面包怎么做,如何烹饪毛毛虫面包才更好吃")
发表于：05-21
用料汤种：高粉15克水75克面团：高粉210克低粉56克白糖42克酵母4克盐3克鸡蛋30克水85克奶粉10克汤种84克夹馅：泡芙面糊适量淡奶油180克白糖18克毛毛虫面包的做法小吃货汤种材料煮开搅拌凉透...
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发表于：12-26
用料高筋面粉200克白糖20克鸡蛋1个黄油20克酵母2克盐2克牛奶90克鸡蛋液55克馅料：蜜红豆60克味斯美海苔脆肉松25克丘比特沙拉酱3勺多种口味的毛毛虫面包卷的做法将除了黄油外的食材全部...
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发表于：05-10
终于出太阳啦[太阳]小时候除了菠萝面包，最喜欢的就属它了。面包松软，奶油细滑。还有种内陷是打发黄油加奶粉的，叫鲜奶雪露，不过我跟家属更偏爱奶油馅的。-----泡芙面糊链接戳→_→大概1/4...
![毛毛虫面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种版）方法]( "毛毛虫面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种版）方法")
发表于：01-22
一直觉得做的面包没有外面买的那么软，直到发现了君之老师的云朵面包的配方，尝试了下用汤种来和面，原来这才面包软软的秘诀！配方来源于君之老师，做了些改动，奶香味十足，并且非常柔软✺◟(∗❛...
![毛毛虫包如何做才美味，怎么做毛毛虫包简单又好吃]( "毛毛虫包如何做才美味，怎么做毛毛虫包简单又好吃")
发表于：12-26
录用料高粉450克牛奶250克糖40克黄油50克盐4克酵母/鲜酵母5克/15克鸡蛋50克奶粉25克蛋液少许涂抹毛毛虫包的做法#1：软化黄油！除黄油外全放厨师机打➕黄油变手套膜即可分成10份静置15分#2...
![毛毛虫肉松面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫肉松面包（中种法）方法]( "毛毛虫肉松面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫肉松面包（中种法）方法")
发表于：09-29
又是一款我大爱的肉松面包，凹个毛毛虫造型，还是用的我最爱的中种法制作用料中种面包粉（breadflour）175g牛奶（milk）111g酵母粉（yeast）2g糖（sugar）7g主面团面包粉（breadflour）75g牛奶（milk）14g酵母粉（ye...
![汤种毛毛虫面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种毛毛虫面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-02
用料汤种高筋面粉50克开水50克主面团高筋面粉325克糖50克盐3.5克牛奶175克鸡蛋45克黄油30克酵母3.5克泡芙酱黄油20克玉米油20克低筋粉30克鸡蛋液（常温）45克牛奶70克汤种毛毛虫面包的做法...
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