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汤种毛毛虫面包！又香又甜

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.84W
汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法步骤图

用料  

高筋面粉 400克
鸡蛋 个
水+牛奶 150克
酵母 6克
盐 3克
黄油 50克
白砂糖 50克
汤种
面粉 20克
水 100克

汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法  

  1. 20克面粉加入100克水中，放入奶锅搅拌均匀，开小火搅拌至透明。
    做好的汤种放一会，室温用，也可冷藏24小时左右使用，两种我都用过，都好吃。

    汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶加热至温热，加入糖，酵母，激发酵母活性。

  3. 看到表面起泡泡以后，加入一个鸡蛋，400克面粉，盐。面包机和面模式，8分钟后，加入室温软化的黄油。

  4. 面包机开启发酵模式，40-60分钟后拿出排气滚圆

    汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法步骤图 第3张

  5. 造型，放入烤箱，烤箱里面放一碗温水40-50分钟，发酵至2倍大，拿出刷全蛋液。挤上泡芙酱(20克玉米油，20克面粉，40克水，烫熟面粉加蛋液)

    汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法步骤图 第4张

  6. 160度20分钟

    汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法步骤图 第5张

  7. 出炉！

    汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法步骤图 第6张

  8. 中间切开，淡奶油挤进去装饰，完成！

    汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法步骤图 第7张
Tags：毛毛虫 面包 汤种
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