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发表于：12-30
豉油鸡是挺费酱油的，但是一瓶酱油6块钱，做出来的豉油底料可以重复使用，算下来也还不错啦！自己家里做豉油鸡可以通过老抽调节喜欢的颜色，我这个颜色没调太深，但是完全不影响风味，快来试试吧！如...
![豆豉鲮鱼炒小管 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉鲮鱼炒小管 <302小厨房>方法]( "豆豉鲮鱼炒小管 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉鲮鱼炒小管 <302小厨房>方法")
发表于：08-13
现在吃罐头越来越少，小时候用豆豉鲮鱼罐头夹馒头吃，后来长大之后听说了豆豉鲮鱼油麦菜。这次我们就用豆豉鲮鱼的罐头来一个快炒，绝对美味，值得一试！用料豆豉鲮鱼罐头1/2罐小管（鱿鱼）10只左右...
![豉油皇黑翅鱼烧年糕 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉油皇黑翅鱼烧年糕 <302小厨房>方法]( "豉油皇黑翅鱼烧年糕 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉油皇黑翅鱼烧年糕 <302小厨房>方法")
发表于：09-28
特别适合宴请的时候做的一道菜~豉油皇料汁的做法在这边：如果没时间做也可以用（3勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+1勺蚝油）代替用料黑翅鱼1条水磨年糕300g咸肉（或五花肉）1小碟姜片1小碟豉油皇料汁5勺...
![清蒸鳜鱼（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鳜鱼（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>方法]( "清蒸鳜鱼（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鳜鱼（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>方法")
发表于：12-27
如何区分一条鱼是刚死不久或者是死了很久呢？看看蒸好的鱼身是否裂开就好啦，爆裂的一定是刚死不久的，如果非常完整很可能是冰鲜的咯~~~用料鳜鱼1条（450g）姜片2片盐少许蒸鱼豉油大蒜2瓣姜片1...
![豉梅蒸鸡 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉梅蒸鸡 <302小厨房>方法]( "豉梅蒸鸡 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉梅蒸鸡 <302小厨房>方法")
发表于：12-23
豆豉醇厚的发酵香气与梅子微酸的口味复合起来，非常勾人！用料鸡（我用的清远鸡）1/2只（400g）干豆豉2勺梅子（酸梅或话梅）6颗姜丝1小碟盐1勺白糖1勺淀粉1勺白胡椒粉1勺植物油2勺豉梅蒸鸡<302小厨房>...
![麻油鲍鱼鸡米糕 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的麻油鲍鱼鸡米糕 <302小厨房>方法]( "麻油鲍鱼鸡米糕 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的麻油鲍鱼鸡米糕 <302小厨房>方法")
发表于：04-14
大家可能对红蟳米糕最为耳熟，其实很多食材都可以做成米糕形式的，今天我们用鸡肉和小鲍鱼作为主料制作一款人人爱的米糕吧~~用料鸡（我用的清远鸡）半只小鲍鱼15只左右长粒糯米140g长粒香米14...
![清蒸东星斑（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸东星斑（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>方法]( "清蒸东星斑（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸东星斑（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>方法")
发表于：10-06
在菜市场花了180块买了这条700g的东星斑（半小时前它还是活的），颜色超级美丽动人~不如就用最简单的吃法~~清蒸来处理附带蒸鱼豉油的家庭制法~小秘密：“此处应有50ml生抽”的位置原来本来是...
![葱油鸡（含切鸡的方法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油鸡（含切鸡的方法） <302小厨房>方法]( "葱油鸡（含切鸡的方法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油鸡（含切鸡的方法） <302小厨房>方法")
发表于：08-27
除了如何制作葱油鸡，还有如何斩块的教程哟~~~可以用整鸡、半鸡甚至大鸡腿来制作，都完全没问题！用料鸡1只黄栀子2粒葱结2根姜片5片葱油生姜1块沙姜1小块红葱头2块小葱2-3根植物油1小碗盐1...
![紫菜豉香菜脯蛋 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的紫菜豉香菜脯蛋 <302小厨房>方法]( "紫菜豉香菜脯蛋 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的紫菜豉香菜脯蛋 <302小厨房>方法")
发表于：04-02
菜脯就是萝卜干啦，经过时间的历练萝卜的生涩味道消失，转化为了厚重鲜甜的风味，脆爽有微微的韧性非常好吃。用料鸡蛋4个菜脯（萝卜干）80g头水紫菜1小片干豆豉1小勺淀粉1小勺紫菜豉香菜脯蛋<30...
![豉香炒牛腱 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉香炒牛腱 <302小厨房>方法]( "豉香炒牛腱 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉香炒牛腱 <302小厨房>方法")
发表于：07-06
牛腱子肉除了做卤味，炒着吃也是很赞的，豉香浓郁一定要试试看！这边用青蒜做了青蒜油，是为了使整道菜的香气更足，下班后没那么多时间只想炒个快手菜也可以忽略此步哟~~~用料牛腱子200g青蒜1把...
![清蒸石斑鱼（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸石斑鱼（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>方法]( "清蒸石斑鱼（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸石斑鱼（含蒸鱼豉油做法） <302小厨房>方法")
发表于：08-12
石斑鱼肉质紧实有弹性，和平时在家蒸鱼不太一样的是，清蒸石斑鱼一般不需要提前用料酒、盐腌制，直接蒸就可以。另一道蒸鱼豉油的做法的链接在这边，也可以作为参考用料石斑鱼1条（1.5斤）葱丝、姜...
![豉油沙姜爆鸡胗 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉油沙姜爆鸡胗 <302小厨房>方法]( "豉油沙姜爆鸡胗 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉油沙姜爆鸡胗 <302小厨房>方法")
发表于：08-05
鸡胗的做法千千万，这边和大家分享的爆炒鸡胗是个超级快手的下酒菜，腌制时间很短而且原料也很家常，推荐大家尝试一下（北方的小伙伴可以用生姜或者嫩姜替代沙姜，味道会有差异但是都很好吃）。友...
![道地麻油鸡 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的道地麻油鸡 <302小厨房>方法]( "道地麻油鸡 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的道地麻油鸡 <302小厨房>方法")
发表于：09-09
冬日最佳菜品~~简单暖身，鸡肉的甜味非常明显~~这边用的黑麻油和米酒就是图片里这两种，没有黑麻油可以暂且用普通香油代替（香味稍浅一些而已），小米酒的度数是19.5°，不是酒酿那种甜米酒哦！麻油...
![玫瑰露豉油鸭舌 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰露豉油鸭舌 <302小厨房>方法]( "玫瑰露豉油鸭舌 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰露豉油鸭舌 <302小厨房>方法")
发表于：09-21
保证吃过一次就不会忘记的口味！用料鸭舌（已去舌苔）500g酱油200g玫瑰露酒150g清水200g糖30g出锅后涂抹料芝麻油1小勺玫瑰露酒1小勺香料包香叶2片八角2颗良姜1块草果1粒桂皮1片柠檬草1勺干...
![陈皮蚝豉蒸鱼腩 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的陈皮蚝豉蒸鱼腩 <302小厨房>方法]( "陈皮蚝豉蒸鱼腩 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的陈皮蚝豉蒸鱼腩 <302小厨房>方法")
发表于：03-24
陈皮的厚重的柑香与鲜嫩爽滑的鱼腩交相呼应非常迷人用料鱼腩（我用的草鱼）1副陈皮丝（提前泡软-去瓤-切丝）1小碟大蒜碎2勺豆豉碎1勺白糖1/2勺郫县豆瓣酱（可选）1勺蚝油2勺白胡椒粉1/2勺淀粉2勺...
![自制蒸鱼豉油（302版本） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的自制蒸鱼豉油（302版本） <302小厨房>方法]( "自制蒸鱼豉油（302版本） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的自制蒸鱼豉油（302版本） <302小厨房>方法")
发表于：09-22
其实蒸鱼豉油就是经过风味调制的酱油啦，主要用于在清蒸鱼出锅后增加咸味和风味的，相比普通的酱油味道要更丰富一些，味道稍微淡一些。市面上有各种品牌的蒸鱼豉油售卖，每一种味道都会有些许...
![白切鸡葱油蘸料 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的白切鸡葱油蘸料 <302小厨房>方法]( "白切鸡葱油蘸料 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的白切鸡葱油蘸料 <302小厨房>方法")
发表于：08-27
方法很简单，味道很惊艳用料小葱2根生姜1块红葱头1块盐1勺白切鸡葱油蘸料<302小厨房>的做法原料图生姜去皮后先拍扁之后用刀背剁成姜蓉，这样能更好的释放姜的香气，最后再用刀刃剁两下这就...
![黑椒豉油鸭肠 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒豉油鸭肠 <302小厨房>方法]( "黑椒豉油鸭肠 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的黑椒豉油鸭肠 <302小厨房>方法")
发表于：08-26
黑胡椒的辛辣和浓厚的豉油香气特别迷人，适合搭配冰啤酒！用料鸭肠400g蒜片、干葱碎、青辣椒碎、姜末1小碟老抽1-2小勺广东米酒4勺黑胡椒碎2大勺碗汁生抽2勺蚝油1勺芝麻油1勺白糖1/2小勺淀...
![甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>方法]( "甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>方法")
发表于：09-07
原料简单，但是风味却很突出，是不是吃惯了红烧鸡腿，试试这种新的口味呗，香香的芝麻更是亮点！用料鸡腿肉300g盐1/2勺料酒3勺淀粉2勺生抽3勺香油5勺植物油10勺生姜1块糖1勺白芝麻（熟）3勺甜酱油芝...
![蚝豉鱼腩（鰤鱼） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的蚝豉鱼腩（鰤鱼） <302小厨房>方法]( "蚝豉鱼腩（鰤鱼） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的蚝豉鱼腩（鰤鱼） <302小厨房>方法")
发表于：03-17
蚝油和豉油干爽的包裹住鱼腩，肥美滋味足用料鱼腩300g淀粉2勺白胡椒碎1/2勺盐1小撮蚝豉油碗汁酱油1勺蚝油2勺广东米酒3勺淀粉1/2勺柠檬汁1/2勺蚝豉鱼腩（鰤鱼）<302小厨房>的做法原料图，鱼腩...
![豉梅蒸石斑 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉梅蒸石斑 <302小厨房>方法]( "豉梅蒸石斑 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉梅蒸石斑 <302小厨房>方法")
发表于：09-24
清蒸石斑吃过了，不如来一个不一样口味的？如果买到的是冰鲜的或者冷冻的石斑鱼，这样做更会比清蒸更适宜~~用料石斑鱼1条酸梅2-4颗干豆豉1勺蚝油1勺白胡椒碎1/2勺大蒜片2瓣姜丝1小撮豉梅蒸...
![沙姜油淋白切鸡 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的沙姜油淋白切鸡 <302小厨房>方法]( "沙姜油淋白切鸡 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的沙姜油淋白切鸡 <302小厨房>方法")
发表于：01-29
沙姜的香气在浸鸡的时候以及油淋的时候充分释放，内外兼修非常迷人·~=用料清远鸡1只（800g）盐3-4勺煮鸡料小葱节3根生姜1块沙姜2块蘸料及油淋料生抽3勺蚝油2勺白糖1小勺沙姜4块植物油8勺沙...
![豉油皇料汁（家庭制法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉油皇料汁（家庭制法） <302小厨房>方法]( "豉油皇料汁（家庭制法） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉油皇料汁（家庭制法） <302小厨房>方法")
发表于：09-27
“豉油皇”和“煲仔饭酱油”、“蒸鱼豉油”很像，都是酱油的调味形态，每家店的风味和秘方都有所不同，都能有自己“一绝”的特色。这边和大家介绍的配方在家中基本上都能找到配料，由于需要在...
![豉油斑节虾 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉油斑节虾 <302小厨房>方法]( "豉油斑节虾 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的豉油斑节虾 <302小厨房>方法")
发表于：08-05
虾本身就鲜味十足，最后趁热刷上的头抽更能激发出虾的鲜甜~~刷头抽不是为了让虾肉进味，而是为了让你在剥虾的时候手指粘上，之后再拿虾的时候表面就会浅浅的沾上头抽的味道，非常迷人~用料斑...
![黄油煎蟹 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油煎蟹 <302小厨房>方法]( "黄油煎蟹 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油煎蟹 <302小厨房>方法")
发表于：12-30
买不起黄油蟹，就用黄油煎个蟹~~用料梭子蟹4只（2斤左右）无盐黄油50g广东米酒60g淀粉2勺盐、黑胡椒碎少许黄油煎蟹<302小厨房>的做法表面干香，内里多汁原料图这次用的是这种三角蟹，虽然没有黄...
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