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甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.21K
甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图

原料简单，但是风味却很突出，是不是吃惯了红烧鸡腿，试试这种新的口味呗，香香的芝麻更是亮点！

用料  

鸡腿肉 300g
盐 1/2勺
料酒 3勺
淀粉 2勺
生抽 3勺
香油 5勺
植物油 10勺
生姜 1块
糖 1勺
白芝麻（熟） 3勺

甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 鸡腿肉切成小丁，用盐、料酒抓均

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 之后加入2勺淀粉抓均，腌制20min

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 锅中加入香油和植物油

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 中小火煎姜片至扭曲，捡去姜片备用

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 将腌制好的鸡腿肉放入锅中铺平，不要翻动

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 当有微微的金黄色时再翻动，直至完全呈现金黄色，滤油备用

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 锅中放少许底油，再次放入鸡腿肉和生姜片大火翻炒

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 加入白糖

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 以及生抽，快速翻炒

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 此时能注意到锅底的糖酱油产生，此时迅速翻动锅子使酱汁充分裹在鸡肉上

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 最后撒上熟的白芝麻，快速翻拌即可出锅

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

  13. 看表面晶晶亮，甜酱油的香气很诱人

    甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤图 第14张

小贴士

1，鸡腿肉如果切得块大一些，第一步的煎的时间就要久一些；

2，甜酱油是最后给鸡块表面裹味道的，一旦开始冒出大量的泡就要快速翻动，不然就干了裹不上了。

Tags：芝麻 小厨房 酱油
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