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发表于:09-24
此菜外表好看,色,香,味俱佳,是很好的下饭菜!魚汤拌饭,锅子刮烂。用料鲤魚一条800克糟辣椒,豆辨适量花椒,白糖少许蒜苖少许调味品:(生抽,味精,姜:)适量菜油80克猪油20克干淀粉适量糟辣豆辨魚的做...
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发表于:05-19
超级下饭好吃的辣椒豆(妈妈教的配方)这款辣椒豆闻着有淡淡的酒香,吃起来是甜辣的味道,夏天食欲不振时吃一口辣椒豆,顿时胃口大开!还可配面条,配米饭,就馒头吃,吃火锅时做为小料……哈哈😄哈喇子...
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发表于:12-24
用料糟卤鸭胗泡椒姜葱料酒花椒糟辣鸭胗的做法鸭胗清洗干净,切片。泡椒切小段,姜葱切丝备用。锅里烧开水,放入姜葱丝,倒入适量的料酒,把鸭胗放入汆熟,捞出来捡掉姜葱,放置凉透。把凉透的鸭胗放...
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发表于:08-25
简单有逼格的菜,也是在外没办法,把西式食材中式化的一道菜用料鳕鱼块3盒(因为我们家人能吃哈哈哈)青豆纯为了点缀不过也好吃蒜蓉多多益善(因为我喜欢吃)豆瓣酱(其实应该是糟辣椒我没有)2勺生粉...
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发表于:09-24
对于坐月子的妈妈们,吃腻了鸡,猪脚,肉类,这个可以开胃。用料辣椒5-6个廖糟2大勺廖糟辣椒的做法辣椒切块,把辣椒籽除去,放油下锅翻炒半成熟。把廖糟一起放进去煮,如果怕太甜再加点水,煮沸就可以...
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发表于:06-06
用料海鲈鱼五花肉冬笋香菇榨菜葱姜蒜糟辣椒豆豉盐,白糖,酱油了料酒虾小白菜糟辣豆豉鱼的做法1.鲈鱼一边切十字刀,一边切一刀2.开火,加入一点盐,放入油煎鱼出锅3.放入五花肉翻炒,再放入冬笋,香...
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发表于:02-21
用料茄子辅料:姜,蒜泥,肉沫,葱花。调料:盐,味鸡,胡椒面,(芡粉,面粉1:3)鸡蛋,酸辣子。糟辣茄饼的做法主料去皮切刀成连二片。肉沫加入姜泥,盐,味精,鸡精,胡椒面,芡粉,葱花拌匀。将肉沫夹放在主料中。调糊...
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发表于:04-20
用料带鱼一条葱姜蒜调料:盐糖味精鸡精胡椒粉淀粉生抽醪糟辣妹子糟辣带鱼的做法带鱼清洗刮去白磷切6cm的段码味腌制(盐糖味精)将带鱼排粉五成油温下锅炸制金黄备用起锅炒香葱姜蒜辣妹子...
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发表于:01-26
(下面这个份量可以做上图的四碗)用料五花肉6斤葱白60克小洋葱60克黄肉姜10克酸姜100克泡椒100克糟辣酱200克甜辣酱2勺腐乳1块生抽2勺老抽1勺蚝油3勺鸡精2勺米醋3勺白酒2勺香叶(煮肉用)4片...
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发表于:04-30
用料菜籽油姜片1片蒜片2个蒜瓣黄豆芽糟辣黄豆芽的做法冷锅下菜籽油,放入姜片;小火待油热后,放入蒜片;中火待油更热后,放入黄豆芽,转圈炒;大火待黄豆芽微软后,斜锅滤油,放一汤匙糟辣椒,滋声6秒,整...
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发表于:09-03
用料小米椒1斤蒜片50克盐30克糖20克高度白酒10克白醋15克糟辣椒的做法小米辣洗干净,晾干水分,去掉青色的头部。找个玻璃瓶洗干净晾干备用。小米辣,蒜片用刀剁碎,或料理机搅碎。我喜欢棉棉...
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发表于:01-17
给大家做个辣糟鸭胗吧,好吃又好做,虽然俺家末人喝酒,但要是有谁家老爷、饭票滴爱喝点小酒,勤快的婆子们,麻利儿滴整上一小碟,保准不会错咧……用料鸭眕半斤辣酒糟适量桂皮少许花椒少许八角少...
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发表于:07-06
用料虾若干红糟一勺盐一勺老酒一勺辣椒两个蒜头三瓣葱一把酱油糖味精红糟辣虾的做法将虾去头去虾线开背,用红糟、老酒、盐腌十分钟。热锅倒油,油多放点,油热后倒入葱头、蒜,炒香后倒虾和辣...
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发表于:12-03
我妈招牌菜,吃过的人无一不说好👌🏻我的摆盘不美,但是真的很好吃。而且很容易做。鱼选刺少的就行,我妈爱用罗非鱼,我这买不着罗非,用的盲曹。鱼最好在1-2斤之间,图片上这个是1.5斤的。小了不...
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发表于:10-23
用料鲫鱼条蒜瓣姜片料酒勺盐克糟辣椒勺酱油勺糖克芹菜根薄荷片蒜苗醋糟辣鲫鱼的做法新鲜鲫鱼收拾干净内脏因为孩子周末才回家,所以我把鱼清理好后,吸干水分,密封放冰箱冷冻保存锅中放油(稍...
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发表于:11-21
冬天就心心念念的想吃火锅~想念在贵州吃的这个火锅,这边没得吃只能自己动手了用料姜1个蒜1个大葱2根猪油适量五花肉250克肉末300克里脊500克黄豆苗300克生菜2棵豆腐1块鸡蛋1个糟辣椒大半...
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发表于:05-26
又是好兄弟传授的家常菜,贵州风味,简单又下饭用料茭白三根蒜二瓣料酒小半勺糟辣椒(老干妈)二大勺盐25克肉丝随量姜丝少许生粉少许酱油半勺葱二根糟辣茭白的做法肉丝腌制10分钟:料酒,姜丝,生粉...
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发表于:07-04
用料姜4片葱2根辣糟卤1瓶花螺1斤花椒若干粒料酒少许辣糟花螺的做法花螺回来养几小时,让其将杂质吐尽姜切片,葱打结水烧开,葱姜花椒放入,加入少许料酒,将花螺放入,煮5-6分钟,捞出放冰水冷却冷...
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发表于:11-25
老爸的拿手独家好菜,外面没有卖的哦用料猪肚一个甜糟辣2两油若干盐若干酱油提色糟辣猪肚的做法买新鲜猪肚,大个肥的为佳,洗干净切好,取猪肚尖部分腌盐2小时以上煮滚一锅水后放入猪肚尖煮滚...
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发表于:05-21
泡鸡脚多了一些糟卤,想着把它消灭掉,结果吃毛豆吃出了鸡脚的味道😜用料毛豆750克八角两个香叶5片花椒少许生姜少许糟卤1/4瓶盐少许辣糟毛豆的做法锅里放水,水量没过毛豆就可以,加入八角、...
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发表于:07-21
糟辣椒是贵州和云南都会制作的调味料,剁碎红辣椒和蒜,姜一起入坛发酵,酸香辣,贵州很多菜式都会加它来调味。一道制作超简单的糟辣肉丝,香辣开胃,下饭,拌粉,拌面都好好吃呀!这道菜我用了多力小榨...
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发表于:07-27
用料蒜瓣盐克酒嫩豆角糟辣豆角酸的做法嫩豆角,蒜米,辣椒,洗干净,晒一下,豆角切成小丁,加切碎的辣椒蒜米,放盐,酒,伴一起装到酸坛,或者密封性好的玻璃瓶里面,一个星期后就可以吃了,酸辣酸辣的,跟白粥...
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发表于:07-17
用料茄子2个猪肉沬2两糟辣适量欠粉糖糟辣茄子的做法1、先把茄子改成茄条,放入油锅炸至金黄色。2、对好糟辣汓。3勾欠起锅...
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发表于:09-19
贵州的糟辣子也叫酸剁椒用料新鲜红辣椒10斤嫩姜400克大蒜400克白酒250克糟辣子的做法将头去掉洗净姜蒜剖皮切碎剁辣椒剁好的辣椒和姜,蒜,盐,白酒搅拌均匀放入坛子3到5天就可以发酵吃了...
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发表于:01-11
用料基围虾250g糟卤250g大蒜头4个柠檬3片小米椒2个(不吃辣不放)茶叶绿茶最好花椒四川汉源的最好麻辣糟虾的做法1、基围虾,洗干净,沥干水分。2、烧开水(可以在烧水的时候,准备糟卤汁,取一个玻...