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发表于：02-18
用料高粉550全麦面粉200糖30克盐15克鲜酵母15波兰种280水370克煮贝果水糖50克水1000克波兰种超软贝果的做法面团揉至八成筋，28发酵20分分割80克一个松弛15分卷起一头擀开，卷起28度发酵30...
![桑葚.贝果(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的桑葚.贝果(波兰种)方法]( "桑葚.贝果(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的桑葚.贝果(波兰种)方法")
发表于：07-11
用料种液高筋面粉25克水25克酵母0.5克主面团水130克桑葚酱25克高筋面粉250克糖12克盐3克酵母2.5克植物油12克糖水水1000克糖50克桑葚.贝果(波兰种)的做法波兰种混合发酵至表面很多大气...
![波兰种贝果如何做才美味，怎么做波兰种贝果简单又好吃]( "波兰种贝果如何做才美味，怎么做波兰种贝果简单又好吃")
发表于：05-21
据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意...
![波兰种白贝果/抹茶贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白贝果/抹茶贝果方法]( "波兰种白贝果/抹茶贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白贝果/抹茶贝果方法")
发表于：06-05
用料高筋面粉195克抹茶粉10克盐3克水95克干酵母1克1:1波兰种100克黄油（椰子油代替）8克（2克）波兰种白贝果/抹茶贝果的做法后油法混合搅拌均匀。分面团80克，松弛10（夏）-20（冬）分钟，整形发酵30分钟...
![超软火龙果夹心面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软火龙果夹心面包（波兰种）方法]( "超软火龙果夹心面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软火龙果夹心面包（波兰种）方法")
发表于：12-06
经常去“奈雪的茶”，我就不说我是去“打小抄”了，上周陪孩子们踢完球回来，直接去了“奈雪的茶”买了几块软欧包，吃后念念不忘，尤其是他们的火龙果夹心软欧，颜值与内涵并存呀，正所谓“自己动手...
![「小美」波兰种抹茶贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」波兰种抹茶贝果方法]( "「小美」波兰种抹茶贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」波兰种抹茶贝果方法")
发表于：04-30
用料波兰种日清山茶花粉50克水50克半干酵母1克主面团日清山茶花粉195克水95克（+5克）糖10克盐2克半干酵母2.5克抹茶粉8克黄油8克【小美】波兰种抹茶贝果的做法波兰种材料混合均匀，室温静置...
![波兰种50%全麦贝果～食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种50%全麦贝果～方法]( "波兰种50%全麦贝果～食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种50%全麦贝果～方法")
发表于：07-16
我用的王后的全麦粉大包的那种麦麸颗粒大直接全部用不太适合可以买那种细的全麦粉直接使用没有问题波兰种口感好增加面包的保湿度室温3天口感变化不大如果吃不完放冰箱冷冻用料波兰种...
![黑米贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米贝果（波兰种）方法]( "黑米贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米贝果（波兰种）方法")
发表于：05-28
用料波兰种：黑米粉50克水50克鲜酵母3克（干酵母1克）主面团：高筋粉250克奶粉10克盐3克糖5克水120克黄油10克鲜酵母6克（干酵母2克）糖水：砂糖50克水1000克黑米贝果（波兰种）的做法制作波兰种：50克水中...
![波兰种软欧如何做才美味，怎么做波兰种软欧简单又好吃]( "波兰种软欧如何做才美味，怎么做波兰种软欧简单又好吃")
发表于：06-23
新购了新良的软欧粉，自然跃跃欲试。为了口感度，做软欧都加老面，我这也算临时起意，老面自然来不及了，波兰种吧！于是早起赶在早饭前弄好了波兰种。等到中午才开始弄面，时间也算刚好吧。波兰种自...
![（波兰种）贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "（波兰种）贝果的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-04
简单介绍下这款面包吧！在美国纽约最流行的面包，就是Bagel，台湾叫做贝果面包。起源，据说是1683年，波兰战胜了土耳其，解救了奥地利，一位维也纳的犹太面包师傅，用经过酵母发酵的面粉团，做出马蹬（beu...
![贝果（波兰种）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "贝果（波兰种）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-05
好吃零负担的贝果，刚出炉的时候真的太香了。还可以制作各种汉堡，低油低糖很健康。我的面包老师新出的方子，转换成小美专用制作配方，欢迎试做，记得交作业鼓励一下嘛🥰用料波兰种高筋面粉100...
![基础版贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础版贝果（波兰种）方法]( "基础版贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础版贝果（波兰种）方法")
发表于：03-11
贝果是一种在欧美国家非常受欢迎的健康面包。特点：少油低脂，越嚼越香！贝果的样子也很讨喜，圆圆的圈圈⭕️，可以直接吃，切开膜酱奶酪，又或者像汉堡一样夹菜煎蛋…任何你喜欢的吃法都适合！🥯另外贝...
![超级软吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级软吐司（波兰种）方法]( "超级软吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超级软吐司（波兰种）方法")
发表于：05-16
天热了大家都开始减肥了！全麦吐司减肥人的口粮！充饥！减脂！下面是两个450克吐司盒的量！用料以下波兰种配料：高精粉或者全麦粉200克水200克酵母4克以下是主面团：高精粉或者全麦粉360克白糖60克...
![咸蛋黄紫薯贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄紫薯贝果（波兰种）方法]( "咸蛋黄紫薯贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄紫薯贝果（波兰种）方法")
发表于：06-13
波兰种做的贝果比一般贝果口感更软，此配方可做6个。用料波兰种：高筋粉50克水50克干酵母1克主面团：高筋粉180克紫薯粉20克糖15克盐2克水85克干酵母2克馅料：味好美咸蛋黄调味料35克熟蛋黄1个...
![波兰种高蛋白全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种高蛋白全麦贝果方法]( "波兰种高蛋白全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种高蛋白全麦贝果方法")
发表于：12-14
早餐很喜欢吃贝果，低糖低油比较健康的碳水来源，如果加入蛋白粉调味，就可以提供更高的蛋白质，所以才有了这款高蛋白全麦贝果~蛋白粉可以用你手上的任意口味，做出来就是蛋白粉味的贝果！用料波...
![超级柔软的波兰种火龙果吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软的波兰种火龙果吐司方法]( "超级柔软的波兰种火龙果吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软的波兰种火龙果吐司方法")
发表于：08-21
最近迷上了波兰种，感觉用了波兰种的面包🍞成品特别的柔软，放三天还是超柔软的。以前总是被各种种面搅的头晕脑胀，都是直接法了事，现在准备开始一种种来熟悉。家里正好有蜜宝火龙果，有一种奇...
![波兰种全麦黑芝麻贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦黑芝麻贝果方法]( "波兰种全麦黑芝麻贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦黑芝麻贝果方法")
发表于：03-03
用料波兰种高筋面粉25克水25克酵母0.5克主面团克高筋面粉200克黑全麦粉50克黑芝麻（熟）20克水130～140克玉米油（黄油）12克白糖12克盐3克煮水克水1000克白糖/红糖50克波兰种全麦黑芝麻贝果的做...
![100%全麦贝果（波兰种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦贝果（波兰种+汤种）方法]( "100%全麦贝果（波兰种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦贝果（波兰种+汤种）方法")
发表于：08-17
第一次做多少有需要改进的地方，在此先记录一下最基础的方子，之后再搞新花样🤩用料波兰种：全麦粉50g温水50g干酵母0.5g汤种：全麦粉20g65度水100g主面团：波兰种100g汤种120g全麦粉180g糖5g干...
![贝果（波兰种+冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的贝果（波兰种+冷藏发酵）方法]( "贝果（波兰种+冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的贝果（波兰种+冷藏发酵）方法")
发表于：03-22
BBA上面包的一次练习，方子里的量100g每个有6个。这款贝果是《学徒面包师》作者认为的记忆中的贝果。要点有以下几点：1、需要使用筋度高达14%的高筋粉，这种面粉使得煮制贝果弹性十足且非常...
![碱水全麦贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水全麦贝果（波兰种）方法]( "碱水全麦贝果（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水全麦贝果（波兰种）方法")
发表于：06-13
⚠我知道大家不爱看字但必须要看的️⚠️⚠️注意事项⚠️1⃣️配方波兰种用的是干酵母主面团又用的鲜酵母，注意替换2⃣️碱水用的是食用碱（不是小苏打也不是烘焙碱）3⃣️贝果整形方式我用的是我最喜欢...
![超软波兰种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软波兰种牛奶吐司方法]( "超软波兰种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超软波兰种牛奶吐司方法")
发表于：02-12
前几天做了蓝莓酱，想着奶香的吐司与之搭配正适合😊用料波兰种高筋面粉(面包粉)70克耐高糖酵母粉1克牛奶70克面团牛奶+鸡蛋130克盐3克糖30克高筋面粉(面包粉)200克褐麦粉30克奶粉15克耐...
![波兰种抹茶红豆贝果【附保色小建议]( "波兰种抹茶红豆贝果【附保色小建议")
发表于：04-26
本来我以为，我是绝对不会做抹茶贝果的。直到，我在小红书上看到一张图！那抹茶贝果的颜值吸引了我~【自以为抹茶贝果简直毫无难度，果断要试试】事实证明我太天真——第一次做出来的颜色简直...
![波兰种牛奶面包（超软）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种牛奶面包（超软）方法]( "波兰种牛奶面包（超软）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种牛奶面包（超软）方法")
发表于：08-10
花了时间认真做面包，就能得到美味的回报用料波兰种高筋面粉100克牛奶100克酵母1克主面团发酵好的波兰种高筋面粉260克中筋面粉50克全蛋液60克（约一个中等鸡蛋）牛奶140克（预留10克调整）全脂...
![超级绵软吐司，波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的超级绵软吐司，波兰种方法]( "超级绵软吐司，波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的超级绵软吐司，波兰种方法")
发表于：10-05
方子可以灵活，奶粉和炼乳随自己的喜好可加可不加，当然，加了更香，液体量根据自己用的面粉品牌的吸水性不同而调整，夏天揉面的话我都会用冰袋包裹揉面缸用料波兰种材料高筋面粉50克水50克耐高...
![火龙果软欧~波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的火龙果软欧~波兰种方法]( "火龙果软欧~波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的火龙果软欧~波兰种方法")
发表于：09-02
天气太冷了，火龙果直接吃有点凉，做成美美哒软欧包，颜色太美腻了，嗲爆~喜欢口感丰富的可以包蔓越莓奶酪馅儿，这次做的没有馅儿，但是也很好吃呀，刚出炉外脆内软，一下子就干掉半个。火龙果打汁的...
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