超软火龙果夹心面包（波兰种）

经常去“奈雪的茶”，我就不说我是去“打小抄”了，上周陪孩子们踢完球回来，直接去了“奈雪的茶”买了几块软欧包，吃后念念不忘，尤其是他们的火龙果夹心软欧，颜值与内涵并存呀，正所谓“自己动手，丰衣足食”，今天心血来潮，也想做做这一款面包，讲真我可是下厨房的忠实粉丝，但在菜谱里没有找到适合的配方，于是突发奇想的设计了一套全新的方子，没想到竟然意外成功了，那就赶紧跟大家分享出来吧！

用料  

超软火龙果夹心面包（波兰种）的做法  

1. 波兰酵种制作：把所有的材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，夏日常温下发酵4小时。波兰酵种发酵不是看时间长短，而是发酵好的状态如何，所以，春夏秋冬要做波兰酵种的话，根据发酵过程来决定时间长短。

2. 因为波兰种发酵好急着做面包了，忘记拍照，就在网上找了一张发酵好的图片，就是表面有好多小泡泡，用筷子拨开，里面有蜂窝状结构，并且有一股酸酸的味道。

3. 红心火龙果放入榨汁机打成奶昔。

4. 把主面团里所有材料除了黄油以外全部加入，再放入发酵好的波兰酵种。

5. 所有的材料混合均匀后加入黄油，用面包机揉出手套膜程度，就是面团不是软塌塌，而是撑出来均匀坚挺，类似于医用手套那样状态的膜。

6. 揉好的面团放在夏天常温下发酵两个小时，趁这个时间，把杏仁奶酥馅做好，方法很简单：黄油软化后，加入其他材料，带上一次性手套，抓匀即可。

7. 面团第一次发酵好了，这颜色真的很好看。

8. 用面包机再揉一下，半分钟即可，作用是排气。话说有面包机，真的做啥都方便多了。

9. 揉好的面团平均分成六份。

10. 加入奶酥馅。假如没时间或材料做馅，也可以不放馅的，这个面团本身就很好吃。

11. 按照糖三角的方式包起来，放在常温下第二次发酵。

12. 发酵好了，胖胖的，像小婴儿的肉肉一样软。

13. 撒粉，割包，哎呀呀，我怎么看着像是紫薯包了。

14. 预热烤箱上下管180度，中层20分钟，重要提示：烤制8分钟后一定要加盖锡纸呀，否则出炉的颜色就是“全麦面包”了。各家烤箱热量不同，如果喜欢粉嫩粉嫩的颜色，最好的方法是——在烤箱前看着，觉得上色差不多了，就赶紧盖上锡纸。

15. 出炉啦，烤了两盘，一盘没盖锡纸，外形是“全麦软欧”，一盘加盖锡纸了，出炉后粉嫩可爱，但无论颜色如何，质感都是软软绵绵的。

16. 本想拍一个文艺图片，结果拍的像是幼儿园手工作品了。

17. 掰了一块尝尝，口感很赞，感谢下厨房，跟着大家学做面包那么久，终于能回馈一个自己的作品了！