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发表于：06-07
用料菠萝3个（净重约2500g）黄冰糖140g麦芽糖100g无盐黄油200g盐2g鸡蛋全蛋液60g低筋粉200g高筋粉100g糖粉20g全脂奶粉30g杏仁粉25g柠檬半个凤梨酥（菠萝酥）的做法菠萝用盐水洗净，分别把内层硬...
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发表于：04-12
DY杰儿美食的方子但是吧我这个人做东西一项不太看比例所以自己改了一下下不甜腻没啥负担酸甜口用料菠萝1个黄油110克低筋面粉170克糖适量凤梨酥（菠萝酥？）的做法菠萝🍍中等大小切碎保持颗...
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发表于：06-16
用料菠萝4个5000g冰糖600g麦芽糖500菠萝酱(凤梨酥馅)的做法4个大菠萝准备工具菠萝去皮，洗净，控干水菠萝去芯切碎(芯可以用料理机打成茸)用细砂布挤出水分(1500g左右)，放入不粘锅中，加入冰...
![菠萝/凤梨酥空气炸锅版食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝/凤梨酥空气炸锅版方法]( "菠萝/凤梨酥空气炸锅版食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝/凤梨酥空气炸锅版方法")
发表于：02-24
买不起凤梨酥自己做个菠萝酥只要菠萝买的好，做出来味道和凤梨是一样的口感❌拒绝冬瓜拒绝杏仁粉🌚🌚用料菠萝/凤梨酱菠萝/凤梨3个约六斤麦芽糖200克冰糖60克盐1-2克调味黄油少量抹一下...
![酥酥系列之秋日凤梨酥，菠萝小月饼🌸食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥系列之秋日凤梨酥，菠萝小月饼🌸方法]( "酥酥系列之秋日凤梨酥，菠萝小月饼🌸食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥系列之秋日凤梨酥，菠萝小月饼🌸方法")
发表于：08-05
十一小长假，高中党终于回家了👏回家第一件事当然是拾起旧业呀月饼已经提前尝试过了，但还是要应景，那就来个它的亲戚，凤梨酥呀🐣酸甜不腻的凤梨配上酥脆的外皮，最好还有一杯浓茶没错，是秋天的...
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发表于：05-29
用料凤梨馅：凤梨/菠萝果肉1700g（2个）冰糖130g麦芽糖130g盐2g酥皮：黄油200g白糖20g鸡蛋液50g低粉200g高粉80g奶粉25g凤梨酥（纯凤梨/菠萝馅）的做法将凤梨硬心和果肉分开切，果肉切丝将凤梨中间硬...
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发表于：11-20
相传在三国时代(公元220-280年)，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。这就是凤梨酥最早的版本，作为荆州人又怎么能不会做凤梨酥呢？这个配方绝对不能错过。用料...
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发表于：06-08
直播课：不用炒的凤梨馅凤梨酥，百香果芒果酥，上架了～凤梨酥馅金黄色，用全部凤梨浓缩炒制才是好吃的关键，千万不要去汁；炒制也不会多出很多时间，一开始大火煮，收汁快；有汁，所以糖分也会多一点点，成品...
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发表于：05-10
用料皮:黄油250克全蛋液60克低筋面粉300克中筋面粉25克糖粉40克杏仁粉25克奶粉40克馅:菠萝渣600克冰糖150克麦芽糖120克凤梨酥(纯菠萝版)的做法熬馅。将称好的菠萝渣，少量菠萝汁，冰糖倒...
![酸甜适中菠萝(凤梨)馅~~~凤梨酥内馅食谱大全及做法，烹饪好吃的酸甜适中菠萝(凤梨)馅~~~凤梨酥内馅方法]( "酸甜适中菠萝(凤梨)馅~~~凤梨酥内馅食谱大全及做法，烹饪好吃的酸甜适中菠萝(凤梨)馅~~~凤梨酥内馅方法")
发表于：03-14
做过很多次凤梨馅，都是用下厨房里的高分菜谱，可是成品都太甜了。经过自己多次尝试和调整，酸甜适中的凤梨馅终于完成了。这种做法保留了菠萝(凤梨)的纤维，做出来的凤梨酥口感特别好。最关键...
![仿凤梨酥（香水菠萝版）食谱大全及做法，烹饪好吃的仿凤梨酥（香水菠萝版）方法]( "仿凤梨酥（香水菠萝版）食谱大全及做法，烹饪好吃的仿凤梨酥（香水菠萝版）方法")
发表于：06-24
前几年做过一次凤梨酥是学的君之加了冬瓜的版本这次做全菠萝酥酥皮参考咏歌的版本调整了样式这款菠萝馅的真的不比凤梨差一烤好稍微凉了我家小家伙吃了5个哈哈，还是建议大家不要心急回...
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发表于：02-02
之前从来不喜欢吃凤梨酥，因为总觉得外面卖的又甜又齁，吃完一个估计再也不想吃了，直到自己亲手做了一次，从第一口开始便无法自拔爱上了这口酥，酸酸甜甜还有一点脆感，一口气可以吃掉四五个（一点...
![纯菠萝馅凤梨酥 少油食谱大全及做法，烹饪好吃的纯菠萝馅凤梨酥 少油方法]( "纯菠萝馅凤梨酥 少油食谱大全及做法，烹饪好吃的纯菠萝馅凤梨酥 少油方法")
发表于：11-13
方子改自君之在油量不变的前提下提高的面的比例（面越多皮的酥会降低脆度会提升我这款比例感觉很合适了酥度有刚出锅也很脆如果放两天菠萝馅与皮味道润度融合会回软一些）另一个区别是纯菠...
![神湾菠萝酥（凤梨酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的神湾菠萝酥（凤梨酥）方法]( "神湾菠萝酥（凤梨酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的神湾菠萝酥（凤梨酥）方法")
发表于：09-30
今天推荐香甜酥松口感的凤梨酥，一口酥软，两口香，三口细滑，四口叹！这款神湾菠萝酥（凤梨酥），酥松又轻巧的外皮，咬上一口黄亮剔透的凤梨馅，香甜拉丝，口感细滑没有粗纤维，具备入口化掉的香酥感。每一口...
![可爱菠萝造型的凤梨酥食谱大全及做法，烹饪好吃的可爱菠萝造型的凤梨酥方法]( "可爱菠萝造型的凤梨酥食谱大全及做法，烹饪好吃的可爱菠萝造型的凤梨酥方法")
发表于：08-28
凤梨酥是一种美味的台湾小点心，味道是香香甜甜的，一点也不腻，备受大家喜爱！自从上一次做了凤梨酥以后，原来自制凤梨酥是那么的简单美味！自己做的凤梨酥特别的香甜美味呢！前一段时间，带着甜甜，带...
![《凤梨酥》不是菠萝没有冬瓜只有凤梨食谱大全及做法，烹饪好吃的《凤梨酥》不是菠萝没有冬瓜只有凤梨方法]( "《凤梨酥》不是菠萝没有冬瓜只有凤梨食谱大全及做法，烹饪好吃的《凤梨酥》不是菠萝没有冬瓜只有凤梨方法")
发表于：03-31
这款凤梨酥是真正的凤梨酥，没有用菠萝代替，也没有用冬瓜瓤。一个凤梨只做出13块，超级好吃。用料凤梨馅（190克左右）凤梨（去皮后）1个（800克）麦芽糖90克白糖50克无盐黄油10克外皮（310克左右）无盐黄油...
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发表于：01-31
50克的小方模具20个（用旺仔牛奶罐做的），本人觉得凤梨的口感比较淡，所以选用了海南产的菠萝，来制作内馅……面皮酥每份30克、凤梨馅每份20克。用料凤梨馅：（400克）菠萝2个（去皮后纯果肉）2000克细砂...
![菠萝季吃凤梨酥啦！食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝季吃凤梨酥啦！方法]( "菠萝季吃凤梨酥啦！食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝季吃凤梨酥啦！方法")
发表于：07-14
前阵子想吃凤梨酥了。以前有朋友去台湾，总爱叫人带凤梨酥回来。一盒也就8块10块就要卖到上百，平均10块钱1个。想着自己做做试试，算下来成本最多2块钱1块。而且料还足，无添加还新鲜。只要有...
![菠萝季--美味凤梨酥食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝季--美味凤梨酥方法]( "菠萝季--美味凤梨酥食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝季--美味凤梨酥方法")
发表于：08-23
凤梨酥--菠萝季不可不做的美食，自己动手做过之后发现，美味程度好过从外边买回的每一款，所以每年这个季节，趁着食材最好味的时侯，都会为家人做上几次。作为亲友的伴手礼也是款不错的选择！用料...
![凤梨酥，其实是菠萝啦食谱大全及做法，烹饪好吃的凤梨酥，其实是菠萝啦方法]( "凤梨酥，其实是菠萝啦食谱大全及做法，烹饪好吃的凤梨酥，其实是菠萝啦方法")
发表于：10-29
用料菠萝2个鸡蛋1个黄油90克奶粉20克糖粉20克麦芽糖50克低筋面粉135克杏仁粉20克凤梨酥，其实是菠萝啦的做法菠萝滴海来的，削他削完就拉条切丁将菠萝心和部分肉放进搅拌机搅合留一半丁丁...
![自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）方法]( "自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）方法")
发表于：07-31
我的凤梨馅制作记录。自制凤梨馅菠萝馅（月饼蛋黄酥凤梨酥用的油性馅料）还有一些可以完善的步骤，需要多做几次来补充：凤梨片、凤梨丝、凤梨蓉三种状态炒出的凤梨馅之间的区别。凤梨汁挤干和...
![「暖暖焙家」缤纷凤梨酥/凤凰酥，菠萝黑凤梨（就是喜欢你）!食谱大全及做法，烹饪好吃的「暖暖焙家」缤纷凤梨酥/凤凰酥，菠萝黑凤梨（就是喜欢你）!方法]( "「暖暖焙家」缤纷凤梨酥/凤凰酥，菠萝黑凤梨（就是喜欢你）!食谱大全及做法，烹饪好吃的「暖暖焙家」缤纷凤梨酥/凤凰酥，菠萝黑凤梨（就是喜欢你）!方法")
发表于：05-06
制作原味、竹炭、红曲、抹茶4种凤梨酥，其中原味是做的凤凰酥（在凤梨馅中包了咸蛋黄），竹炭粉和红曲粉本身没有味道，所以黑凤梨和红凤梨仍是原味。用料原味：黄油63克糖粉(糖霜)40克盐少许蛋黄2...
![菠萝伪装成的凤梨酥食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝伪装成的凤梨酥方法]( "菠萝伪装成的凤梨酥食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝伪装成的凤梨酥方法")
发表于：03-29
四月菠萝季🍍，15块钱可以买到2大只，吃不完还可以考虑来个凤梨酥用菠萝做也一样好吃der做凤梨酥我是认真的，从炒馅开始…声明：本食谱不保证成功，欢迎交流🤝用料黄油100克糖粉30克盐1克低筋粉...
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发表于：12-14
凤梨酥的夹心，下期更凤梨一口酥用料菠萝3个冰糖100克麦芽糖一勺黄油20克菠萝酱（凤梨酥夹心）的做法菠萝准备好去掉中间的芯切小块放搅拌机搅碎不用太细滤网滤掉多余的汁渣渣加入冰糖，开火熬...
![小美凤梨酥(100%菠萝馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的小美凤梨酥(100%菠萝馅)方法]( "小美凤梨酥(100%菠萝馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的小美凤梨酥(100%菠萝馅)方法")
发表于：11-23
最爱的甜点，自己熬的馅料，一口咬下去皮酥化渣，内馅揉软Q弹，酸甜适中，自己做才能体会到纯水果馅料的滋味。用料凤梨馅料500克冰糖粉35克黄油(室温）200克低筋面粉300克高筋面粉25克全蛋液60克...
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