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菠萝酱(凤梨酥馅)

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.85W
菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤图

用料  

菠萝4个5000g 冰糖600g 麦芽糖500

菠萝酱(凤梨酥馅)的做法  

  1. 4个大菠萝

    菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤图 第2张

  2. 准备工具

    菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤图 第3张

  3. 菠萝去皮，洗净，控干水

    菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤图 第4张

  4. 菠萝去芯切碎(芯可以用料理机打成茸)

    菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤图 第5张

  5. 用细砂布挤出水分(1500g左右)，放入不粘锅中，加入冰糖，开始大火炒，炒至菠萝变软转中小火炒制，不停翻炒，防粘锅

    菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤图 第6张

  6. 炒到略干无水多，加入麦芽糖(我加了一瓶)，继续炒到金黄色

    菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤图 第7张

  7. 盛出，放凉备用

    菠萝酱(凤梨酥馅)的做法步骤图 第8张
Tags：凤梨 菠萝酱凤梨酥馅 菠萝
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