冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是冬季营养丰富且最常见的食材，可以用它来炖汤、炒食、腌制、凉拌等多种食用方法，而腌制是简单和家常的一种吃法，不仅酸甜爽脆开胃，口感独特，还能保持萝卜原有的风味和营养。
用料
| 白萝卜 | 1根 |
| 小米椒 | 5个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 米醋 | 4勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 冰糖 | 1把 |
| 凉白开水 | 1杯 |
家常腌萝卜的做法
提前准备好所需食材。
准备一个干净的容器，加5勺生抽。
4勺米醋。
1把冰糖。
倒入1杯凉白开。
搅拌均匀，静置使冰糖慢慢溶解。
白萝卜去皮，竖切成均等的4份。
再切成这样的夹刀片，连续切4刀断开成一块。
萝卜放入大盆内，加1勺盐。
用手抓匀，静置10分钟。
蒜切片，小米椒切小段备用。
将萝卜析出的水分倒掉。
放入容器中。
加入小米椒和蒜片。
盖好密封，放入冰箱冷藏，六小时以上即可。
酸甜爽脆的腌萝卜做好了。
配粥吃可是一绝。
小贴士
1.喜欢吃萝卜皮的也可以保留，小米椒可以根据个人口味添加，喜欢辣的可以多加，不喜欢的少加。
2.冰糖可以换成白糖。
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