相关维也納的最好吃的做法

维也納面包片

发表于：12-14

这是一款有着酥脆口感的基本款面包。配方转载自「日」高木康政大师的＜烘培创意＞，用量减半了，约15块份量。忘记拍照，只好用大师书上图片了。-_-#用料无盐黄油70g香草荚5cm白砂糖40g食盐0.5g...
維也納巧克力酥饼

发表于：01-11

用料中粉121g可可粉20g黄油130g糖粉50g蛋白1又1/2汤匙（略打散）維也納巧克力酥饼的做法黄油软化后，打至体积乳霜状，体积膨大颜色泛白，分次加入过筛的糖粉，打匀倒入蛋白，划散分次筛入中粉和可可...
抹茶甘納許

发表于：07-23

用料35%動物淡奶油135g轉化糖12g葡萄糖12g33%白巧160g35%動物淡奶油365g抹茶粉28g抹茶甘納許的做法稱量各種原材料，第一部分的淡奶油和葡萄/轉化糖一起稱到小鍋中加熱，抹茶粉和白巧稱在...
维也纳酥

发表于：07-05

烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，...
维也纳

发表于：08-12

写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚...
维也纳香肠 Wiener wurstchen

发表于：09-28

菜谱来自《熟食冷肉正统技术大全》by吉田英明乳化肉肠，德式用料猪瘦肉500g猪板油300g碎冰200g====调料==========•食盐14-18g维生素C1g磷酸盐或者淀粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0...
PH维也纳可可酥饼

发表于：05-16

非常好挤的方子，不愧是经典。用料低筋面粉130克可可粉15克糖粉50克黄油125克盐1克蛋白1个PH维也纳可可酥饼的做法黄油室温软化后用电动打蛋器打发至发白将糖粉和盐与黄油轻轻搅拌，以免飞...
原味黄油曲奇（也叫维也纳酥饼）

发表于：09-22

今天的好好努力一下，不然欠了朋友们太多的方子了。还是没有详细的图，先借用别人部分图片，以后再慢慢加了。PH大师的方子，稍作了修改。（虽然大家都说PH大师的方子最好不要修改，我也一直照着做...
维也纳面包

发表于：10-23

今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种...
维也纳曲奇

发表于：08-01

试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压...
软法维也纳

发表于：06-01

外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30...
维也纳牛角

发表于：07-04

法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5...
【维也纳酥饼】Sable Viennois

发表于：10-09

虽然喜爱甜点，但平时我不是太喜欢吃饼干。大多的饼干不是偏甜就是入口时感觉油大。糖少油少的甜饼干好吃的还是少一些。维也纳酥饼是少数我自己做了会很喜欢吃，不需要配着咖啡或茶都觉得...
维也纳咖啡

发表于：05-20

配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做...
維也納麵包

发表于：02-13

維也納麵包是由奧地利人傳入法國而得名的麵包，法國人除了以長棍麵包當主食，維也納麵包的魅力也不容小覷，而麵面上密集的刻痕，正是此包的特徵用料高筋面粉250克牛奶125ml天然酵母種90克黄油...
维也纳酥饼

发表于：06-25

酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时...
【维也纳可可曲奇】

发表于：10-30

据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇...
酪梨佐納豆

发表于：11-26

納豆是日本醫師推薦養生食品第一名酪梨亦是養生最佳二者搭配無敵好吃😋加上可生食等級的蛋黃完美👍用料酪梨1个雞蛋黃1个納豆1盒酪梨佐納豆的做法納豆需要另外加點干貝醬油需充分攪拌...
納豆芝士omelet

发表于：12-03

用料纳豆1盒芝士60g鸡蛋3个葱適量盐和黑胡椒少许（也可以用納豆的酱料代替）蕃茄酱少许黄油15克橄榄油少许（不用也可以）納豆芝士omelet的做法不吃纳豆的可以不放、芝士放100克味道不要太重、...
维也纳面包

发表于：07-24

用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...
维也纳咖啡 Einspänner

发表于：06-18

维也纳咖啡又称为马车夫咖啡，是由一位名叫爱因舒伯纳的奥地利马车夫发明。以前奥地利的马车很多，马车夫会边工作边来杯咖啡，但一手喝咖啡、一手驾驭马车很容易撒翻咖啡，因此他们在黑咖啡上...
ph维也纳可可曲奇

发表于：08-05

女侠森森的用料黄油100g糖粉42g盐1g蛋清29g低筋面粉100g可可粉13gph维也纳可可曲奇的做法黄油加糖粉加盐稍微打发不要过度分次加入蛋清搅匀加低粉和可可粉提前混合均匀拌好的可可糊180...
维也纳肉排 / Wiener Schnitzel

发表于：03-12

转自HomeCookingAdventure原文准备时间：45分钟烹饪时间：30分钟分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片盐白胡椒（磨粉）外层鸡蛋（打散）2面粉1cup(125g)面包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)...
納豆おやき

发表于：05-25

用料納豆1パック小麦粉大さじ5水適量卵1個豚バラ3切れにんじん1/4本ほうれんそう一枚納豆おやき的做法小麦粉をボールに2お水を加えてかき混ぜます。とろとろに。3具材の豚バラ、にん...
维也纳饼干Viennese Biscuits

发表于：05-16

用料黄油190克糖粉90克鸡蛋1/2个温鲜奶油45克香草精几滴柠檬皮1/2个盐1克低筋面粉250克玉米粉40克维也纳饼干VienneseBiscuits的做法200度20分钟星状挤花嘴1厘米挤花袋30颗...