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发表于:12-21
这两年虽然有时忙得焦头烂额,但心中的烘焙情结一直没能放下。最近迷上蛋糕卷,美食背后的故事,就是对它的痴迷和一次次的挑战,一次次的欣喜。原来这小小的蛋糕卷,并不像我想象中那样简单,单是...
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发表于:01-08
女儿很喜欢吃,每次都要求给她留着,准备买个电动打蛋器。用料鸡蛋6个牛奶少半袋低筋面粉(我用的家里做饭面粉)家里吃饭碗接近一碗白糖奶粉勺七八勺(根据自己吃甜的程度放)白醋(一说可以用柠檬...
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发表于:03-17
4月3日,第一次做戚风蛋糕,一开始,以为要开裂才好,等出炉的时候,瞬间回缩,马上就意识到不对了,等脱膜以后,底部凹陷,腰部有一半回缩,蛋糕中间,有很厚的布丁层…………用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂...
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发表于:12-23
从来只做戚风,因为惧怕海绵的高糖,搁置了很久,重拾勇气,主要原因是本来就不安分的心多次被诱惑,终于大胆尝试低糖海绵。尝试了两次,自己感觉进步了,发酵黄油果然香气浓郁,烤得途中就被馋到了!以...
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发表于:05-25
用料鸡蛋3个玉米1根紫甘蓝3片生菜3片沙拉汁减肥历程的做法无图,写这个的时候已经是下午两点半,早晨啃了一半玉米,中午水煮蛋两个。剩下的一个鸡蛋准备瑜伽课之前吃掉。七点20瑜伽结束后,回...
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发表于:10-23
记录我做过的蛋糕们🍰见证成长无论烘焙或菜肴想做出美味养眼的食物要自己学习灵活应用没有千篇一律的食材没有一成不变的菜谱不能胶柱调瑟一板一眼多看方子自助动脑不写菜谱一是觉得自...
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发表于:06-17
做了三年其实是三次的草莓蛋糕,除了第一次用的奶油多一点,后两次都只用了100克,不是因为没有淡奶油了,而是特意想做得清淡一些,毕竟一次吃太多奶油不好消化,一切要以健康为基础嘛!这样吃起来...
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发表于:06-16
用料..历程的做法巴伐利亚的熬煮:英式奶酱(热牛奶倒入至加热的焦糖中)倒入至打发白的蛋黄中后回锅煮至82~85度这一步,注意:温度计如果显示跟不上,观察酱体,不要太稠,不要形成浆状,一定一定要稀;...
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发表于:09-07
邻居发给我的,多人在用,而且一次成功。我发到“下厨房”,也是给自己一个备份。用料鸡蛋5个细砂糖80克牛奶40克玉米油40克低筋面粉80克实践证明的8寸戚风蛋糕方的做法1.蛋清,蛋黄分开放入两...
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发表于:08-02
为了妞生日的蛋糕,当之无愧做了回中国好妈妈😂连续做了五天的6寸戚风,偶也是醉了~幸好,皇天不负有心人,上天终被偶滴爱心所动,第五天,戚风珊珊而来~✌亲爱滴厨友们,希望偶滴实践能给大家带来帮...
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发表于:03-25
建个菜谱记录一下自己做过的蛋糕用料蛋糕坯淡奶油水果我的蛋糕历程的做法细心,耐心期待更加完美的下一个呈现强烈要求上镜的大宇和小宇...
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发表于:07-19
烘焙学习中各种实践、想法的讨论,以及一些自己的小方法。用料个鸡蛋个烘培实践过程的做法草莓干:从开始到失败。今天的草莓太酸了,还小,吃不完想着过几天想做太妃糖,可以放点草莓干,就看看能...
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发表于:08-30
西蓝花培根佐老干妈用料西蓝花一个培根一袋洋葱几片实践の册的做法培根切块翻炒西蓝花洋葱加进去翻炒加点老干妈小贴士形状看个人喜好数量看个人喜好火候看个人喜好...
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发表于:07-23
用料戚风蛋糕带奶油记录蛋糕历程的做法用百分百的心做蛋糕...
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发表于:08-03
用料愉悦的心情爱烘焙历程的做法用心用爱不忘初衷...
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发表于:08-10
用料奶油戚风耐心创新蛋糕成长历程的做法戚风一只奶油...
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发表于:06-09
用料奶油克糖克分享我的裱花蛋糕历程的做法开始接触烘焙时的第一个裱花蛋糕,给儿子的,没有绘画基础,所以好丑好丑。这是给老妈的七十岁的生日蛋糕,在缺少工具、原料的情况下完成的17岁的生...
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发表于:12-08
之前综合一些菜谱烤了一次,这次按15cm直径烤盘,专业学校的recipe实践了一次巴斯克芝士蛋糕。故事后续:我之前做的所有甜品,我家小姑娘都不肯吃,这次的蛋糕却极其喜欢,太不容易了。用料奶油奶...
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发表于:11-06
为自己的蛋糕而建立,记录我的进步^ _ ^用料奶油芝士慕斯娜妮蛋糕历程的做法蛋糕胚装饰...
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发表于:04-25
试过很多方子,适合自己的就是最好的用料牛奶40克炼乳15克鸡蛋1个奶油30克蛋挞皮4个xmx家庭实践蛋挞的做法咖啡奶油球特别棒省去拆整瓶奶油的烦恼所有食材混合均匀倒入蛋挞皮,上下火200度...
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发表于:04-01
记录原版链接8寸三个分盘巧克力蛋糕12人量6寸减半10寸1.5用料蛋糕面粉180克可可粉(Dutchprocessedcocoapowder)120克盐1tsp小苏打1.5tsp泡打粉0.5tspstout啤酒可替代↓360ml牛奶或苏打水...
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发表于:07-06
用料生日蛋糕持之以恒记录自己的蛋糕历程加油的做法热爱坚持小贴士用心,坚持才是王道...
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发表于:08-29
用心努力用料用心用心用心还是用心心路历程的做法水果,奶油,戚风蛋糕...
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发表于:10-27
非常幸运地参加了理想燃料的3日断糖计划。断糖对我这个从小吃青菜也要加点糖的来说有点艰难。通过学习,知道了断糖的好处,我从现在起要为了健康尽量减少糖的摄入量。努力,再努力!用料鸡蛋...
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发表于:09-18
记录一下小白的蛋糕历程~用料戚风蛋糕胚1个奶油适量蛋糕历程的做法戚风蛋糕胚1个...