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据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:5.94K
据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)的做法步骤图

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原版链接

8寸三个分盘巧克力蛋糕 12人量
6寸减半
10寸1.5

用料  

蛋糕
面粉 180克
可可粉(Dutch processed cocoa powder) 120克
1tsp
小苏打 1.5tsp
泡打粉 0.5tsp
stout啤可替代↓ 360ml
牛奶或苏打水或水 400ml?
香草精 1tbsp
咖啡/espresso 1tbsp
黄油 230克
300克
沙拉 120克
鸡蛋 3个
(切碎的黑巧) 115克
BUTTERCREAM
黄油 350克
香草精 1tbsp
可可粉 60克
糖粉 600克
牛奶 5tsp
Swiss Meringue Buttercream
四个大蛋白
细砂糖 300克
黄油 400克
巧克力 180克
Callebaut 巧克力粉 54%巧克力块

据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)的做法  

  1. 原版

    据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)的做法步骤图 第2张
  2. 据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)的做法步骤图 第3张
  3. 蛋糕的做法:

    准备好烤盘铺好油纸

    一个碗,筛入粉类:可可粉,面粉,盐,小苏打,泡打粉

    一个杯,加入液体:牛奶,咖啡,香草精

    一个盆,放黄油加糖,用电动打蛋器搅拌,使其均匀混合成奶油泥状,约5min。

    在盆里分三次加入三个蛋,加一个搅拌器搅拌均匀再加。

    加完蛋之后,加入沙拉酱,搅拌均匀。

    预热烤箱160℃

    然后开始加碗里的粉和杯里的液体。先加三分之一粉,搅拌,加二分之一液体,搅拌均,再加三分之一粉搅拌,加余下液体搅拌,加余下粉末,搅拌均匀。

    最后可以自己选择加不加巧克力碎碎。

    把糊糊放入蛋糕模,放进烤箱,烤35min。

    出烤箱放凉10-15min,倒扑拿出蛋糕。

    据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)的做法步骤图 第4张
  4. 奶油的做法:
    准备一个大碗,打蛋器打碎室温黄油,边搅拌,边逐渐加入香草精,可可粉,最后一点点慢慢加糖粉和牛奶,直到加完并搅拌均匀。

    终于!可以把奶油抹上蛋糕了!

    据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)的做法步骤图 第5张
  5. 据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)的做法步骤图 第6张
  6. 据说最好吃的巧克力蛋糕(待实践)的做法步骤图 第7张
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