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发表于：01-28
用料普通面粉200-40克温水190-40克天然酵种80克白糖35克红枣、葡萄干、蔓越莓等若干发糕-天然酵种版的做法用温水(37度)将天然酵种和糖调合后加入面粉搅拌后发酵至原体积二倍大(约常温...
![天然酵母~~鲁班种（更新冬天没有发酵箱的做法）（更新各种酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母~~鲁班种（更新冬天没有发酵箱的做法）（更新各种酵种）方法]( "天然酵母~~鲁班种（更新冬天没有发酵箱的做法）（更新各种酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母~~鲁班种（更新冬天没有发酵箱的做法）（更新各种酵种）方法")
发表于：09-10
把用了大半年的鲁班种制作方法，整理出来。ps：由于材料、环境、天气等各方面原因，储存环境和时间应根据情况随机应变，不存在绝对情况。一般续种2~5次就能用了。圣诞面包之蘑菇头潘娜托尼：可...
![天然酵母元种的预发酵（星野酵母元种绿种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母元种的预发酵（星野酵母元种绿种）方法]( "天然酵母元种的预发酵（星野酵母元种绿种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母元种的预发酵（星野酵母元种绿种）方法")
发表于：09-06
因为松下面包机有这个功能，所以就特意从淘宝买的星野酵母元种（绿种），尝试一下。方法很简单就是元种成本有点贵，平均下来一个面包酵母成本大约要8元。正在研究续种，如果成功了会发攻略。用料...
![天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法]( "天然酵种/天然酵母 甜橙食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种/天然酵母 甜橙方法")
发表于：09-05
本来就是欧包爱好者开始自己做欧包接触各种相关知识对天然酵种产生兴趣利用空气中的酵母菌以谷物作为饲养源淀粉酶所水解产生以麦芽糖为主的糖类而空气中以及谷类表面中所含有的乳酸菌...
![天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）方法]( "天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种薄饼（消耗废弃天然酵种）方法")
发表于：11-14
废弃天然酵种一开始是收集做馒头的，然后不知道是不是活性太强了，每次一发后揉了好久表面还是会有很多的鼓包，这是用普通酵母从没碰到过的，无奈换个方式消耗了，做了一次薄饼，没想到很好吃😋用...
![免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团方法]( "免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团方法")
发表于：10-26
用料天然酵种60克水210克橄榄油12克盐6克高筋面粉300克免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的做法弃种中加入水，盐，橄榄油搅拌均匀后加入面粉搅拌至没有干粉，盖保鲜膜水解40分钟。40分钟后...
![天然发酵种小番茄种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然发酵种小番茄种方法]( "天然发酵种小番茄种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然发酵种小番茄种方法")
发表于：05-19
番茄中含有强烈的抗氧化作用的番茄红素和丰富的维生素，用来做天然酵种营养非常不错。用料小番茄50g水125ml白砂糖10g消过毒的密封玻璃瓶1个天然发酵种小番茄种的做法将小番茄切成四瓣，放...
![天然酵种2如何做才美味，怎么做天然酵种2简单又好吃]( "天然酵种2如何做才美味，怎么做天然酵种2简单又好吃")
发表于：05-30
第四天了，明天可以续种了用料水克天然酵种2的做法活力很好...
![懒人免揉过夜发酵佛卡夏（天然酵种弃种版，含酵母版转换法）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人免揉过夜发酵佛卡夏（天然酵种弃种版，含酵母版转换法）方法]( "懒人免揉过夜发酵佛卡夏（天然酵种弃种版，含酵母版转换法）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人免揉过夜发酵佛卡夏（天然酵种弃种版，含酵母版转换法）方法")
发表于：10-20
这款佛卡夏很适合作为周末的brunch。前一天晚上混合好面团让它室温隔夜发酵。第二天早上放上喜欢的配料等他二发的时候可以准备其他东西，我喜欢配上浓汤和太阳煎蛋🍳一起吃，差不多弄完这...
![隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包]( "隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包")
发表于：09-01
常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵...
![「天然酵种」葡萄酵液糯米发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵种」葡萄酵液糯米发糕方法]( "「天然酵种」葡萄酵液糯米发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵种」葡萄酵液糯米发糕方法")
发表于：09-19
葡萄酵液在天然酵种里属于活性好、发酵速度快、自带香甜味、超好用、甚合本宫心意！葡萄酵液的制作方法非常简单，夏季只需要48小时，冬季室温3-5天。参考方子用的糯米含量高，软糯Q弹，内部组织...
![天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）方法]( "天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）方法")
发表于：01-01
用料天然酵种100克黑麦150克白面粉50克红豆粉10克随意椰子油5克水适量碱0.8克红糖15克盐1克天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）的做法💗酵头冰箱取出放50克黑麦粉适量水搅拌搅拌放温暖处。💗...
![天然酵种全麦葱油红椒发面饼「附酵母粉版」食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦葱油红椒发面饼「附酵母粉版」方法]( "天然酵种全麦葱油红椒发面饼「附酵母粉版」食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦葱油红椒发面饼「附酵母粉版」方法")
发表于：06-05
我有两瓶酵母宝宝系列~嘻嘻用料全麦粉250克香葱适量红椒半个盐2.5克糖4克胡椒粉一丢丢山茶油一丢丢芝麻一丢丢水120克天然酵种87.5克天然酵种全麦葱油红椒发面饼【附酵母粉版】的做法...
![低温发酵-天然酵种50%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种50%全麦欧包方法]( "低温发酵-天然酵种50%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种50%全麦欧包方法")
发表于：02-05
总粉量400g，二发结束后面团总重量740g左右，分成六等份。用料天然酵种（100%水份比例）200g高筋面粉100g全麦粉200g盐10g水170g橄榄油20g蜂蜜30g面包调味：有盐黄油60g大蒜4瓣低温发酵-天然酵种...
![天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）方法]( "天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）方法")
发表于：01-08
用料天然酵种10克全麦40克水50克————全麦粉160克红糖10克盐1克碱0.8克椰子油4克水适量全部酵头天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）的做法🐳酵头搅拌成团放温暖处发酵🐳发酵至二倍大小🐳...
![低温发酵-天然酵种南瓜子欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种南瓜子欧包方法]( "低温发酵-天然酵种南瓜子欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的低温发酵-天然酵种南瓜子欧包方法")
发表于：06-09
用料高筋面粉450克水300克盐8g蜂蜜5g天然酵种（100%水粉比例）100g无盐黄油10g南瓜子100g低温发酵-天然酵种南瓜子欧包的做法高筋面粉450g+水300g+蜂蜜5g+天然酵种100g，KA厨师机勾型头2档慢...
![天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法方法]( "天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种发面饼--消耗天然酵种的好方法方法")
发表于：09-21
俺是个朝九晚五的上班族🐶所以只有在周末才能有空做面包🍞。我的宠物天然酵种平时是呆在冰箱的冷藏室里的，周四的晚上我会取它出来，加入等比例的水和面粉，做第一次喂养；周五的早上它已经长...
![蓝莓种天然酵母培育——蓝莓天然酵母蔓越莓全麦发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓种天然酵母培育——蓝莓天然酵母蔓越莓全麦发糕方法]( "蓝莓种天然酵母培育——蓝莓天然酵母蔓越莓全麦发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓种天然酵母培育——蓝莓天然酵母蔓越莓全麦发糕方法")
发表于：04-12
偶然机会接触到了天然酵母的概念引发了我的兴趣资料显示天然酵母纯天然、无添加；可以提升产品风味与口感；延长保质期；增加营养成分并且它是独一无二的......由于以前玩西式和中式点心都用...
![天然酵种-低温发酵杂粮坚果包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-低温发酵杂粮坚果包方法]( "天然酵种-低温发酵杂粮坚果包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-低温发酵杂粮坚果包方法")
发表于：05-08
杂粮和坚果经过低温发酵芳香更加迷人！用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）100g黑麦粉50g主面团：高筋面粉175g黑麦粉50g全麦粉50g天然酵种（100%水粉比例）50g鸡蛋103g（2个）香蕉139g鲜奶油50g黑芝麻核...
![天然酵种刀切馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种刀切馒头（一次发酵）方法]( "天然酵种刀切馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种刀切馒头（一次发酵）方法")
发表于：01-01
用料天然酵种100克碱0.8克白面粉200克糖25克盐1克椰子油5克葡萄干随意水适量天然酵种刀切馒头（一次发酵）的做法🌈酵头冰箱取出放50克白面粉和适量水搅拌搅拌放温暖处发酵到三倍大。🌈三...
![天然酵母弃种-紫薯发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母弃种-紫薯发糕方法]( "天然酵母弃种-紫薯发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母弃种-紫薯发糕方法")
发表于：10-09
用料天然酵母（水粉1:1）100克低筋面粉42克紫薯粉8克鸡蛋35克水8克糖10克天然酵母弃种-紫薯发糕的做法发酵9小时，中火25分钟，焖5分钟...
![天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃]( "天然酵母种如何做才美味，怎么做天然酵母种简单又好吃")
发表于：05-06
用料葡萄干50克凉开水100克天然酵母种的做法葡萄干凉开水放在一个消毒好的瓶子里常温发酵3/4天，期间每一天都要晃动，促进发酵。发酵好的酵种，过滤出液体就是酵母原液，取出酵母原液，50克原液...
![天然酵种发糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种发糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-20
这玩意是为了做柑橘面包，弄了很多天然酵种，琢磨怎么浪费酵种的时候又正好在b站看到了马拉糕的视频灵感爆发……总之如果没有多余的天然酵种要处理，又不是很喜欢发糕的话不建议玩这个柑橘...
![天然酵种如何做才美味，怎么做天然酵种简单又好吃]( "天然酵种如何做才美味，怎么做天然酵种简单又好吃")
发表于：07-08
这是为自己的天然酵种相关专设的用料天然酵种克天然酵种的做法天然酵种吐司...
![天然发酵种-葡萄干食谱大全及做法，烹饪好吃的天然发酵种-葡萄干方法]( "天然发酵种-葡萄干食谱大全及做法，烹饪好吃的天然发酵种-葡萄干方法")
发表于：04-22
第一次做天然发酵种，留个记录。用料葡萄干100克白砂糖1克凉白开250克500ml玻璃瓶1个天然发酵种-葡萄干的做法玻璃瓶洗净用开水消毒，晾干水。葡萄干，糖，水放入玻璃瓶。（葡萄干未洗）混合均匀后...
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