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发表于:05-17
我用的戚风蛋糕配料做小蛋糕,把面糊液装在12连模中烘烤,料可能有点多,剩下放纸杯中烤熟。(也可做8寸戚风蛋糕用这些料正好,请看最后5张图片)用料配料:先把编号相同放在一起搅打,然后再把二者混...
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发表于:02-07
这是用了木糖醇做的给老爸吃,发的也很不错。用的戚风蛋糕分蛋法。温度先低火再高火蛋糕就不会开裂。用白糖效果肯定会更好。想更甜一些,可加糖60克。我的只有淡淡的甜味用料蛋黄糊蛋黄3...
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发表于:10-04
用料牛奶130克淡奶油40克鸡蛋1个(约40克)鲜酵母9g高筋面粉330克糖45克奶粉15克盐1克黄油30克十二连模小方包的做法混合除黄油以外所以材料,揉成团。加黄油揉出手套膜。发酵两倍大。分成12...
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发表于:10-21
鸡蛋🥚玉米面和面粉用料鸡蛋4个做2个六连摸玉米面和面粉一比一木糖醇和半糖各一半六连模蛋糕的做法全蛋打十五分小贴士加了酵母,烤箱没有预热,醒发半小时。160十分钟,180度20分后换层,190...
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发表于:02-06
为什么甜甜圈没有巧克力?因为我是大晚上做的,然后做完甜甜圈后,全家一致要求不要加巧克力那层!我巧克力都拆了好吗!哼,你们这么小心,全家还是我最瘦呀~用料低筋粉130克鸡蛋4个糖80克黄油30克牛...
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发表于:02-13
用料鸡蛋黄5个鸡蛋白6个牛奶75克低筋面粉90克细砂糖加蛋黄液中10克糖加蛋白25克玉米油37克醋几滴蛋糕华夫饼,低糖低油十二连模小蛋糕的做法牛奶玉米油糖混合搅拌,微波炉加热两分钟迅速搅...
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发表于:09-01
同一个面糊做了不同的两种蛋糕,现在主要记录24连模的量~方便以后操作!用料鸡蛋2个玉米油15克细砂糖20克牛奶36克低筋面粉36克柠檬汁几滴24连模小蛋糕~基础版的做法将鸡蛋清与鸡蛋黄分离,分...
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发表于:08-26
以前一直做八寸的戚风蛋糕,吃时还要切,自从买了十二连模,就一直做小蛋糕了,吃起来方便,口感也不错,最重要的是操作过程非常简单。本方适合38升的烤箱,十二连模蛋糕模具,蛋托纸用的是5*7*3~4厘米...
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发表于:12-03
逢年过节都会弄这种蛋糕杯送礼,弄了好几年了,把经过多次调整的配方记录下来用料鸡蛋8个牛奶250克玉米油30克低筋面粉250克细砂糖110克食盐半勺柠檬汁或醋半盖十二连杯蛋糕的做法鸡蛋蛋清...
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发表于:12-23
这段时间天太热了,没有空调的环境,做面包感觉有些虐。就突然想应该把以前做过的蛋糕整理一下!记得最先开始做蛋糕是从六寸戚风做起的,但去年有一段时间超喜欢这种印模的小蛋糕,狠狠的磕了...
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发表于:05-18
用料低筋面粉60克细砂糖30克牛奶40克~50克油15克可可粉5克鸡蛋3个(小)chefmade学厨三花型十二连模可可海绵蛋糕的做法分蛋,糖全部加入蛋白打发至硬性发泡,加入蛋黄打发。面粉筛入蛋糊,拌匀...
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发表于:10-23
甜甜圈🍩一直都很深受小朋友的喜爱。今天做一款蛋糕版的,不仅不用揉面,也不用经过漫长的发酵,还比戚风蛋糕要简单。即使是新手没有做过戚风蛋糕的,做这款蛋糕也不会失败。用不沾的模具脱起...
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发表于:01-26
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名。以前做海绵蛋糕都是烤成六寸或者八寸的,大块的要切开,吃起来和携...
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发表于:03-26
把家里卫生搞完了,见去年疫情败的模具,包装都没拆,上次拿来挂闲鱼没卖掉,算了下架留来自己玩玩!做好发现这个好,12个小小的蛋糕,又不浪费食材,小家庭可以一次性吃完(第一次制作,记录备用!)用料鸡蛋...
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发表于:04-16
同时给出48连模和35连模的用料,按照自己烤盘大小来选择用料48连模用量:低筋面粉40克鸡蛋2个(蛋白60g蛋黄35g左右)玉米油24克牛奶40克细砂糖35克玉米淀粉2克柠檬汁5-6滴(没有不加)盐0.5克(一...
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发表于:12-24
我这次想要偷懒所以直接来图片记录,做法跟用料看图片即可用料所有材料跟步骤看图即可十二连模杯子蛋糕🎂的做法如图操做喜欢表面没有那么上色的,可以稍微调低点温度小贴士多做几次就会找...
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发表于:10-23
用料鸡蛋2个黄油130克淡奶油185克白砂糖80克盐2克低筋面粉200克炼乳20克泡打粉8克淡奶油麦芬十二连模的做法1:黄油软化后加入糖和盐用电动打蛋器打发到羽毛状态,分三次加入鸡蛋,鸡蛋提前...
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发表于:03-06
有着类似麦当劳麦满分的味道的十二连模小面包,在家就可以做哟!用料高筋面粉240克低筋面粉25克糯米粉40克鸡蛋1个约50克盐4克细砂糖20-30克牛奶145克玉米油10克玉米粉适量酵母4克十二连模...
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发表于:12-11
专门给小朋友准备的,做出来的小蛋糕,萌萌哒一口一个。😊用料低筋面粉40克奶粉(可以不加)5克鸡蛋(带壳55克/个)2个凉水25克玉米油20克白糖20克柠檬汁4、5滴迷你小蛋糕(35连模具)的做法1.放冰箱...
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发表于:03-13
用料鸡蛋2个大点的细砂糖15克蛋黄里30克蛋白里牛奶40克玉米油30克低筋面粉100克甜甜圈十二连模的做法步骤同戚风蛋糕🍰。烤箱温度170℃20分钟。...
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发表于:06-17
用料鸡蛋4个细砂糖40克玉米油50克低筋面粉160克蜂蜜60克黑芝麻适量12连模蜂蜜小蛋糕的做法将鸡蛋,蜂蜜,糖放入盆内(习惯了滴几滴白醋)用电动打蛋器高速打发,不要着急哦,大概10~15分钟左右,打发...
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发表于:12-31
做过12连模老味槽子糕,用相同模具再制做一款戚风小纸杯蛋糕,制作蛋糕液的操作步骤可参照我以前做过的原味蛋糕卷:()。用料鸡蛋4个,约60克/个低筋面粉65克玉米油/色拉油45克白砂糖40克牛奶5...
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发表于:08-19
软软萌萌哒小餐包,简单快手用料高筋面粉300克低筋粉50克糖40克鸡蛋1个奶粉20克水170克酵母4克盐4克黄油35克馅料红豆沙(顺南)350g椰蓉20克其他配料糖渍橘皮适量椰蓉豆沙小餐包/十二连模的...
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发表于:08-31
此方是简单快手的打发全蛋配方,配方极其简单易上手。追求口感特别细腻暄软的还是要用戚风陪配方。这个方子适合做纸杯蛋糕,蛋糕连杯等。打发全蛋一定要到位,口感会更加松软。到入磨具后可...
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发表于:09-18
上幼儿园以后,墨墨放学回来总是喊饿。我想给她做点小点心,在正餐前垫垫,于是就有了这个小蛋糕。用料玉米油30克全脂纯牛奶30克糖(蛋黄用)5克洋鸡蛋2个低粉45克糖(蛋白用)25克香草精1滴,没有可...