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红糖馒头（自发粉版）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.2W
红糖馒头（自发粉版）的做法步骤图

超市里只有自发粉了，买来做红糖馒头也挺省事，不用再加酵母了。
自发粉有时候不好发起来，也可以用普通中筋粉加酵母，一般300克面粉加4克酵母就行，加到红糖水里，水温不要太高，别把酵母烫死了。

用料  

自发粉 300克
红糖 50克
温水 90克
鸡蛋 1个

红糖馒头（自发粉版）的做法  

  1. 自发粉内打入一个鸡蛋

    红糖馒头（自发粉版）的做法步骤图 第2张

  2. 红糖温水化开

    红糖馒头（自发粉版）的做法步骤图 第3张

  3. 红糖水加入自发粉，揉成光滑面团（不要一次性都倒进去，因为鸡蛋大小不一样，红糖水慢慢加进去，看情况调整）

    红糖馒头（自发粉版）的做法步骤图 第4张

  4. 盖上保鲜膜发酵，夏天差不多半小时，发至两倍大。

    红糖馒头（自发粉版）的做法步骤图 第5张

  5. 按压排气后分成小剂子，大概50克左右一个，团成小球

    红糖馒头（自发粉版）的做法步骤图 第6张

  6. 醒发20分钟，上锅大火蒸20分钟

    红糖馒头（自发粉版）的做法步骤图 第7张

  7. 出锅！

    红糖馒头（自发粉版）的做法步骤图 第8张
Tags：红糖 粉版 自发 红糖馒头自发粉版 馒头
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