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发表于:12-16
两面黄其实算是上海式的炒面吧。煎得金黄酥脆的面条,经过盖浇汤汁浸泡后回软,吃起来别有一番风味。用料韭黄肉丝面条盐鸡精水淀粉韭黄肉丝两面黄的做法面条煮熟后过冷水洗净沥干水份,加入...
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发表于:01-07
上海传统小吃"两面黄"是我老爸小时候常吃的,现在已经很少有馆子在做它了,我知道的有王家沙、还有海伦宾馆,沈大成等一些老招牌的本帮饭店还保留着,只有些老派的上海人才知道了.不过老爸说...
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发表于:09-13
用料韭黄300克肉丝100克料酒1勺生抽1勺蚝油1勺淀粉1勺盐2克姜2片油2勺韭黄炒肉丝香味“韭”服你的做法猪肉切丝加入半勺料酒少许盐和姜末1勺淀粉用手抓匀腌制十分钟加了淀粉丝肉口感更...
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发表于:12-01
多年前在小饭馆吃到的,味道很难忘,今天尝试做一下。用料韭黄一小把鸡蛋一个猪肉适量红椒小半个蒜末盐鸡精白糖蚝油湿淀粉韭黄炒双丝的做法韭黄切段;猪肉切丝,加入适量蚝油和生粉抓匀腌制几...
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发表于:07-27
端午节这天,上海的习俗是吃“五黄”,鳝丝和韭黄算是其中的两“黄”了~用料油20克蒜4瓣姜3片黄鳝丝250克黄酒30克生抽10克老抽5克糖10克盐2克白胡椒粉1-2克韭黄250克小葱2根韭黄鳝丝的做法...
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发表于:05-22
拍奶奶做的菜用料豆腐一块青椒炒肉片一小盘酱油两面黄的做法热锅冷油,油热了,豆腐切块煎金黄放酱油调色调味前一天剩下的青椒炒肉片,一起炒熟。小贴士加入青椒肉片,翻炒时轻一点,不要炒坏了...
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发表于:01-05
用料黄鳝五根韭黄三两豆腐干姜大蒜盐辣椒料酒蒸鱼豉油鳝丝炒韭黄的做法食材:五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜韭黄洗净切段,豆腐干洗净切丝黄鳝叫商家杀好去骨,回来洗净,用盐捏,再洗净...
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发表于:07-12
小炒丝地域不同会有很多版本,我记忆里从小吃到大的是韭黄豆干肉丝版本,目前是我们家最家常的菜,我的记忆菜。用料韭黄猪肉五香干(白)生抽盐黄酒韭黄小炒丝的做法韭黄切成小段(豆干等长)将一片...
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发表于:11-13
用料韭黄240克黄鳝500克处理成鳝丝230克小米辣喜欢的加大蒜6瓣姜丝10克油30克花椒5粒料酒20克生抽20克老抽5克糖粉10克韭黄炒鳝丝的做法1:30克油,加姜丝,蒜瓣,4-5粒花椒,3分钟/温度120度/速...
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发表于:11-17
超级下饭,一个字就是香!用料韭黄500克肉丝300克料酒1勺生抽2勺淀粉水1勺花椒10粒干辣椒2个葱1根泡椒2个酱油2勺韭黄炒肉丝的做法韭黄洗净沥干水切段猪瘦肉切丝加料酒生抽水淀粉抓至起粘...
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发表于:01-19
精明巧妇买菜爱算计,鱼档上有把鱼分成了不同的部分,你爱哪块挑哪块。但我喜欢买整条的回来折腾,当然了,那个头是我能接受的哈。往往分开部位单卖价格都较贵,如果买整条回来,我们要吃哪个部位...
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发表于:12-13
临近中午的时候老妈说要不要给你下一碗汤面,顿感毫无食欲。还是自己来一份炒面吧。由于常在公司附近吃面,一直有在研究如何让面条变得更好吃。发现除了需要高汤打底外,韭黄儿洋葱这些材料...
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发表于:11-22
用料牛肉120克韭黄120克料酒1勺蚝油1勺盐1克淀粉1勺姜2片老抽1勺白胡椒2g油10克青红椒配色适量韭黄牛肉丝的做法韭黄切段,青红椒,姜切丝,牛肉切丝腌制15分钟冷锅冷油滑炒牛肉丝变色至8成...
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发表于:12-16
韭黄没有韭菜味大,清炒也清香可口,配上鸡蛋,鸡丝也是鲜美的很啊~用料韭黄鸡胸肉香油姜丝韭黄鸡丝的做法韭黄洗净,切段将鸡胸肉洗净切丝,然后用蛋清,淀粉,少许盐腌一下油热后,倒入鸡丝翻炒,变色后...
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发表于:05-15
用料韭黄克肉丝克盐克生粉黑胡椒韭黄炒肉丝的做法切韭黄肉切成丝状肉丝中混入少许生粉,少许盐,并搅拌均匀肉丝放入油锅炒一小会,微白即可,取出放在一边在锅中放入韭黄抄炒至一半,加入原先的...
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发表于:10-05
用料韭黄克肉丝克泡椒个淀粉勺生抽勺猪肉克料酒勺盐克葱丝姜丝韭黄肉丝的做法肉的做法同青椒肉丝最后加韭黄,泡椒,烹入碗芡即可...
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发表于:06-09
用料韭黄适量肉丝适量料酒1勺生抽1勺盐少许淀粉少许泡椒适量姜适量蒜适量韭黄肉丝🥳的做法将韭黄洗干净切成段备用切点泡椒、姜、蒜备用将瘦肉切成片,再切成丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉...
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发表于:12-27
上海疫情期间,国家发啥就吃啥!虽说菜品比较少,但是也要想办法做个好吃的!用料胡萝卜半根娃娃菜半颗香菇4朵方腿肉150克挂面100克盐适量淀粉适量三丝两面黄的做法香菇提前泡发,把香菇,娃娃菜,...
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发表于:10-30
脆脆的面浇上香浓的菌菇汁绝对的治愈系美食用料鸡腿菇100g白玉菇100g其他蘑菇100g猪肉100g酱油少许耗油少许料酒少许挂面400g葱花少许菌菇肉丝两面黄的做法蘑菇洗净蘑菇撕成丝猪肉切丝...
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发表于:11-25
炎热的夏季,浓厚的烧鱼已经不合时宜,于是开始琢磨清凉的鱼肴,细嫩的鱼肉,脆爽的韭黄,以“姜汁味”呈现,咸鲜带酸,入口生香。用料小米辣椒1个鱼肉200克韭黄50克姜末10克盐2克醋10ML香油2ML料酒...
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发表于:11-23
用料肉丝蛋面肉丝两面黄的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
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发表于:06-26
用料新肉丝50g面饼200g芽菜303g香菇(切片)1-2只胡萝卜丝少许油30ml生粉3g水130ml葱自选加入调味料:黄糖5g酱油10ml胡椒粉少量盐2g新肉丝炒面(两面黄)的做法水烧开后熄火,放入面饼慢慢浸软...
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发表于:01-15
用料韭黄克肉丝克料酒勺盐克花椒酱油糖淀粉姜肉丝炒韭黄的做法原料酱肉丝芡汁爆锅炒肉下韭黄勾芡调味肉丝炒韭黄肉丝炒韭黄肉丝炒韭黄...
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发表于:07-24
每次吃寿席,寿面都是最爱用料手工面200g韭黄适量(稍微多点比较香)精肉适量葱适量鲜味生抽适量老抽少许(调色)芝麻油少许食用油适量韭黄肉丝炒面(寿面)的做法沸水下面,用筷子拨动面防止其粘连,待...
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发表于:10-02
韭黄好像就是冬天里吃的比较多,炒着吃香。搭配肉丝来碗干挑,一天的元气满满。用料肉丝一个拳头大韭黄一小把青椒一个面条自己拿捏着糖糖一丢丢生抽一小勺老抽一丢丢加色用盐少许韭黄肉丝...