![京儿蜜三白如何做才美味，怎么做京儿蜜三白简单又好吃]( "京儿蜜三白如何做才美味，怎么做京儿蜜三白简单又好吃")
发表于：01-08
上个月俺受到留美坐家的邀请参加了美食游戏：新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴活动，俺被分到了北方菜帮，直接受帮主食尚小米和秘书小雅的领导.俺被安排的任务是做一道热素菜。接到任务...
![想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～食谱大全及做法，烹饪好吃的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～方法]( "想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～食谱大全及做法，烹饪好吃的想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面（附炸酱做法～方法")
发表于：05-11
老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成～黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒，上面浇上一大勺现炒制的肉酱，咸鲜里透着爽口劲脆的味道，绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面...
![芥末墩儿（北京小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的芥末墩儿（北京小吃）方法]( "芥末墩儿（北京小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的芥末墩儿（北京小吃）方法")
发表于：09-28
2019年的五月，我和亲爱的他带着一家老小去北京旅游，尝了很多北京的小吃，芥末墩儿这个小吃很有特色。我尝着觉得它并不复杂，猜测是用了盐，白醋，白砂糖，还有黄芥末做的。一直想找机会复刻一下，正...
![北京炒肝儿(快手版)食谱大全及做法，烹饪好吃的北京炒肝儿(快手版)方法]( "北京炒肝儿(快手版)食谱大全及做法，烹饪好吃的北京炒肝儿(快手版)方法")
发表于：03-09
非常喜欢吃炒肝儿，炒肝儿是北京小吃离开北京后就很难吃到，这个方子是一位北京阿姨教的家庭版，很快手特适合做早餐。用料新鲜猪肝(生)150克卤大肠(熟)100克大蒜1头葱适量姜适量大料、花椒...
![京味儿经典之京酱肉丝(独家)食谱大全及做法，烹饪好吃的京味儿经典之京酱肉丝(独家)方法]( "京味儿经典之京酱肉丝(独家)食谱大全及做法，烹饪好吃的京味儿经典之京酱肉丝(独家)方法")
发表于：02-08
小时候爸爸带我下馆子时必点的菜就是京酱肉丝，今天和大家一起分享下这道京味儿名菜的做法。用料豆腐皮1张甜面酱80克白糖20克淀粉30克料酒适量葱白2段蛋白1个姜1片盐5克生抽2勺老抽1勺...
![枣豆切糕～京味儿小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的枣豆切糕～京味儿小吃方法]( "枣豆切糕～京味儿小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的枣豆切糕～京味儿小吃方法")
发表于：03-23
切糕，切字发音是二声，声同“茄”。小时候，我妈经常在下班时买一大块儿带回家，最盼望的就是妈妈从书包里拿出她上班带饭用的大饭盒递给我，接过还带有温度的饭盒，打开盖子，就闻到了浓浓的枣香…...
![京味儿糊饼如何做才美味，怎么做京味儿糊饼简单又好吃]( "京味儿糊饼如何做才美味，怎么做京味儿糊饼简单又好吃")
发表于：02-05
用料韭菜250克鸡蛋2个虾皮少许玉米面300克豆面或白面100克盐少许油少许京味儿糊饼的做法韭菜洗净，控水。鸡蛋摊成鸡蛋碎，然后虾皮煸炒一下，晾凉备用。将控好水的韭菜切碎，倒入少许花生油，锁...
![北京拨鱼儿如何做才美味，怎么做北京拨鱼儿简单又好吃]( "北京拨鱼儿如何做才美味，怎么做北京拨鱼儿简单又好吃")
发表于：11-25
南方也称“面疙瘩”。冬日里，一碗热腾腾的北京拨鱼儿，暖胃又暖心！操作简单，营养丰富。用料面粉(三人份）3cups蘑菇6个番茄2个鸡蛋3个肉丸适量大白菜适量小葱1根番茄酱2大勺香油适量盐适量北...
![『in南京』街头甑儿糕食谱大全及做法，烹饪好吃的『in南京』街头甑儿糕方法]( "『in南京』街头甑儿糕食谱大全及做法，烹饪好吃的『in南京』街头甑儿糕方法")
发表于：05-31
小时候家附近的早点摊里有一样我爱吃的小食，本地人都叫它“甑儿糕”。甑是古代的一种炊具，其底部有许多小孔，相当于现在的蒸锅，利用蒸气将甑中的食物蒸熟。甑儿糕便因这个古老的炊具而得名...
![老北京糊塌子儿童版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京糊塌子儿童版方法]( "老北京糊塌子儿童版食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京糊塌子儿童版方法")
发表于：01-27
糊塌子小饼是孩子们的最爱，美味又健康！用料西葫芦2个胡萝卜0.5-1根去皮的鲜虾或虾仁15-20只鸡蛋6-8个面粉150-200克盐10-15克白胡椒粉2小勺蚝油或鱼露3-4勺芝麻香油2-4勺食用油或黄油5-1...
![京酱肉丝（烤鸭味儿）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（烤鸭味儿）方法]( "京酱肉丝（烤鸭味儿）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝（烤鸭味儿）方法")
发表于：09-25
馋烤鸭了，疫情严重不想出门，于是脑洞大开，决定用肉丝代替鸭子。事实证明我的创意不错，京酱肉丝吃出了全聚德烤鸭的感觉，得意一下用料猪肉600克料酒2勺淀粉1勺蛋清取自1个鸡蛋盐若干春卷皮1...
![京味儿豆腐脑儿的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "京味儿豆腐脑儿的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-24
用料内酯豆腐1盒香菜2根香菇5朵木耳5朵黄花一小把淀粉3勺生抽老抽盐适量韭菜花、辣椒油据个人口味添加京味儿豆腐脑儿的做法超市购买内酯豆腐备用。晚上睡前将木耳、干黄花、香菇，分别...
![京味儿懒龙如何做才美味，怎么做京味儿懒龙简单又好吃]( "京味儿懒龙如何做才美味，怎么做京味儿懒龙简单又好吃")
发表于：12-21
懒龙，北京小吃的一种，也多用于主食。所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。用料面粉干酵母猪肉...
![果子干儿—老北京小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的果子干儿—老北京小吃方法]( "果子干儿—老北京小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的果子干儿—老北京小吃方法")
发表于：02-02
老北京果子干儿，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，浇上糖桂花冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口。柿饼润肠去火，杏干儿消食开胃，藕片滋养通气，都非常适合解去暑天的燥热与湿...
![京味儿炒饼如何做才美味，怎么做京味儿炒饼简单又好吃]( "京味儿炒饼如何做才美味，怎么做京味儿炒饼简单又好吃")
发表于：01-08
用料京饼整张卷心菜半斤瘦肉2两小包装榨菜丝1袋干辣椒5粒花椒一小把蒜半头姜生抽盐鸡精黄酒香油适量京味儿炒饼的做法肉、姜切丝，加生抽1勺、黄酒1勺拌匀，腌10分钟入味饼、卷心菜切细条，...
![北京味道～～炒酱瓜儿食谱大全及做法，烹饪好吃的北京味道～～炒酱瓜儿方法]( "北京味道～～炒酱瓜儿食谱大全及做法，烹饪好吃的北京味道～～炒酱瓜儿方法")
发表于：08-28
小的时候，只有过年时家里才会做，记忆总是美好的。没那么讲究，就是鸡胸肉炒六必居的酱黄瓜，现在也快吃不起了，酱花生米20多一斤啦，比鸡肉贵，呵呵，这个好吃，可冷食不用热，省事，喝粥吃馒头配疙瘩汤，都...
![老北京吃食~片儿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京吃食~片儿汤方法]( "老北京吃食~片儿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京吃食~片儿汤方法")
发表于：09-30
用料西红柿1个鸡蛋2个番茄酱2勺冰糖2个老北京吃食~片儿汤的做法煸一下西红柿（炝锅）打入鸡蛋加入适量水加入番茄酱煮熟后出锅...
![京酱鸡丝儿如何做才美味，怎么做京酱鸡丝儿简单又好吃]( "京酱鸡丝儿如何做才美味，怎么做京酱鸡丝儿简单又好吃")
发表于：01-20
现在生活好了，天天都像过节⊙▽⊙，姐得琢磨点儿好吃又低脂的菜菜，这道菜是我的最爱～，连着吃两三天都木有问题～(￣▽￣～)~，鸡肉嘛😂，低脂肪高蛋白👍，还好消化吸收，老人孩子也可以大快朵颐😎ヾ(＾。^*)用...
![京味儿十足：老北京炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的京味儿十足：老北京炸酱方法]( "京味儿十足：老北京炸酱食谱大全及做法，烹饪好吃的京味儿十足：老北京炸酱方法")
发表于：06-01
老北京炸酱面～现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客，除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面，至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那（nei）杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿，真正的主...
![京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）方法]( "京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝这么吃倍儿香！😋（北京传统酱香味道）方法")
发表于：09-17
京酱肉丝是一道传统北京风味儿菜，家里人都爱吃，豆皮裹着浓浓酱香味道的嫩嫩的里脊肉丝，配上大葱的辛香，一口一个，塞满嘴里，倍儿香！😋用料主料👇👇猪里脊350克豆皮10余张大葱丝适量腌料👇👇料...
![京酱肉丝儿如何做才美味，怎么做京酱肉丝儿简单又好吃]( "京酱肉丝儿如何做才美味，怎么做京酱肉丝儿简单又好吃")
发表于：08-11
闲来无聊，利用家里剩下的材料做的用料猪肉丝适量煎饼适量胡萝卜1根（切丝）黄瓜1根（切丝）京葱1根（切丝）鸡蛋半个（只取蛋清用）植物油（味道不那么刺鼻的都可以）1勺生抽2勺（1勺+1勺分开用）料酒1勺淀粉1勺...
![老北京儿时的记忆（肉片儿炒柿子椒土豆片儿）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京儿时的记忆（肉片儿炒柿子椒土豆片儿）方法]( "老北京儿时的记忆（肉片儿炒柿子椒土豆片儿）食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京儿时的记忆（肉片儿炒柿子椒土豆片儿）方法")
发表于：03-16
北京七零后八零后的朋友们对这道菜一定不陌生，当年食材没有现在这么丰富，每到晚餐时能吃到家长做这道菜，那真是很幸福的一件事儿，家里兄弟姐妹多的都抢着盘子里那几片可怜的肉片儿下筷子，吃...
![地道的老北京炒肝儿怎么做,如何烹饪老北京炒肝儿才更好吃]( "地道的老北京炒肝儿怎么做,如何烹饪老北京炒肝儿才更好吃")
发表于：04-24
就是老北京的故事……用料大肠半斤猪肝半斤干黄酱三勺葱姜蒜适量大料两颗蒜末两头蒜盐、生抽、老抽适量调味、调色糖小半勺提鲜料酒适量芡汁大量（我用了六勺）老北京炒肝儿的做法猪大肠我...
![京京人儿的元气早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的京京人儿的元气早餐方法]( "京京人儿的元气早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的京京人儿的元气早餐方法")
发表于：07-22
用料鸡胸肉3小块田七几只胡萝卜一小段京京人儿的元气早餐的做法田七洗净，鸡胸肉提前用料酒，生抽，淀粉腌制好，无油平底锅煎熟，胡萝卜切花，摆盘，完成✅...
![笃茄子--京味儿菜食谱大全及做法，烹饪好吃的笃茄子--京味儿菜方法]( "笃茄子--京味儿菜食谱大全及做法，烹饪好吃的笃茄子--京味儿菜方法")
发表于：11-21
独茄子or笃茄子？我也不确定京味儿夏季菜用的是北京本地圆茄子从小吃妈妈做的从来也没问过它叫什么有次在北京台有美食节目介绍惊呼哇原来妈你做的这个就是改良的笃茄子啊哈哈原来还有讲...
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