老北京糊塌子儿童版

糊塌子小饼是孩子们的最爱，美味又健康！

用料  

老北京糊塌子儿童版的做法  

1. 将西葫芦擦丝后 加盐拌匀，等10-15分钟。等候时间可以将胡萝卜擦丝，去皮的鲜虾或虾仁 剁碎或切成大块（吃起来过瘾）。

2. 将胡萝卜丝和虾仁加入腌制至出水的西葫芦丝中。打入鸡蛋后，一点点加入面粉，边加边搅拌至糊状。同时可加入白胡椒粉、蚝油或鱼露和芝麻香油拌匀如图。

3. 平底锅加热后，倒入食用油或黄油。调制小火，倒入2大勺糊塌子的面糊，用刮刀或铲子摊平。

4. 待小火煎至底面金黄后翻面。

5. 等两面都煎至金黄色后，用铲子切开。或者直接成盘。

小贴士

1.短时间腌制西葫芦后，无需加水直接和成面糊状。
2.全程小火，可同时用两个煎锅或炒菜锅的平底煎，提高效率的同时，控制大小，方便小朋友食用。
3.等待时间，可以制作适合自家口味的蒜醋汁。或用番茄酱代替。番茄酱➕泰式辣酱大人食用更美味！