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发表于:03-22
用料松子仁(烘培专用)65克麦芽糖或者水饴80克水80克白砂糖70克(按照自己口味可以增加或减少)温度计1个黄油(可不用)2克油布1张松子硬糖的做法把白砂糖、麦芽糖、水、黄油一起全部放入锅内。...
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发表于:02-23
用料细砂糖200g水饴100g水90g草莓糖浆30g炒熟玉米淀粉适量草莓硬糖的做法事先准备好炒熟的玉米淀粉,做擀面杖戳出小窝,备用。将砂糖、水饴、水混合入锅,煮到155℃。这里用量不多,用小一点...
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发表于:09-01
从去年到现在,做牛轧糖已经很多了!可是一直没有找到一个合适的配方,都偏软,需要放冰箱!所以自己一直在调配方,这次的硬度是我觉得比较合适的!如果你喜欢软的牛轧糖就不要参考了哦!^_^(2017.1.23...
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发表于:02-21
用料面粉500克白糖40克酵母6克温水250g克泡打粉3克猪油一勺盐少许最最松软的包子,冷却后也不会发硬的配方的做法1⃣️面粉➕泡打粉➕盐混匀。2⃣️酵母➕细砂糖加入温水里泡开3⃣️然后一点一...
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发表于:11-24
酥的掉渣的糖酥饼还有松子的香气,必须赞啊!用料油皮低筋面粉200g,猪油55g,水80ml,砂糖15g油酥低筋面粉110g,猪油55g馅料砂糖30g,炒熟的低筋面粉30g,去皮松子30g表面装饰白芝麻适量松子糖酥饼的...
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发表于:03-21
用料①炸茄子:茄子(滚刀块)1~2个干淀粉适量②炝锅:蒜瓣(切片)6瓣尖椒(切块)1根西红柿(切块)1个油少量③调味汁:酱油(或味极鲜)1勺蚝油1勺醋1勺糖半勺水适量硬烧茄子的做法茄子切成滚刀块儿,用微波炉...
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发表于:10-26
往年过年总要做糖,但正正经经把过程发到网上还是头一回。其实自己动手做糖,追求口味只是一方面,其中充斥的淡淡年味才是另一层要义。前些日子朋友送了品质很好的黑巧,可可含量达90%,十分醇...
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发表于:04-25
这款适合喜欢吃硬糖的哦,超硬。关键在于奶粉的量。用料原味牛轧糖白色棉花糖300克无糖奶粉(这个量少了做出来糖不够硬)220克黄油70克花生300克可可味牛轧糖白色棉花糖300克无糖奶粉200克...
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发表于:02-21
松子鱼是著名粤菜,松子鱼因鱼肉状如松子,故而命名,其特点是外形美观,高雅大方,酥脆甘香,微酸微甜,醒胃可口,是宴席常品。用料酱汁用的醋4勺酱汁用的淀粉1勺酱汁用的糖30克酱汁用番茄酱4勺鸡蛋1...
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发表于:05-13
每逢佳节,家家户户都要买许多糖果吃,椰子糖也是家喻户晓的糖果吧,但你有没有想过自己尝试着做一次椰子糖呢,绝对的秒杀其他的网红糖,浓浓的椰香,吃一块,回味无穷。用料椰浆400克炼乳60克麦芽...
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发表于:05-24
我的奶奶家就住在苏州平江路有河的一边,那时的平江路是一条极为冷清的马路没有商铺,好多大院给我的感觉都是空关着的。完全不是现在的景象。每逢暑假我就一个人跑去苏州,对一个人去。从小...
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发表于:09-12
小时候一直喜欢吃松仁粽子糖,后来长大了,粽子糖里面的松仁越来越少了,出了另外一种松仁糖,刚开始40、60、80、100,现在要160—180元一斤。于是在网上找了个方子,自己做,老人说:自己动手,丰衣足...
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发表于:10-24
喜欢硬一点的牛轧糖不是很甜爱花生用料花生碎90g奶粉80g可减棉花糖100g喜欢硬硬的牛轧糖的做法盆底筛上一层奶粉放入棉花糖,入微波炉2分钟加入花生和剩余的奶粉,拌匀棉花糖变硬,可以再进...
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发表于:09-23
快过年了,年货必备各种糖果,太妃糖的味道非常好,赶紧买上材料,动手做起来吧,非常简单哦(=^▽^=)用料淡奶油100克白砂糖90克麦芽糖50克海盐6克海藻糖60克黄油60克熟杏仁135~170克海盐太妃糖(...
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发表于:11-28
必做硬菜——冰糖肘子用料肘子300克小葱1根姜2瓣冰糖20粒八角1颗香叶1片桂皮6cm丁香3朵鸡精2克盐2克料酒15克老抽13克淀粉6克必做硬菜——冰糖肘子的做法准备肘子300克姜切片,小葱打成...
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发表于:02-26
前一个菜谱的黑糖硬饼干还是没达到我心目中的硬度,改了一下制作手法,还有小半袋咖啡随手加进去了,超硬超好吃!嘴巴寂寞的时候~工作烦闷的时候~看综艺的时候~一口一颗,分分钟不够吃!原来这个叫口...
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发表于:01-08
宅家不出门,女儿提出做牛轧糖,于是称烘焙店开门时买来了原料,老板给了方子:棉花糖300克,花生碎300克,奶粉200克,黄油100,按照步骤成功做出来了。但是成品有点软,不用包装纸会粘,放窗外冻了冻,不怎...
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发表于:09-20
自用存方子用料黄油100克奶油110克巴旦木250克白砂糖180克焦糖饼干1包盐6克水怡60克自制焦糖酱35克焦糖酥糖(太妃硬糖)的做法熬糖温度145左右,成品口感偏硬...
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发表于:02-13
水蜜桃对我来说是比较特别的一种水果,可能在我心里它和无花果、枇杷是相同重要的存在。小时候,老品种玉露外表长得很丑,但水分异常充足,边剥皮,汁水就边滴答滴答落得到处都是,吃相别提多狼狈...
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发表于:04-14
做这种镜面饼干需要用到透明的硬糖,人在国外,发现网上卖的特别贵,450克需要将近10美金,所以我决定自己做,过程很简单。菜谱的量很大,我用了四分之一的量。用料水200克白砂糖350克玉米糖浆100...
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发表于:11-15
用料qq糖味道随意硬糖浆的做法把qq糖放进微波炉里中高火一分钟成了糖浆以后放凉,之后放冰箱冷藏室里一小时,然后,开吃。...
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发表于:07-31
利用好现成的调料包,小白也能做出美味大菜哟!不是广告!用料肋排2斤陈皮糖醋酱1袋陈醋2勺生抽1勺山楂条几根硬菜轻松做-陈皮糖醋排骨的做法肋排泡清水2小时,中间换两次水。锅中加水没过肋排...
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发表于:01-05
猪肉太贵了,好久没吃猪肉了,看见急冻的肘子挺便宜的,那就买一个,做一道简化版的冰糖肘子吧。它虽然叫冰糖肘子,但是它真的不是甜的,是咸鲜的😂用料猪肘子(3斤左右)1个酒300毫升生抽200毫升清水...
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发表于:06-13
传统硬欧是很奇特的面包,最喜欢的吃法就是切片两面放平底锅微微烘一下,抹上厚厚的黄油,配上一杯曼特宁,一口下去,完全停不下来,它是一款可以一直吃都不会腻的面包;比起吃它更喜欢的是成就它的...
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发表于:06-28
用料A水麦芽180gA糖600gA水180gA盐4gB水果香精适量C柠檬酸1gC水5g(搅匀后只2取3g使用)水果硬糖的做法材料A混合煮至150度,依序加入B材料和3g材料C拌匀1倒入小碗,放在冷水中一分钟降温糖浆...