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发表于:06-12
不易塌,适合裱花。用量为比例。用料黄油12淡奶油8糖粉1易塑形的奶油霜的做法黄油室温软化至可以轻轻按动加糖粉打发至颜色变浅,体积变大加淡奶油充分打发小贴士冷藏一下更易塑形...
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发表于:03-22
塑形巧克力【1060克】50克……塑形糖浆(配方↓)150克……葡萄糖浆500克……白巧克力70克……玉米淀粉290克……干佩斯(gumpaste,推荐MassaTicino品牌)制作:1、将制作好的塑形糖浆(配方及制...
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发表于:03-03
用料黄油200(韩国白油或者伊利白黄油)克糖粉20(太古红标)克柠檬汁Qs滴奶油200(铁塔淡奶油)克快手奶油霜(奶油霜裱花)的做法白黄油室温软化软化后将白黄油打至发白加入糖粉打匀分次加入淡奶油、...
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发表于:03-19
这是我在《美少女战士》第四部里看到的,一个给饼干塑形的小方法,水手水星(亚美)的妈妈自创的方法,她的妈妈是个医生,不得不说日本在烘焙这方面确实可以和欧美媲美!用料饼干面团一份玻璃杯一个...
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发表于:09-17
所有的大人都曾经是小孩,虽然,只有少数的人记得。用料6寸戚风蛋糕2个奶油奶酪霜奶油奶酪300克淡奶油426克糖83克柠檬汁15克食用色素艾素糖金粉星星糖小王子主题ins奶油奶酪霜球形艾素糖...
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发表于:12-14
用料鸡蛋个蔬菜干减脂塑形微波什锦蛋的做法鸡蛋牛奶盐鲜辣粉绿叶菜切丝蘑菇切小丁番茄切小丁荷兰豆切小丁浅盘子装微波炉中火5分钟...
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发表于:08-15
6寸蛋糕,一层夹心,8个大裱花朵100克淡奶油打发,抹面用料奶油奶酪100克稀奶油10克白砂糖8克青柠汁7克养乐多味,10克很酸奶油奶酪霜的做法软化加奶油糖打匀...
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发表于:12-01
喜欢吃希腊沙拉,凭借记忆中的味道寻觅沙拉汁,精简蔬菜种类,简单易做,懒人不怕。用料苦菊适量穿心莲适量酸黄瓜(带汤汁)若干片冠利色拉调味酱(香草)依菜量酌情无油沙拉(塑形首选)的做法产自德国。...
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发表于:04-02
喜欢裱花~比较快手简单~转载保存,留作学习~用料打发淡奶油50克十香草精适量伊利白黄油50克十8克糖粉奶油霜的做法糖粉和软化黄油搅拌均匀后打发变白后加淡奶油打~油水分离坐温水打打调...
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发表于:08-27
健身归来需要补充元气用料香蕉一根番茄4个牛奶(脱脂奶)150ml健身(增肌减脂塑形)特饮:香蕉番茄牛奶(脱脂奶)的做法材料准备香蕉扒皮放入破壁机,小番茄洗净放入破壁机,牛奶倒入破壁机~启动~60秒~踏嗒...
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发表于:07-23
很好用配方来自烘焙帮用料淡奶油100黄油50细砂糖15-20简易奶油霜的做法黄油室温软化,稍微打发,加入淡奶油和糖,继续打发,如果油水分离就放温水盆里打,如果太软了,就放冰水里打,打发好的奶油霜...
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发表于:09-25
在日趋发展的蛋糕装饰领域里,奶油霜有着重要的一席之地,由于淡奶油(我们私房烘焙常用的动物淡奶油,非植脂奶油)稳定性、塑形差都达不到装饰的理想状态,那么奶油霜当然是首选之材。奶油霜分意...
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发表于:02-19
今天的塑形打卡有口福啦美味营养又低脂的——蜜汁低脂鸡胸肉教你在家动手烹饪即使是厨艺小白也能轻松学会哦~用料鸡胸肉200克玉米50克香菜1根橄榄油2勺蚝油1勺蜂蜜1勺生抽1勺盐适量胡...
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发表于:05-18
相比法式奶油霜、英式奶油霜,意式奶油霜的口感最为轻盈。打发的蛋白霜是被118度高温的糖水烫熟的,不存在生吃不卫生的问题。意式奶油霜的状态很稳定,裱花的时候若奶油霜变软了,放到冰箱冷...
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发表于:02-01
做的过程中要随时覆盖保鲜膜,否则表皮变干会裂,不容易操作。做好后要马上蒸熟哦,放久了干掉要开裂的。蒸熟后可以冷冻保存。用料A料:糯米粉(三象)160克粘米粉(三象)16克水110+20克水(煮糯米团用...
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发表于:07-12
“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”姜是日常生活中重要的调味品,也是一味重要的中药材。生姜具有促进血行、祛散寒邪的作用,感冒🤧着凉不妨喝一杯姜汁饮。在健身之后饮用,则能加速新陈代谢...
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发表于:03-24
自用方便换算用料英式奶油霜100克酸奶25克柠檬汁2克树莓酱树莓果茸100克草莓果茸20克糖20克柠檬汁4克酸奶奶油霜的做法酸奶隔水到40度,加入奶油霜。柠檬汁隔水到40度,加入奶油霜。果茸加...
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发表于:04-15
鲜奶油怎样可以维持稳定?稳定是相对的,没有绝对扛热的奶油霜,只有减缓融化速度,造型凹得持久一些de。这款奶油霜不仅可以做蛋糕上层的裱花和装饰,还可以做饼干的夹心,还有一些烘焙甜点的内...
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发表于:04-25
最近很多人在做青团、桃花酥,帕叔看了下都要用到豆沙,帕叔分享一个秘方,自己在家随便做油润不粘手的红豆沙,再也不用出去买。4块钱可以做差不多2斤红豆沙,不粘手好塑形也不硬,直接就可以用,味...
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发表于:09-07
对于欧美的cupcake来说,奶油糖霜(buttercreamicing)是最常见最受欢迎的搭配了。做法很简单,但是糖量真的是太多太多,我已经适量减去一部分,甜度适中,小伙伴们可以自由掌握甜度。做好的奶油霜...
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发表于:07-17
用料大白菜叶少许豆腐1/3盒三文鱼2片韭菜1根盐少许水适量塑形营养餐的做法砂锅加水,开火;白菜叶洗净撕成片,豆腐切片;水开后放入白菜、豆腐,煮10分后,调成小火继续煮10分;放入三文鱼片,5分后放...
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发表于:08-22
传统奶油霜是黄油和糖的打发混合物比较结实而且很甜做cupcake的topping时可能对于一些人来说不是很好掌控挤出的力度而瑞士奶油霜采用了瑞士蛋白霜使成品丝滑细腻更容易挤出裱花袋给你...
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发表于:09-08
成品约160克用料黄油125克意大利蛋白霜19克炸弹面糊25克黄油奶油霜的做法黄油软化后,三种材料混合...
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发表于:09-17
用料鸡胸1块秋葵3根玉米粒60克番茄半个减脂塑形餐的做法玉米粒水煮的番茄是烫了去皮的,鸡胸肉【洗净去除多余脂肪,横着切片放入黑胡椒粉,一点盐一点料酒,一点生抽,重点就是要放大蒜粉,然后腌...
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发表于:10-15
每次做造型汤圆都会用的方子,容易塑形延展性非常好,很容易做细部。其实就是每次做完造型汤圆,剩的各种颜色混在一起就可以做金鱼啦!每一条都无法复制,独一无二。用料A水磨糯米粉(三象)160克A...