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发表于:11-27
记录下数据用料中筋面粉700克水A300克水B90克食用油10克水C20克厨师机烙饼面的做法一次性导入700g面粉和300g凉白开进入面桶,搅拌至无干粉加90g水和10g油继续打面至面团表边光泽,把面团...
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发表于:05-13
在梨花老师那里找到靠谱的配比,面条终于不黏连了,因为我要用厨师机操作,记录如下。冬天加20-40克水。用料面粉500克盐5克冷水200克(夏)现擀面(厨师机版)的做法厨师机桶内依次放入200克水,500克...
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发表于:08-17
鱼肉和肥肉剁肉泥加入盐淹一小时以上,此时需冰箱冷藏,淹好后取出放入厨师机,加入蛋清和生姜水搅打均匀,再撒入红薯粉或土豆粉继续搅打3-5分钟,至鱼肉泥上劲并粘手,取出整形入锅煎两面微黄,再...
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发表于:05-20
材料加入3档3分钟(成团阶段,缸壁面糊刮干净)5档5分钟至初级扩展阶段加盐加黄油2档30秒打散黄油3档2分钟黄油融进面团里面,面团从散开到再次成团(约50%黄油融进面团)5档2分钟至完全扩展阶段6档...
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发表于:03-19
我来当佳麦自来水了,太好用了,点开视频感受下6档有多安静用料高筋面粉250克鸡蛋1个盐4.5克淡奶油82.5克牛奶85克细砂糖20克干酵母2.5克厨师机推荐的做法佳麦厨师机7L2档把所有材料混匀2...
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发表于:08-05
用料和面比例6张大个馅饼的量中筋面粉700克水400克鸡蛋2个盐3克肉馅(猪肉白菜)猪肉1斤大白菜1颗大葱2根盐适量鸡粉适量十三香适量香油适量酱油适量耗油适量厨师机和面版(薄皮大馅饼)的做法...
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发表于:07-22
一般冬天,我会用开水,把面包机的桶,用开水烫一会!然后把水倒了,再倒入常温下盒装的牛奶鸡蛋2个时(87克)相应高筋粉510克厨师机的步骤,从步骤13开始!我的厨师机从启动2档慢慢开始和面加盐,成团后...
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发表于:05-09
虽然比起手擀面,其他各种面都是没有灵魂的,但是厨师机面条已经可以秒杀一切市售干面条了。用料面粉500克盐2克鸡蛋4个冷水适量【厨师机鸡蛋面条】的做法面粉、鸡蛋、盐,加少量水混合成面...
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发表于:05-16
用料面粉500克鸡蛋250克盐少许厨师机压面的做法干爽不能抱团的状态,太湿了不适合机器压面,会深陷泥潭不能自拔。但是太干了也会导致压面成型困难,自己适当调整液体量。捏成团团,一团就是一...
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发表于:05-24
这次馅饼做的很成功,难得被我爹夸说面团很好用。吃完了才想起来记下比例。。图片下次做馅饼在补吧~用料热水200克普通面粉350克盐半小勺厨师机和馅饼面团的做法厨师机先放液体在放面粉...
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发表于:12-31
每天早上都在头疼吃什么早餐。今天整个面条吧,第一次玩厨师机的压面头,全程记录一下,面粉和水,鸡蛋的配比,操作步骤,给大家一个参考。我的小红KA很给力啊,半个小时,搞定👌!用料中筋面粉200克水6...
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发表于:01-17
用料水克厨师机的做法用心制作,成功...
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发表于:12-30
无意间看到有位博主发了这个配方,想来试试,结果一试竟如此成功。我要记录下来,以免后面自己忘记。哈哈哈哈用料高筋面粉260克酵母3克盐1克糖2勺(个人自行决定)约10克黄油20克牛奶纯牛奶半包...
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发表于:01-01
用料高筋面粉克糖克奶粉克盐克干酵母克牛奶克黄油克厨师机打面的做法依照顺序,将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐均匀地撒入搅面缸内,用刮刀翻拌均匀后,将酵母均匀撒在表面,把搅面缸放回厨师机...
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发表于:02-21
在下厨房飘了快两年了,从来都是一个学生,如果不是这次疫情,我跟面粉是无缘的,毕竟我是一个相当懒的人,即使买了和面机,在失败了两次之后,从此不碰面食,和面机也束之高阁,准备二手转卖。因为这次...
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发表于:08-22
用料面250g鸡蛋1个水鸡蛋补足共90g厨师机面条的做法ka厨师机混合材料后,用手揉搓一下,醒面15分钟,面饼用厨师机压面配件,1档反复压,逐渐加档...
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发表于:01-27
面粉用量啊,放多少水啊什么的,都以它的状态判断,这样就不用纠结到底水多了还是面多了。详细图示看过来。用料鸡蛋1个小麦面粉大约400克盐适量水适量看状态KA厨师机做面条/炒面的做法面粉里...
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发表于:12-09
入手了心心念念的厨师机😊自留备用,请见谅!用料粗粮面粉100克面粉500克开水100克凉水200克酵母6克厨师机和面的做法粗粮100克用100克开水烫面。再加入500克面粉,200克凉水,6克酵母。厨师机...
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发表于:06-08
因为没有面包机和厨师机和面,看了很多个菜谱后,自己进行了调整,整个过程很痛苦,揉面揉到想哭,想放弃,又舍不得,在各种忐忑中看到了成功的吐司面包,一切都是值得的。但在没有面包机和厨师机揉面...
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发表于:12-09
小时候,在奶奶身旁看着她使劲揉面做馒头,做好就着白糖腐乳吃,那幸福得不要不要的!用料酵母3克盐3克糖40克中筋面粉300克牛奶170克椰子油20克(可用其他油代替)中筋面粉60克厨师机馒头的做法酵...
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发表于:01-23
自动面条机直出的面条我实在咽不下去,但是物有所值,没有机器的也可以看贴士。欢迎围观其他优质菜谱用料鸡蛋50克水150克高筋面粉500克盐一茶勺厨师机面条机合作完美面条的做法一个鸡蛋加...
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发表于:04-05
用料高筋面粉克厨师机面包的做法1...
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发表于:02-10
实验厨师机做面包,第一次;用料高筋面粉440克普通面粉60克牛奶250克水50克盐5克细砂糖16克酵母6克葡萄干(葡萄酒泡软)适量面包厨师机20180729的做法所有材料混合,厨师机1档混合,2-4档揉面室温...
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发表于:05-03
住在乡村,没的选择,只能自己动手丰衣足食!厨师机买回来,还没做过烘焙类。全是中餐…和面。我自己是个和面从来没成功的人。反正各种不对。所以寻求机器的解决方法。用料面粉4Cup盐2克鸡蛋1...
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发表于:04-22
刚开始是用打蛋器的→搅拌器→面团棒,后面飞面粉,担心电机坏,用手动电钻带动面棒,5分钟出膜……前一天晚上要把材料和好放冰箱冷藏。用料白燕高筋面粉250克牛奶/水(面粉吸水情况120-135克糖(...