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发表于:02-23
用料中筋面粉200克白糖10克酵母2克玉米油10克水90克水光肌馒头,一次醒发(自用)的做法将酵母跟白糖放入温水中搅拌均匀,倒入面粉中,再倒入玉米油,用筷子搅拌。把面揉成三光,接着用保鲜膜盖住醒...
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发表于:04-13
最初是被厨友下山虎虎虎哥的小馒头吸引而深深种草^O^特别是他的揉面手法让我这个小白茅塞顿开(^_^)后面参考我的面点女神婷婷对揉面状态的解析,所以果断拔草┏(^ω^)=☞白馒头已成为我...
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发表于:12-13
简单方便,免揉面又超级好吃的面包,每周必做,当早餐下午茶都是不错的选择!用料高筋面粉500克水350克玉米油50克酵母5克盐5克糖30克各种坚果120克一次醒发,超好吃面包的做法500克面包粉中➕30...
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发表于:05-08
用料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋1个水130克奶粉20克糖30克盐3克黄油20克干酵母3克夏天撸吐司一次发酵基础吐司🍞(自用)的做法除酵母/黄油外,其他材料混合均匀,放冰箱冷藏一晚第二天从冰...
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发表于:05-05
喜欢吃披萨,但是披萨店里的芝士放的太少了。自己做的披萨,当然要料足!!!料太足,好像不太美观,但是好吃!!!(๑><๑)上面满满的芝士,满满的肉用料高筋面粉50克低筋面粉20克水35克玉米油(融化黄油)5克...
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发表于:02-11
电饭煲面包的口感肯定不如烤箱,但用电饭煲也能做面包这件事,本身还挺有趣的!用料高筋面粉250克酵母按包装说明鸡蛋1个糖15克牛奶100克蜂蜜依据喜好花生碎也可用其他坚果碎或果干食用油5克...
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发表于:07-08
用料高筋粉260酵母一小勺多一点(3g+液体(鸡蛋+牛奶)160g糖30盐一小撮黄油20+一次发酵吐司(自用配方)的做法除黄油外所有材料厨师机和面(2档和面大约1分钟,调3档,和面10分钟加黄油和面10分钟整...
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发表于:04-11
儿子特别喜欢自己做的包子,每天早上起床后,拿几个放在蒸屉上蒸6-7分钟,配上牛奶或者鸡蛋汤,元气满满的早餐就可以开吃啦!用料中筋面粉500克温水(30度左右)260-270克酵母7.5克白糖30克奶粉30克...
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发表于:12-23
超级好做,可惜我的割面刀不锋利了😂花纹没弄出来,但是超级好吃啊!坚果,果干,想加什么,加进来就好了,只揉一次面,我觉得小白操作起来也是妥妥的~这里我用了铸铁锅,一个是为了面包形状,一个是为了受...
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发表于:06-03
烤箱比较小,所以面包做的比较少,比较小用料高筋面粉100克牛奶75克酵母1.5克盐1克糖7.5克奶黄馅6个(一个20克左右)鸡蛋液(全蛋)适量奶黄小面包(一次醒发)的做法高筋粉,牛奶,酵母,盐,糖,揉成面团6个奶...
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发表于:06-04
不管是哪种面包,可以手揉,如果不想揉就可以用面包机揉也可以撒一些芝麻作为装饰烤箱比较小,所以面包做的比较少,比较小用料高筋面粉100克牛奶75克酵母1.5克盐1克糖7.5克肉松馅料(不用色拉酱...
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发表于:10-17
最近司康很火爆,不用打面,不用醒发,一次成功,简单地揉一揉拌一拌,外酥内软的司康就完成了,早上搭配一杯咖啡作为早餐,下午搭配一杯茶作为下午茶,生活需要一点仪式感!更多课程可以点击主页或者以...
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发表于:12-31
头一次揉到位,圆圆的馒头,太有成就感了用料面粉1500克鲜酵母27克水780-800克一次醒发馒头的做法将所有材料揉匀再用擀面杖擀开,再次揉匀,分成大小相等的面团,分成大概90g左右大小,揉匀收口放...
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发表于:05-12
迷你小刀切第一这个配方的量少第二是我搓的长条比较细,切出来的刀切就小,搓的粗的话,刀切就大了。一般都是现做现吃,这样一份里面我反正只能吃三四个,喜欢甜的,多放点糖用料中筋粉100克白糖1...
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发表于:06-03
南瓜泥也可以用紫薯、火龙果代替,但火龙果加热后,稍会退色。用料面粉660克酵母5克泡打粉5克南瓜泥240克白糖36克清水(或牛奶)160克一次醒发的花朵馒头的做法南瓜切片厚1.5厘米,隔水上锅蒸15...
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发表于:04-12
做过很多次包子,以前做的不管多好,凉了都会有点硬,后来改善一下,加了一点点泡打粉,效果就完美了,发面也特别好,凉了还是软的,其实市面上的泡打粉都是无铝的,都是比较安全的,大家不用担心放泡打粉...
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发表于:10-19
下厨才是件快乐的事。80%含水量,一次醒发香甜可口的酸奶吐司出炉啦!你👉准备好了吗?用料89:78%或80%含水量高粉500克盐6克酸奶/鸡蛋/水400克糖50克酵母5克玉米油50克一次醒发&酸奶吐...
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发表于:02-08
作为一个勤快的人,每天早饭都是在家解决的。其实头天晚上做好充足的准备第二天十几分钟就能吃上香喷喷的奶香馒头。用料牛奶135克面粉250克淡奶油40克糖15克酵母5克一次醒发的懒人馒头...
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发表于:05-18
今天是六一节快乐,祝所有的小朋友大朋友节日快乐,送上一份鸡腿面包给大小朋友们做礼物吧,外酥里软那种,里面裹着豆沙馅超级好吃,做法简单一次醒发的。而且只需要普通中筋面粉和食用油就可以...
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发表于:04-08
想做饼干又觉得太难的,可以尝试一下这款葡萄干司康,也可以放一些蔓越莓干,外酥里软,无需任何技巧,搅一搅,揉一揉,就可以成功~用料牛奶80g黄油40g葡萄干50g低筋面粉200g糖20g盐2g泡打粉5g鸡蛋1...
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发表于:04-23
看了试了好多椰蓉方子,总结了一个,最适合我,而且必出手套膜,只发一次,省时省力。用料面团用量全蛋液(冷藏)一个炼乳10克牛奶(冷藏)120克(牛奶➕炼乳➕鸡蛋也就是液体一起180g即可)糖35克高筋面粉2...
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发表于:01-01
2020年抗疫肺炎期间宅家里不出去给国家添乱,家里有啥吃啥,家里现成材料有菠菜,面粉,随手拈来做了这款颜值爆表的小清新馒头。用料面粉300克牛奶170克酵母3克菠菜叶子4片糖60克一次醒发小清...
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发表于:02-18
用料温牛奶慢慢加到无干粉即可(无量)小麦面粉200克酵母2克白糖0克(无糖)牛奶馒头(一次醒发)的做法大概3-4小勺温牛奶加酵母融合,静止几分钟(这时候准备称面粉)将200克面粉与混合好的酵母水和温...
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发表于:07-28
生活需要仪式感。仅为记录自己做的菜。经过多次翻车之后,终于会做简单的面包啦。在直播间抽中味好美的榴莲口味沙拉酱后突发奇想,制作了这款榴莲面包🍞用料高筋面粉250克盐3克鸡蛋1只(约5...
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发表于:04-18
用黄油的话,会更香一点,但是不用黄油,用普通无重味的植物油也可以。这个配方可以做一个450克模具的吐司!!我的是15L的烤箱,上下温度一样的用料高筋面粉250克糖30克盐3克鸡蛋1个牛奶145克玉米...