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发表于:02-22
平炉上火165度下火230度烤21分钟,风炉185度20分钟用料面包体高筋面粉230低筋面粉20盐3.7糖30奶粉10酵母2.8全蛋液17.5牛奶182黄油15花生奶酥黄油25糖18全蛋液18花生酱50花生粒20海盐0.5...
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发表于:03-11
用料低粉130克蛋黄2个奶粉15克砂糖30克黄油40克花生奶酥的做法黄油软化,加砂糖打发,打至体积变大,颜色略浅2个蛋黄分次加入(等蛋黄与黄油完全混合均匀后再加剩余蛋黄)低粉、奶粉筛入打发好...
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发表于:01-20
生椰拿铁饮品红了那么久,是有道理的,因为椰子香和咖啡搭一起真的非常赞今天这款面包是自己某天喝咖啡的时候想着,要么做一款生椰拿铁面包,一定非常绝事实证明,真的非常美味,喜欢喝咖啡的要试...
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发表于:01-05
总重384克,每个60克,可做6个用料1高筋面粉200克黄油50克,奶酥馅砂糖35克盐2克酵母2克鸡蛋10克黄油15克牛奶120克糖粉20克,奶酥馅奶粉100克,奶酥馅用料2(墨西哥酱)黄油50克低筋面粉50克花生...
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发表于:08-05
这是一个咸香浓郁的花生奶酥面包。用淡奶油揉面,面包奶香十足。面包的花生酱香和奶香交织在一起,面包还未出炉就已经用香气把人迷倒了,花生奶酥馅料口感酥化,面包主体部分则是柔软有弹性,整...
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发表于:01-03
这个面包胚的配方是我之前记录下来的,不记得什么时候从哪里抄的,用了很多次,挺好用的,感谢原作者并在此分享一下。因为使用面包机揉面和第一次发酵来制作面团,再手工整形、二次发酵和烘烤,所...
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发表于:03-18
方便快捷,组织也不错!很香噢!存方子了!用料鸡蛋1只牛奶220减蛋重量糖50g盐4g高粉300花生酱26g黄油40g酵母4g花生牛奶面包(面包机版)的做法蛋和牛奶的总量是220,蛋有大小,所以可以自行控制!除黄...
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发表于:08-18
因为家里自制的花生酱。所以想方设法快点把它吃完。原来是按照他们的方子,但家里有面包机。就懒懒的用了面包机。还满不错的。就把它记下来了。以后自己慢慢用。用料花生酱260克葵瓜子...
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发表于:12-30
配方可以做6个奶酥花生酱面包和6个肉松面包。我用的是两个6连长方形模具,做出来的面包小小一只,可可爱爱,大小刚刚好。用料【面团】高筋面粉380克奶粉12克细砂糖53克全蛋液45克牛奶72克水...
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发表于:11-19
同一面团的配方做了两款咸香口味的面包,这款是香酥芝麻花生酱的味道,都是超好吃!也为了消耗淡奶油,有了它的加入面包体超级柔软!室温(22度左右)密封保存3-5天不变硬!吃的时候微波炉高火叮20秒...
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发表于:03-26
第一次上手,还算成功。参照了其他花生酥的菜谱~用料鸭蛋2只黄油低筋面粉奶粉细砂糖牛奶椰子油小苏打花生碎花生蛋奶酥的做法(最近买了椰子油,所以做什么都喜欢放椰子油。。。)椰子油,黄油微...
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发表于:12-27
很漂亮的辫子面包哦,这次辫的是六股辫,截面像云朵一样好看,很有立体感,整体造型很有古典美哈。为了节省揉面时间,我提前将面团拌好放入冰箱冷藏,让面团在静置的过程中自然出筋,然后再加入酵母...
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发表于:06-22
嘿嘿,一款比较有新意的面包,外表像菠萝包,但是口感和味道是天壤之别的哦~用料馅料全蛋液50g糖粉50g黃油50g花生碎30g低筋面粉50g面团砂糖60g黃油30g水130g鸡蛋1个(约50g)奶粉15g酵母5g盐3g...
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发表于:02-18
用料低溫發酵法140克牛奶25克冰糖粉3/4茶匙乾酵母粉270克高筋粉,多備一些撒粉用30克低筋粉1/4茶匙鹽1顆蛋30克奶油,切塊,置於室溫軟化,多備一些刷油用花生奶油霜50-100克無鹽烤花生,依個人...
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发表于:03-28
感谢小小家的咖啡的方子~~~在原配方的基础上稍微做了点改动用料用料清单详见内文图1老面抹茶奶酥花环面包的做法食材表将老面所有食材混合后盖上保鲜膜室温(24°)发酵,如果室温低可放在烤...
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发表于:03-29
如果你也喜欢少油少糖、淡咸的奶香味和花生香味相互交融,外酥里微软的口感,那不妨一试。烤制的时候整个屋里都弥漫着花生香味,不要太幸福哦哈哈哈哈用料低筋面粉80g无盐黄油45g花生碎80g...
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发表于:08-14
被sunny姐姐的摩卡花生酥全麦快手吸引,记录一下在原版基础上根据自己口味略做修改用料表面花生酥粒无盐黄油10g花生酱20g红糖20g中筋面粉50g肉桂粉1/2小勺干性材料无糖可可粉20g速溶黑...
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发表于:01-10
用料1(中种面团A/主面团B)金像面包粉440克A天然酵母液种50克A金像面包粉60克B干酵母5克A水230克A糖60克B盐5克B牛奶40克B用料2(馅料A/装饰B)无颗粒花生酱150克A香酥粒少许B蛋液少许B花...
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发表于:02-15
依旧最爱中式点心,自打入了这套面夹子,又有很多花样儿可以玩啦~依然还是黄油开酥,奶香浓郁!用料油皮中筋粉100克无盐黄油30克白砂糖20克转化糖浆5克水50克左右油酥低筋粉60克无盐黄油40克...
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发表于:05-18
方子来自爱和自由。配比略有改动。用料高筋面粉200g低筋面粉50g白砂糖20g盐3g酵母3g炼奶40g牛奶120g黄油25g蛋液适量奶酥花环包的做法所有食材用后油法揉至扩展阶段,进行基础发酵。发酵...
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发表于:09-02
材料简单做法无脑但是真的好吃用料花生酱5勺鸡蛋4个牛奶500克面包6片奶油奶酪100克花生酱奶酪面包烤蛋奶的做法准备材料切片切开塞酱塞好了泡蛋奶液摆好入烤箱,200°1小时出炉每一口风...
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发表于:09-13
第一次做就做了双份的量,一份意式加Rosemary,一份中式加葱花。第二次做了奶酥抹茶馅儿。用料高筋面粉300克鸡蛋1个玉米油24克牛奶150克糖11克盐4克酵母2克馅料大蒜1头盐2克葱一根迷迭香...
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发表于:08-26
时间:约20-25分钟难度:零厨艺✌️份量:1人份用料腌肉料料酒10g生抽10g盐1g淀粉5g主料鸡腿(大)1个食用油15g姜末10g蒜末15g干辣椒5g老抽10g生抽10g白糖3g酒鬼花生40g香菜5g鲜面条120g郫县豆瓣...
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发表于:11-07
用料酵头高粉200克牛奶150克酵母2克主面团高粉350克低粉60克牛奶300克糖15克酵母2克盐6克黄油36克淋面牛奶牛奶200克糖60克花生酥花生粒30克黄油25克低粉30克奶浴花生酥面包—中种冷藏...
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发表于:06-19
这个配方是sunny_kreglo老师的配方。猫妈在这里从新整理了一下,用料也是国内小伙伴更容易取得的。猫妈做过好几次,觉得还不错,所以分享给大家。sunny老师的食谱写的非常详细,我会讲一下食...