奶油花生面包，必学台式面包

用料  

奶油花生面包，必学台式面包的做法  

1. 低溫發酵法
   1 將牛奶、冰糖粉和乾酵母粉放入主鍋，以
   2分/37°℃/速度1加溫。
   2 加入高筋粉、低筋粉、鹽和蛋，以面粗/30秒揉類耀。
   3 加入奶油，以面团/3分揉面，取出面团，將粗略分為8等份的小耀。
   4 將美善品設定以面团/3分揉面，同
   時，從主鍋蓋孔依次丟入小糧。將面团取出整形成圓型，放入刷油的保鮮盒中，噴上少許水，置入冰箱冷藏發酵過夜(至少8小時)。
   5 將保鮮盒從冰箱取出，不需打開保鮮盒，
   置於一旁回復至室溫(至少30分鐘)。
   6 將面团分割成6小粗，整形成圓球狀，再
   靜置鬆弛10分鐘。將面团整成橄攬形，放入鋪有烘焙紙的烤盤內，置於溫暖處再發酵至2倍大(約1小時)。同時，將烤箱預熱至180℃。
   7 將類包放入烤箱以180℃烤20-25分鐘至表面呈現金黃色，取出置於室溫備用。
   

2. 花生奶油霜
   8 將花生放入主鍋，以15秒/速度10磨成
   粉，盛入碗中備用。
   9 將奶油、冰糖粉和牛奶放入主鍋，以
   30秒/速度4混合。
   10將面包在中間切對半（不要切斷），在背面塗一層奶油霜後對折，於側面周圍也塗上奶油霜，沾上花生粉，即可享用。