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发表于：01-09
做过好多个戚风了，总结一些经验分享给大家，也分享一个新手用来练手的戚风配方只需两个鸡蛋，烤出来9分满，不会太矮，学会这个，其他尺寸戚风都不是问题啦，小贴士也要仔细阅读哦用料鸡蛋2个（带壳65...
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发表于：02-20
作为一名未婚且🈶中年危机感的秃头老阿姨👴🏻一直觉得现在的生活平平淡淡索然无味真的是枯燥的要死🥲但从喜欢上烘焙开始对生活有了新的感悟与生活动力～🔅Tips:我又重新热爱生活了真旳...
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发表于：12-04
这个方子不是原创，出处为@莫里公众号戚风蛋糕视屏教程，每次根据视屏制作观看不方便，所以发到这里作为参照用料蛋黄糊———————牛奶30g玉米油30g低筋面粉50g糖18g蛋黄3个蛋白糊———...
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发表于：11-13
记录了自己当初是个烘焙小白的心路历程，大家可以借鉴一下。主要是打发蛋白和翻拌手法，手法一定要找个视频来学习一下，才不会消泡。用料不要改方子个熟悉烤箱脾气先玩烤饼干🍓🍓熟悉打发蛋...
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发表于：09-18
3个鸡蛋，16040分钟用料蛋黄面糊：蛋黄3个牛奶45克细砂糖10克玉米油35克柠檬汁3滴低粉55克蛋白部分：蛋白3个砂糖50克6寸戚风蛋糕（零失败）的做法1除低粉外，混合均匀2345小贴士蛋白夏天最好在冰...
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发表于：06-23
用料鸡蛋3个牛奶60克玉米油或黄油25克低粉65克柠檬汁或白醋3-5滴盐1克细砂糖60克6寸零失败戚风蛋糕的做法鸡蛋3个。分离蛋黄和蛋清。蛋清放在无油无水的容器里，再放进冰箱冷冻片刻。牛...
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发表于：03-19
喜欢甜的可以多加10-20克白砂糖哦！用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克低筋面粉45克可可粉10克细砂糖30克6寸可可戚风蛋糕（新手简单零失败）的做法将蛋黄（碗A）和蛋清（碗B）分离。碗A：将蛋黄、牛奶、玉...
![戚风蛋糕8寸（新手零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（新手零失败）方法]( "戚风蛋糕8寸（新手零失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸（新手零失败）方法")
发表于：01-01
&蛋清和蛋黄分离用两个容器盆分装，容器盆要干净干燥，打蛋白的容器盆里一滴水和油都不能有。2020.03.08修改一下配方重量，效果更好！2020.03.20再次详细说明一下，蛋清分离后，把蛋白放冰箱...
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发表于：08-13
已经做过不下10个戚风啦，这个不断调整出来方子还是蛮不错用，只要严格参照步骤肯定没问题~一入烘焙深似海，大家一块加油哈！用料鸡蛋3个(一个55克左右)牛奶30克植物油32克细砂糖(蛋黄)10克细...
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发表于：01-29
我是新手小白做戚风蛋糕，这两天做到了零失败，总结以下几点给新手同学避坑用料鸡蛋3个要新鲜鸡蛋低筋面粉50克细砂糖30克柠檬汁5滴无铝泡打粉5-10克玉米油25克牛奶45克6寸戚风蛋糕新手零...
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发表于：01-13
疫情期间宅在家里为祖国做贡献，柠柠宝宝嚷着要吃蛋糕。那就自己动手在家里做一个吧。抖音上看了一些电饭煲做蛋糕的教程，也跟着做了2次，但没有一次成功的。于是又学了一个烤箱版的方法，没...
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发表于：08-10
这个戚风蛋糕我已经做了起码有十几次了，真的每次做都成功👍而且直接吃也很好吃平时宵夜直接做一个自己一个人吃哈哈哈哈用料鸡蛋3个玉米油30克A细砂糖20克牛奶50克低筋面粉60克玉米淀粉...
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发表于：04-21
入门新手最好就是弄戚风蛋糕，简单快捷，饿了，可以即做即吃～:)用料鸡蛋egg3个（约180克)低筋面粉lowproteinflour60克牛奶milk50克细砂糖suger20克（蛋黄用)细砂糖suger30克(蛋白用)橄欖油oliveo...
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发表于：04-08
新手第一次做，看了好多戚风蛋糕教程一次成功！这个蛋糕配料简单，不需要去买多余的东西，很方便！用料鸡蛋1个牛奶10克玉米油10克细砂糖15克低筋面粉22克白醋2滴4寸戚风蛋糕新手零失败的做法准...
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发表于：01-22
用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶40克色拉油30克细砂糖50克玉米淀粉10克（蛋黄）玉米淀粉5克（蛋白）浓缩柠檬汁3滴零失败戚风蛋糕（6寸）的做法全部食材大合集～我用的是新良蛋糕粉～蛋黄蛋清分离～。蛋黄加...
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发表于：05-18
用料玉米油30克牛奶40克低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖145克柠檬汁几滴盐一丢丢淡奶油200克细砂糖220克新手草莓戚风蛋糕6寸零失败的做法准备东西哒哒哒上下150度预热20分钟玉米油，牛奶混合...
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发表于：11-12
为了崽崽健康美食，宝妈们自己动手做起来用料鸡蛋4个牛奶40克低筋面粉90克玉米油40克白糖（蛋黄）20克白糖（蛋白）40克柠檬汁或白醋2.3滴新手零失败8寸戚风蛋糕的做法准备以上蛋糕需要的物品与...
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发表于：06-06
用料鸡蛋3个牛奶24克玉米油24克低筋面粉50克细砂糖(蛋白)36克细砂糖(蛋黄)18克6寸戚风蛋糕零失败的做法首先把烤箱调150度预热！然后开始操作！准备食材，把蛋清蛋黄分离，蛋清必须是无水无油...
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发表于：06-27
缩腰的问题:说明没有烤熟时间再加长，蛋糕慢慢的爬升到顶点慢慢回落这时候才可以出炉！裂开问题:裂开说明温度太高，下次再烤可以将温度调低10度时间加长10~15分钟蛋白如果打得过硬了，蛋糕糊...
![戚风蛋糕（6寸）新手零失败蛋糕胚子食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸）新手零失败蛋糕胚子方法]( "戚风蛋糕（6寸）新手零失败蛋糕胚子食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸）新手零失败蛋糕胚子方法")
发表于：10-03
戚风是我学会的第一款蛋糕，自己烤了3次才磨合成功.现在烤一次成功一次.嘿嘿其实也不难，就是需要更多磨合几次吧！跟家里烤箱也得需要磨合一下.老师给的比较专业简单好学的方子，用料蛋黄3个...
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发表于：01-27
只要按我的方法步骤做～一定会成功哦！下面用料是一个6寸戚风蛋糕的量哦～做8寸的话叠加用量就ok啦～注意⚠️我做的6+8，是下面配方的3个量哦～用料低筋面粉50克鸡蛋3个（大鸡蛋）牛奶40克色拉油30克细...
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发表于：01-05
戚风蛋糕作为成名很早，一路红到现在还能持续在一线活跃的知名蛋糕，在烘焙界的“一姐”之一的地位可是无人质疑的。当然，当你半只脚踏入烘焙的时候，你应该知道了它还有个别名“气疯蛋糕”，就...
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发表于：05-13
比原配方减糖3克，味道还可以。家中烤箱170-180之间，先40分钟，轻拍表面有沙沙声，加长20分钟后，轻拍基本无沙沙声，回落。这次做比较完美，下次注意蛋白打发情况，此次稍微有点过，成块。第二次试做，在...
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发表于：04-19
我的六寸的模具高，八寸的模具矮，用量是一样的！用料鸡蛋4个低筋面粉90克幼砂糖70克柠檬汁2克油50克牛奶60克盐1克戚风蛋糕6寸零失败的做法牛奶，油，盐，混合至乳化，乳化好表面没有油花，顺滑细腻筛...
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发表于：07-14
烘焙入门者戚风蛋糕无疑是必经之课，本人自学烘焙路上在这自己做个笔记，这个方子根据细节操作，基本零失败，因为自己做时没怎么拍图片，只能多用文字表述清楚了。用料低筋面粉50克鸡蛋3个植物...
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