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零失败戚风蛋糕6寸

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.47W
零失败戚风蛋糕6寸的做法步骤图

比原配方减糖3克，味道还可以。家中烤箱170-180之间，先40分钟，轻拍表面有沙沙声，加长20分钟后，轻拍基本无沙沙声，回落。这次做比较完美，下次注意蛋白打发情况，此次稍微有点过，成块。

第二次试做，在此配方基础上减糖3g。不是很甜，很好

用料  

鸡蛋 3个
玉米油 24克
牛奶 24克
低筋面粉 50克
细砂糖（蛋黄） 18克
细砂糖（蛋白） 33克

零失败戚风蛋糕6寸的做法  

  1. 蛋黄，砂糖，玉米油，牛奶，面粉，分部加入搅匀，Z字搅动。蛋黄多搅拌最好发白。

    零失败戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第2张

  2. 蛋白打发至干性，立小直尖

    零失败戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第3张

  3. 蛋白面糊翻拌

    零失败戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第4张

  4. 倒入模具，轻震几下，排气泡

    零失败戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第5张

  5. 入烤箱170-180烤1小时。

    零失败戚风蛋糕6寸的做法步骤图 第6张
Tags：戚风 蛋糕
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