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发表于:12-04
夏朗德烘饼,法国街头的点心店里的“常客”,样子和口感都介于蛋糕和饼之间。加入了橙皮和柠檬皮的烘饼,味道清香自然,好吃不腻。(方子来源于相原一吉《幸福的烘焙时光》)用料橙皮屑1个橙子...
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发表于:09-06
老婆饼是广州一带的名小吃,它还有个雅号叫“冬茸酥”。传说这小小的老婆饼还有一段忠孝恩爱的故事,吃了老婆饼,单身男士尽早找到自己另一半。欢迎关注微信公众号,,德普美食厨房新浪微博:德普...
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发表于:11-12
用人家德芙的巧克力嘛!用料榛仁葡萄干混装巧克力一袋黄油120g鸡蛋两个木糖醇40g低粉、奶粉适量可可粉适量核桃仁若干德芙布朗尼的做法黄油、糖、隔水软化,加入德芙,使所有材料混合做第一...
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发表于:11-08
这款法式烘饼,样子和口感都介于蛋糕和饼之间,样子很朴实,不过味道很棒很受我家欢迎,原相一吉大师的方子,分享给大家! 材料可做直径22cm左右的圆形烤模一个用料无盐黄油120克鸡蛋2个(约100克)...
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发表于:03-20
这是一款盛行于南德地区和奥地利的传统苹果卷,尤以维也纳的传统做法最为著名松软的面皮配以软滑的肉桂苹果馅,给料峭春寒带来一丝温暖,空气中似乎都弥漫着甜蜜的味道毋需繁琐的步骤,让我们...
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发表于:03-06
烘焙进阶之路上选一款经典的饼干作为开始一定是难以失败的选择最普通的原料、最简单的步骤简单上手,又不失酥香可口如果你在期待用烤箱做出的第一件作品不妨试试这款黄油饼干吧!感谢来自...
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发表于:08-27
做芋泥多出来的芋头,尝试来做布朗尼,无糖无油无面粉,味道也很不错哦!用料蒸熟的毛芋/荔浦芋头120克燕麦粉/燕麦麸皮20克可可粉10克鸡蛋1个牛奶50克芋头布朗尼|健康烘焙的做法烤箱预热200度...
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发表于:08-16
招牌朗德A级鹅肝,富含不饱和脂肪酸和多种维生素,特别适合老人和小孩食用!用料鹅肝30g/块黑胡椒1g面包2片苹果1片橙味沙拉酱10g招牌朗德A级鹅肝的做法1、低温区下油2g,横拉抹平2、平铲鹅肝...
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发表于:10-22
朗姆酒提升风味,青柠的清爽分割橙子馥郁与香草浓香,味觉层次丰富,其间滋味在味觉鼻息间沉浮,犹如心凝神释,万化冥合。有青柠最好加青柠皮一颗!两颗!随便!甩柠檬一条街!香草多有喧兵夺主之嫌,可少...
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发表于:03-02
这款榛子牛角饼干不仅造型可爱,操作也十分简单。虽然叫饼干,不过不是一般饼干脆脆的口感,也不像曲奇那样酥软。它是一种外硬内软的,比较耐嚼的酥松口感。刚烤好的牛角饼干满满的榛子坚果香...
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发表于:02-10
用可爱的咖啡机玩拉花😋大白心,郁金香,更多花样解锁走起~分享一些马克西姆夏朗德咖啡机拉花的tips欢迎大家补充用料咖啡豆15g冷藏牛奶200ml马克西姆夏朗德咖啡机拉花tips的做法称量需要的...
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发表于:09-06
玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感欢迎关注微信公众号,,德普美食厨房新浪微博:德普烘焙实验室...
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发表于:06-20
阿尔法小分队-会吃-系列视频连接b站微博@阿尔法小分队原视频来源HomeCookingAdventure用料核桃1又1/2杯(150g)可可粉3/4杯可可粉(90g)可可碎2汤匙(60g)去核的海枣2又1/2杯(400g)融化的椰子油3...
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发表于:06-12
在传统的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果,健康美味、无油又少糖,且便于储存。可以当早餐也可以当下午茶。有坚果的饼干更加健康。也可以加你自己喜欢的其它品种坚果和干果。欢迎关...
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发表于:11-29
用料软黄油300g低筋粉400g糖霜(白砂糖+玉米淀粉)200g鸡蛋2个牛奶100g曲奇饼干(麦德龙烘焙配方)的做法取软黄油、糖霜混合均匀,之后用电动打蛋器打发至白色用蛋心分离器分离一个鸡蛋,取蛋黄备...
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发表于:01-07
相信对于圣诞节,大家都不陌生但你是否知道德国的圣诞甜点中,还藏着这样一道经典的八角脆饼将中国人用于炖肉的大料,运用到烘焙之中看似马卡龙的外形,却有着截然不同的口感松脆的外壳下,饱藏...
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发表于:03-18
每当复活节到来,鲜花、彩蛋和复活节的兔子都是不可或缺的必备元素在西方世界中,“蛋”具有多子多孙的象征,同时也有“复活”的含义今年复活节,就让我们用这款可爱的彩蛋曲奇,来为节日餐桌增...
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发表于:04-09
这是一款德国传统圣诞糕点扎实的口感,浓郁的香料味,冬日的午后,和家人围桌而坐,搭配热红酒或咖啡,带来纯正的德国风情!感谢来自CHEFKOCH的方子!用料鸡蛋4个黄油(室温软化)125g白砂糖625g柠檬汁...
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发表于:03-19
一道简单而经典的传统德式饼干——Spitzbuben松脆的口感配以酸甜的果酱就像它可爱的名字——小淘气像极了自家烘焙的味道朴实而美味令人爱不释手一起来试试吧!感谢来自Chefkoch-Video的...
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发表于:07-29
有点类似于小贝壳的模具,一直深深吸引着我做出的成品,有鼓鼓的将军肚更是可爱,而且口感松软,制作简单非常适合当早餐和下午茶点乐众烘焙大赛剑舞扬清风用料鸡蛋1个蜂蜜25g细砂糖20g低筋面...
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发表于:05-20
朗姆·柠檬·树莓像追忆似水年华里一样去热爱玛德琳吧。包装还没有拆开从封口处就可以闻到一股浓郁的柠檬香气。一口下去便可尝到朗姆酒的甜头和树莓果酱的酸味。这个柠檬味道的富士山...
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发表于:04-08
在德国圣诞姜饼中,来自北威州亚琛地区的这款AachenerPrinten,绝对是个性鲜明的经典不同于纽伦堡地区的蜂蜜胡椒饼,它以面粉为主料,添加了大量粘稠的糖浆,更有小小的冰糖碎融合其中,带来层次...
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发表于:07-22
用料黑巧克力140g黄油110g鸡蛋3个糖粉80g盐3g低筋面粉100g可可粉5g核桃仁60g德国布朗尼的做法黑巧克力与黄油一起隔水加热融化鸡蛋加糖粉与盐混合搅拌均匀把图1与图2混合筛入低筋面粉...
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发表于:04-08
Zimtsterne肉桂星星简单的四样原料,洁白的蛋白糖淋面,咬一口,香气浓郁!这正是德国人心中圣诞的象征来吧,这个圣诞,为餐桌添一抹质朴的色彩感受不曾体验的德式风情!谢谢来自CHEFKOCH的方子及图...
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发表于:09-09
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。它的背后,有着一段美好的故事。对于烘培新手来说,玛德琳简单上手又不易失败。做给心爱的人,做给小朋友,家庭聚会,都是很好的点心小物呢。一...