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德普烘焙食谱—马格丽特饼干

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.03W
德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图

玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感

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用料  

低筋面粉 200g
玉米淀粉 200g
黄油 180g
糖粉 100g
熟蛋黄 4个
盐 适量

德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法  

  1. 德普烘焙食谱—马格丽特饼干制作原料

    德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图 第2张

  2. 先将粉类混合过筛、鸡蛋煮熟，将黄油、糖粉倒至搅拌桶内慢速混合均匀，约3min

    德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图 第3张

  3. 改为快速，打发至乳白色，将蛋黄倒碎后筛入黄油糊中，慢速混合均匀；

    德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图 第4张

  4. 将过筛后的粉类加入

    德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图 第5张

  5. 混合均匀，制成面团，用保鲜膜封起，冷冻半小时

    德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图 第6张

  6. 将松弛好的面团分成小份，揉制成圆球，码入烤盘，用大拇指在中间轻轻的按压至薄饼，按压时，出现裂纹是正常现象，只要饼干不按散即可

    德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图 第7张

  7. 将德普嵌入式烤箱预热焙烤档180度，烤制15min

    德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图 第8张

  8. 颜色微黄出炉即可

    德普烘焙食谱—马格丽特饼干的做法步骤图 第9张

小贴士

油糖一定要搅拌至乳白色，否则做出的产品不够酥松

Tags：饼干 烘焙 食谱 德普 马格丽特
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