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发表于:08-12
简单的奶油霜,味道超级赞用料黄油100g糖粉50g柠檬汁20克g炼乳20g香草精5g朗姆酒10g牛奶20g色素适量柠檬奶油霜的做法黄油室温软化,加入糖粉拌匀,打三分钟,打至蓬松即可再把柠檬汁、朗姆酒...
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发表于:08-31
方子搬运自《来自巴黎的奢华甜点》。在蛋黄或鸡蛋里加入牛奶(或果汁)和白砂糖煮到82度,再放入黄油搅拌,就制成了英式奶油霜。这种奶油霜由于加入了牛奶(或果汁),所以更加香甜,含水量也较高。用...
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发表于:12-27
最近到处都在疯狂的做西西里橙子蛋糕,黛西的方子,看到方子里面大量的橙皮屑我就心痒难耐了。而且我觉得它的味道和我最爱的柠檬奶油霜会好搭啊。用料黄油125g糖80g低粉125g蛋2个泡打粉1/...
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发表于:10-16
这款蛋糕会不知不觉会吃下一整个的,酸酸爽爽香香甜甜,没有奶油一点都不腻,吃完都没有罪恶感😂虽然是海绵蛋糕,但是口感一点也不逊色于戚风蛋糕,做法简单,步骤不繁琐,关键是不用洗太多工具和碗...
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发表于:09-06
达人@镜月之鱼用柠檬模具制作的柠檬糖霜小蛋糕,将“酸”进行到底!细腻的蛋糕组织,配上柠檬碎和柠檬汁,瞬间清新起来,微酸而清香,一口气可以吃6个!用料蛋糕体材料鸡蛋2个低筋面粉45g牛奶35g玉...
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发表于:08-29
酸到够劲的柠檬奶油,一口接一口直接吃,停不下来😄用料柠檬2个白砂糖90-100g全蛋2个无盐黄油120g柠檬奶油酱的做法柠檬用细盐擦一下,把皮薄薄切下,不要切到里面白的那层。将柠檬皮切细和白...
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发表于:12-29
不用买下个礼拜烤面包的果酱了,微波炉好神奇我爱它。用料鸡蛋5个糖粉1勺柠檬屑柠檬汁一杯黄油125g微波炉大碗微波炉柠檬奶油霜的做法混合鸡蛋,糖和柠檬屑。搅拌至充分混合。慢慢一边搅拌...
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发表于:10-01
8寸矮的菊花活模具用料油皮:低粉(普通面粉也行)100g玉米油35g亚麻籽1大勺水2大勺柠檬馅:柠檬2个水240ml淀粉80ml糖7大勺蛋黄3个蛋白霜:蛋白3个糖3大勺无黄油版低糖蛋白霜柠檬派的做法制作油...
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发表于:07-21
也是自己瞎捣鼓出来的,没想到受到大大的好评。用料虾一斤柠檬一颗细砂糖10克盐8克蒜3瓣姜丝少量老抽鲜抽耗油料酒适量鲜奶油80克奶油柠檬虾的做法热锅下一点橄榄油,放入蒜末姜丝炒香,然后...
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发表于:08-11
缤纷的水果搭配清新的柠檬香草蛋糕,特别适合春夏季节哦~为了搭配这种清爽的感觉,用了奶酪糖霜,于是做了裸蛋糕的造型。关于如何选择合适的糖霜,请看这里:用料蛋糕食材(2个9寸蛋糕)中筋面粉all...
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发表于:04-07
Carrotcake🥕withgratedlemonzest🍋creamcheesefrosting根据蛋糕大小糖霜份量按比例调整原配方240克糖粉实在太甜了降到120克糖减少导致奶油有点打不开加少量牛奶调整#记录自用奶油方子...
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发表于:07-05
用料低筋面粉100克X3黄油45克x3冷水1大勺(15ML)x3糖粉10克x3牛奶150克X3蛋黄2个X3柠檬汁1大勺+1小勺(20ML)x3低筋面粉1小勺X3柠檬皮屑1小勺X3细砂糖45克X3玉米淀粉1大勺+1小勺(20ML)X3黄...
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发表于:11-21
姑姑拿来了,土鸡蛋,做柠檬酱,一点腥味都没有。虽然加入了大量的柠檬汁,但是现在天气热在选择鸡蛋要一定要新鲜一点做起来比较好。用料柠檬酱:柠檬皮屑1个柠檬汁80克(两个中果榨汁)土鸡蛋2个蛋...
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发表于:04-05
用料柠檬蛋黄酱柠檬皮屑三分之二个柠檬汁32克白糖40克无盐黄油16克蛋黄2个柠檬戚风蛋糕蛋黄60克柠檬汁(蛋黄糊)15克热水(约60度)35克低筋面粉50克玉米油36克蛋清155克细砂糖50克柠檬汁(蛋白...
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发表于:10-14
✨肉桂芬芳+胡萝卜风味+柠檬清爽+奶油奶酪滋味=谁吃谁知道⚠️配方为4寸蛋糕用量💡菜谱参考结合了@阿哈呵aaa的生酮胡萝卜蛋糕,以及@Maan大敬子的小日子的奶酪霜和坚果装饰。📝营养成分(4...
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发表于:11-23
香甜,顺滑,新手一次成功用料蛋黄2只细砂糖70克牛奶20克淡奶油55克新鲜柠檬汁10克无盐黄油150克不败的法式柠檬奶油霜的做法无盐黄油室温软化,切小块放入干净大碗,用电动打蛋器搅打顺滑即可...
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发表于:07-06
好久没做奶酪包照样是做熟了的配方此次试试加个奶霜皮奶酪馅我喜欢吃酸甜的考虑到奶霜皮糖量挺多所以这次调的奶酪馅搭配柠檬汁和无糖酸奶要是爱吃甜些自己多加些糖量或换有糖的酸奶或...
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发表于:01-04
前些日子做了PH大师的里维埃拉蛋糕(RIVIERA),麻烦不?真麻烦!!好吃不?也是真好吃!!(话说真是挺长时间前做的了,但是那么麻烦的蛋糕,幸福又是个懒虫子,so,啥时候能发到博客上就不得而知咯=。=)里面很重...
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发表于:11-20
夏天看起来就很清新!用料基围虾200克黄瓜半根柠檬1个白葡萄酒、鱼露、橄榄油15毫升生姜适量黑胡椒粉少许冰霜柠檬虾的做法将黄瓜、生姜和半个柠檬分别切片,另半个柠檬挤出柠檬汁备用基围...
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发表于:07-03
奶油天热不适合裱花用黄油又太腻那就尝试加入奶酪吧这个奶酪奶油霜适合冷冻解冻后不影响口感用料柠香戚风葡萄籽油35g蛋黄4个牛奶50g低粉50g淀粉10g柠檬皮屑一只红丝绒精华液1滴蛋白4...
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发表于:05-15
结婚二十六周年。日间气温37度,感觉46度。甜品不想做得太复杂。逛书店浏览JamieOlive写的一本食谱,发现一个颇为简单的冰冻甜点。他的份量是六个人的。我做两个人的就够了。用料柠檬(大概...
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发表于:12-07
用料A黄油82克B全蛋51克B绵白糖51克C柠檬汁55克D柠檬皮屑0.5颗柠檬奶油的做法柠檬汁和黄油小火融化,慢慢倒入蛋里面,一边搅打一边加入。在倒回锅中回煮,一边搅拌一边加热,到需要的稠度,离火...
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发表于:12-25
果茶成瘾爱好者致力于靠双手省下奶茶钱用料泰式青柠半个白砂糖1大勺炼乳1勺黄柠檬一片凉白开/温水适量柠檬酸奶?柠檬奶昔?的做法用的普通的塑料水杯,大概200到300毫升的样子?半个青柠切小...
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发表于:06-16
香香的柠檬蛋糕,正好可以使用掉一整只柠檬~~用料蛋糕体鸡蛋3个糖50克(25放蛋黄+25放蛋白)低筋面粉60克牛奶20ml柠檬1个奶油奶酪霜奶油奶酪80克黄油30克糖30克淡奶油100克烘烤温度150°时间...
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发表于:10-22
大家好像很喜欢奶油霜系列,所以我继续给大家发一下,然后因为这个是外国人的配方,含糖量非常大,所以我会根据我们的口味对这个配方会作一些调整,黄油首选发酵黄油,不要选安佳,否则会非常腻原配...