羊肉丸子汤/清香扑鼻，肉质Q弹。秋冬必备佳品，暖心暖胃，好喝不上火

用料  

羊肉丸子汤/清香扑鼻，肉质Q弹。秋冬必备佳品，暖心暖胃，好喝不上火的做法  

1. 搅馅儿
   1、羊肉切块剁馅，分别放入姜末、葱末、糖、胡椒粉，一个方向搅匀。
   2、花椒提前用热水泡一下，分多次倒入羊肉馅，继续搅拌上劲儿。
   3、打入一个鸡蛋、花椒面继续搅拌，颜色浅可以放一点生抽提色。
   馅料就准备好了。
   

2. 1、放入葱段、姜片煮水，快开锅放入虾皮煮开锅。（大火）我们这个量多放了一点盐。
   

3. 开锅后转小火（不是中心火），开始挤丸子。大小自己掌控一下。

4. 煮好放入器皿里，放入香菜、胡椒粉。搅拌均匀即可。暖暖的羊肉丸子汤就做好啦。