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发表于:05-06
参考了原麦山丘林大厨的方子和藤田千秋的面包书,自己实验了多次总结的一个方子,关键是简单容易味道好,大爱的用料抹茶10克高筋面粉238克酵母2克水210ml盐3克糖6克抹茶粉10克葡萄籽油10ml...
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发表于:07-19
看到一篇关于“女孩创业开创欧包店”的介绍,灵感大发即兴创作了这款日式和欧式结合的面包。(以下食谱的材料比例和烘烤温度和时间参考了“下厨房”APP上王光光光光的食谱)用料面包部分高...
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发表于:02-24
上班族或没时间党想吃自己做的面包再也不用怕了,操作超级简单的欧包,只需把材料拌匀,放入冰箱发酵一晚,第二天再放入烤箱,就可以吃到好吃的低卡抹茶欧包了!用料高筋面粉350克抹茶粉10克盐5克...
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发表于:04-15
同事生日即将来临,专门为她做了这款面包。在这个草长莺飞的季节,抹茶的青绿总是让人心情莫名舒畅。颜控的同学可以考虑祭出抹茶大法,无论怎么做都好看。P.S.提问或上手之前,一定要认真阅读...
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发表于:12-19
这个特殊时期所有食物都不敢吃外面卖的,每个周末就是做面包和包子馒头,一周两个人的量。用料高筋面粉300+50克抹茶粉5克红豆沙适量引子粉适量花生碎适量鸡蛋1个蜂蜜1勺盐2克牛奶适量酵母...
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发表于:08-26
用料高筋面粉500克低筋面粉40克黄油30克鸡蛋2个抹茶15克酵母8克牛奶300克盐6克糖50克馅糯米粉140克玉米淀粉40克糖20克玉米油15克牛奶260克蜜豆汤圆抹茶麻薯蜜豆面包,抹茶蜜豆芝士面包,...
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发表于:05-20
没有烤箱,又厌倦了面包机最简单模式的面包。于是,探索出了这个将面包机当成烤箱使用的面包机diy版本。喜欢吃面包,但是又不想长胖,就用全麦粉和普通面粉做面包。因为是普通面粉,所以口感不...
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发表于:07-31
入烤箱很久,一直没有开始烤面包,直到偶然发现了免揉面包,竟然一次成功。用料高筋面粉300克盐2克糖10克橄榄油15克水230克酵母3克免揉面包的做法面粉中放入盐,糖和酵母,加橄榄油和水搅拌成面...
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发表于:03-10
懒人福利:D不费力费事晚上准备好材料第二天早上拿出来就可以使用了~用料高筋面粉200g日本抹茶(用好的抹茶做出来才漂亮哦)3g活性酵母2g食盐1g细砂糖20g常温水130g果干,坚果碎若干玉米油(可...
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发表于:03-24
免去揉面的步骤,超级快,软的包子。揉面部分参照@Imkeer的免揉小法包菜谱。250g面粉,6个包子的份量正正好用料高筋面粉250克花生油15克酵母3-4克水150克红豆2抓白糖看口味免揉红豆包的做法...
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发表于:03-22
抹茶红豆我的❤️没有加糖加的蜂蜜红豆泥自己煮的馅料足🙈此外附上冬日发酵小妙招🐿抹茶控就多放点抹茶浓郁香香滴🍵用料高筋面粉50克水50克左右干酵母1克——以上是波兰酵头部分高筋面...
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发表于:11-03
买了个厨师机,解放了我双手,满足你们的味蕾,抹茶控,巧克力控。。如果用手搓粉团,要有点耐心哦。抹茶巧克力面包和抹茶红豆面包,各有所爱吧我做的是1千克面粉的量,55克一个的,大约30个,现在分享...
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发表于:09-10
半夜睡不着。。就起来撸面包。。根据厨友的抹茶面包配方稍微改动了一下用了25%全麦粉^O^水量也稍微多了一点^O^不喜欢太多馅料,感觉现在很流行麻薯肉松之类的。。个人不是麻薯控,所以还...
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发表于:02-23
用料高筋面粉175克盐2克牛奶(或水)115克酵母2克鸡蛋1个糖20克玉米油10克免揉面面包的做法所有材料和一起,搅拌到无干粉就可以了,发酵至2倍大,拿出来排气整形,二次发酵30分钟烤箱175度上下火,...
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发表于:08-17
原方来自原麦山丘的主厨林育伟老师,美食博主:侠女森森也改方做过核桃可可面包版的。原来方子用巧克力豆,我也不喜欢巧克力豆,所以做了杏仁腰果抹茶味的面包!这个方子很棒,很健康,外脆里软,无油...
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发表于:07-15
Q弹的抹茶麻薯+绵密的红豆+松软的面包!想想就流口水对不对✓。因为这个菜谱包含面包主体,蜜红豆,抹茶麻薯三个材料的做法,所以有点长,请大家耐心看下去哦🤗用料面包部分高筋面粉250克冰水12...
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发表于:12-29
只是想说测试下新买的俄罗斯面粉,随便做做结果没想到味道还挺好,这玩意我真不知道它该叫啥叫恰巴塔吧………我没揉过,叫欧包吧………又是直接烤的,没进个铸铁锅啥的,敷衍的就像一对老夫老妻...
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发表于:09-01
藤田千秋的免揉面包书买来只实践了这一个方子就被迷住了做了好多次还试过自己加肉松在里面味道非常棒用料高筋粉120g低筋粉30g红豆沙(原方100g)80g可可粉(原方3g)没放酵母3g牛奶(原方水)115g...
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发表于:09-03
不用任何机器,也不用下手揉,就能做出松软可口的小面包,还等什么,快动手吧!1杯=240ml1大匙=15ml1小匙=5ml用料中筋面粉2杯酵母1小匙盐1/2小匙糖3大匙牛奶2/3杯黄油50克鸡蛋1个蛋黄1个黑芝麻...
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发表于:06-11
没有和面机,面包机做出来的也不好吃,找了这个配方,做来试试用料高筋面粉600克鸡蛋2个酵母4克温水320-350克糖50克玉米油20克奶粉30克红豆面包(免揉)的做法除玉米油外的所有材料在容器里同向...
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发表于:04-10
这款软欧料多多~加入了坚果、蔓越莓、巧克力豆。不需要蒸汽烤箱、大理石板、厨师机~需要耐心~在家做软欧包~(附上豆沙的熬煮和老面的制作)用料高筋面粉150g全麦面包粉(没有的话就替换成高筋面...
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发表于:04-07
用料牛奶130克蛋液50克高筋面粉300克黄油20克糖35克盐2克奶粉15克酵母4-5克抹茶粉4克抹茶红豆沙面包(+椰蓉)/抹茶面包的做法揉至手套膜加抹茶粉揉匀发酵前整形切面切面...
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发表于:04-28
时间:约25-30分钟难度:有点挑战🖖份量:2人份用料面包粉(高筋)200g土豆100g蒜4瓣糖10g盐0.5g盐3g干酵母2g黑胡椒碎1g食用油15g水120g免揉土豆面包的做法土豆块加蒜瓣放进可微波的碗中,加少许...
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发表于:11-15
今天跟大家分享一款面包机版抹茶全麦红豆吐司,只要把原材料都准备好,剩下的都交给面包机就行啦,超级简单!💡每天一点营养小常识:Q:抹茶和绿茶是一种东东吗?有什么不同?A:显然不同。绿茶磨的粉...
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发表于:04-12
没有面包机,尝试过几次手套膜都失败(´._.`)后来研究了一下小餐包的做法,很快手,还可以自己各种DIY,不需要揉出膜,也不需要反复发酵。很多用料比较随意,大家领会精神就好。馅料没有豆沙或者橙...