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发表于:08-13
“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容用料三黄鸡半只花生少许大葱半根姜3片蒜2瓣香醋少许小葱...
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发表于:09-27
猪肉涨价了,鸡肉的春天来啦!!!好吃不发胖😎😎😎用料鸡腿1只料酒2勺姜2片葱半根蒜4瓣麻椒少许小米椒4个辣椒面2勺味极鲜3勺耗油2勺鸡粉1勺白糖半勺熟白芝麻2勺香菜2根盐适量麻辣鲜香口水鸡...
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发表于:01-25
爱吃辣的小伙伴们真心不少,这道口水鸡做法简单,味道极佳,麻麻辣辣超级过瘾,别光看着流口水了,赶紧做起来吧😂用料鸡全腿(推荐泰森)2只约550克葱段姜片若干花椒1小撮(20粒左右)水1000左右盐3克大...
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发表于:04-06
麻婆豆腐配上一碗香喷喷的白米饭,米饭吸收豆腐的汤汁,简直是人间美味用料嫩豆腐2块肉末200克豆瓣酱1勺淀粉1勺水淀粉3克大蒜3瓣福盐6克麻辣鲜香直流口水的麻婆豆腐的做法锅放适量水烧开,...
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发表于:06-12
口水鸡是四川的传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又...
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发表于:12-12
凉菜届的无冕之王——口水鸡做好的诀窍是什么呢?提到四川的美食,你能想到的是啥?火锅?串串香?亦或是钵钵鸡?炎炎酷暑,毫无食欲的姬灵想到的却是有着“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”之美称的...
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发表于:03-03
大家好!我是一名独居生活的90后,分享记录下班后的厨房日记。今天分享的是肉嫩多汁麻辣鲜香的口水鸡,方法和食材都特别的简单。看图片是不是都特别的诱人,吃起来更过瘾!让我一起往下看吧!用料...
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发表于:06-28
用料鸡腿2只花椒粒葱适量姜2片生抽1勺香菜1根蒜3瓣糖5克白芝麻适量花生油15克辣椒粉5克麻辣口水鸡的做法鸡腿肉冷水下锅加入花椒,葱姜慢煮10分钟煮好后过冰水摆盘开始调汁,辣椒粉倒入热...
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发表于:07-08
川系特色凉菜,麻辣口水鸡,肉质嫩滑,表皮Q弹有嚼劲,又麻又辣,吃上一口好不过瘾!今天的食谱介绍如何把鸡肉煮的更嫩滑,调料汁过程也不能少,一起来看下吧!用料主材料鸡半只姜10克姜10克蒜10克干辣...
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发表于:03-27
备菜10分钟,可以说是居家凉菜优选了!这个佐料拌洋芋也超好吃!用料鸡腿1只小葱2根青花椒8粒红花椒10粒蒜2瓣小米椒2个香菜1根白芝麻1把花椒油0.5勺油适量白糖适量盐适量生抽1勺香醋1勺麻辣...
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发表于:05-18
用料大葱4根辣椒油3勺芝麻0.5克花椒粉生抽盐0.5克鸡肉花生米姜、蒜口水麻辣鸡的做法用汤锅放一锅水,老姜拍片放入,开火等水沸腾,放入鸡肉,煮15分钟再准备一口锅,倒入少量油,冷锅放入花生米,小...
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发表于:12-27
做饭是我工作之余的解压方式,今天正好有鸡腿,搞一个!用料生抽3勺盐适量(少加点)醋3勺红油辣子2勺糖半勺蚝油半勺香油半勺花椒粉1平勺葱1-2根蒜泥可以多放点小米辣5-6个泡椒5-6个花椒20粒料...
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发表于:05-23
最近国家号召大家都去摆地摊呐,在家周末研究研究了一下,觉得这道美食可以为夜市经济出一份力用料鸡腿2只姜2片小葱2根蒜末3瓣辣椒粉1勺小米椒3个油2勺生抽3勺陈醋2勺蚝油1勺白糖1勺芝麻1...
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发表于:01-06
嘻嘻~吃完之后会忍不住流口水的口水鸡用料鸡腿1只花生碎适量姜适量白芝麻适量辣椒粉2勺香醋2勺蒜4瓣生抽2勺香油1勺花椒油2勺花椒粉适量料酒1勺盐适量小葱2根蚝油1勺八角1个桂皮1块香叶...
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发表于:11-10
麻辣鲜香的口水鸡,我家隔三差五做一次,好吃又过瘾用料主料:鸡腿2个生姜6片辣椒油:花生米20克食用油50克尖辣椒10克八角2个香叶1片花椒3克佐料:蒜瓣5瓣小米椒3个生抽16克米醋5克盐5克白糖3克...
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发表于:06-07
在四川,有钵钵鸡的地方人气肯定少不了,在这个无辣不欢、无麻不爽的季节,钵钵鸡一定是必点之菜,这真的是非常适合夏天吃的一种美食啊!火热的夏天里,来一串钵钵鸡,口感鲜香爽口,再喝一口啤酒,爽!!!用...
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发表于:06-20
鲜香麻辣的鸡块,同时具备细腻滑嫩的质感,闻着口水都在嘴里打转用料蒜20克葱15克姜10克香菜10克白芝麻5克酒鬼花生30克鸡腿300克鸡汤30克辣椒油30克香油5克花椒油15克陈醋20克味极鲜酱油1...
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发表于:06-15
口水鸡是四川当地非常有名的一道凉菜,佐料十分丰富。鸡肉十分滑嫩可口,整体口感麻辣鲜香,在当地有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这...
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发表于:11-20
冰奶茶没有热量,水煮肉片也一样~欺骗性的名字,让吃变得心安理得。从红汤里捞出的肉片挂着几粒花椒,那真的是麻!辣!鲜!香!可惜店里的只有薄薄一层肉,自家做一定多放肉,管够!吃饱了才有力气瘦~用料...
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发表于:10-14
马上就要过元宵节了,年夜饭准备吃什么呢?今天就与大家分享年夜饭必吃的椒麻口水鸡,麻辣鲜香,超级过瘾,真的好好吃,上桌就被秒光。用料鸡腿3只料酒1勺青花椒30粒姜3片大葱半根蒜3瓣小米椒3个...
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发表于:07-04
昨天在外面吃了一份口水鸡量小不过瘾回家自己做用料琵琶腿三个黄瓜半根尖椒一小根大葱一段10厘米左右嫩姜一大块蒜头五瓣料酒两勺盐两克白砂糖两三克陈醋两勺生抽四勺辣椒油适量凉白开...
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发表于:08-02
一到夏天我们家的餐桌就是凉菜的天下了,制作起来也很轻松很快,家人吃起来也很爽口,所以就每天换着花样做凉拌菜,简单快手又爽口,全家都很爱。这不今天又惦记上了口口麻辣鲜香的口水鸡。用料...
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发表于:12-29
口水鸡是四川非常有名的一道特色菜,经常会想起家乡的这一道美食,麻辣鲜香,鲜嫩多汁的鸡肉口感层次非常丰富,麻辣鲜香透着微微的甜,但甜味不喧宾夺主,配上黄瓜丝,莴笋丝,绿豆芽等,想放什么蔬菜随...
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发表于:08-09
麻辣鲜香的口水鸡,口水止不住的流......用料鸡腿肉400g川娃子花椒酱川娃子油泼辣子葱、姜片、料酒适量麻辣鲜嫩口水鸡的做法鸡腿凉水下锅,加入葱、姜片、料酒去腥水开后捞出葱、姜,撇去血...
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发表于:01-06
郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字,倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。因为有很多花...