![地道的商用蛋黄酥怎么做,如何烹饪商用蛋黄酥才更好吃]( "地道的商用蛋黄酥怎么做,如何烹饪商用蛋黄酥才更好吃")
发表于：03-21
记录商用配方用料油皮:中筋面粉1600克猪油480克细砂糖160克水560克油酥:低粉1080克猪油536克馅料:咸蛋黄100个任意馅2500克大豆油适量商用蛋黄酥的做法油皮部分打面机出膜，油酥混成团咸...
![商用黄焖鸡如何做才美味，怎么做商用黄焖鸡简单又好吃]( "商用黄焖鸡如何做才美味，怎么做商用黄焖鸡简单又好吃")
发表于：06-27
用料鸡腿只料酒勺香菇朵青椒个商用黄焖鸡的做法12345...
![蛋黄酥自用如何做才美味，怎么做蛋黄酥自用简单又好吃]( "蛋黄酥自用如何做才美味，怎么做蛋黄酥自用简单又好吃")
发表于：03-19
用料🧊水油皮中粉（五得利八星）11.25克猪油4.12克糖1.56克水4.69克🧊油酥低粉8.75克猪油4.375克🧊内陷蛋黄1个豆沙23克🧊麻薯一份可做35个左右（每个10g）糯米粉105克玉米淀粉30克牛奶180克糖...
![商用蛋糕胚如何做才美味，怎么做商用蛋糕胚简单又好吃]( "商用蛋糕胚如何做才美味，怎么做商用蛋糕胚简单又好吃")
发表于：12-30
只是因为找了太多的方子，都出现了问题，所以，这个是我最近改良的方子，用于商用用料蛋黄11个糖176克玉米淀粉37克泡打粉2克低筋面粉176克蛋清11个塔塔粉5克盐3克柠檬汁4-5滴油110克牛奶183克...
![商用冬瓜糖如何做才美味，怎么做商用冬瓜糖简单又好吃]( "商用冬瓜糖如何做才美味，怎么做商用冬瓜糖简单又好吃")
发表于：06-10
用料冬瓜克克1500白糖克1000食用石灰适量商用冬瓜糖的做法冬瓜去皮切切切切切片大小化开石灰水倒入浸泡的冬瓜中泡一夜倒进锅中大火煮啊煮啊啊啊啊切片煮加糖煮加糖煮...
![蛋糕肉松卷（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕肉松卷（商用）方法]( "蛋糕肉松卷（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕肉松卷（商用）方法")
发表于：09-03
蛋糕肉松卷是很常见的一类蛋糕，这次分享的是用海苔脆肉松夹蛋糕里面，外面柔软香甜，里面酥脆咸香，适合下午茶和早餐。配方是2商用烤盘的量，1烤盘1kg蛋糕浆，家用的根据自己烤盘大小缩减用料蛋...
![商用香酥爆枣的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "商用香酥爆枣的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-02
广东特色小吃：爆枣。也就是笑口枣，开口笑，也有地方喊：欢喜坨。用料鸡蛋25克小苏打4克芝麻适量糖125克低粉250克水70克吉士粉25克猪油或色拉油25克商用香酥爆枣的做法所有材料称好，面粉加吉...
![商业商用拉丝吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的商业商用拉丝吐司面包方法]( "商业商用拉丝吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的商业商用拉丝吐司面包方法")
发表于：05-03
一次通过超软超多丝，商用工厂配方，这是做20几年爷爷的配方哦，也是很多工厂配方如不想食用吉士粉和改良剂之类的可直接把高精面改为金象面粉呢，注如果想面包白一点那么全蛋都换成蛋白就行，还...
![蛋黄酥用量如何做才美味，怎么做蛋黄酥用量简单又好吃]( "蛋黄酥用量如何做才美味，怎么做蛋黄酥用量简单又好吃")
发表于：07-23
用料12只油皮中粉112g猪油40g糖粉22g水45g油酥低粉90g猪油45g内馅豆沙300g16只油皮中粉150g猪油54g糖粉30g水60g油酥低粉120g猪油60g内馅豆沙400g24只油皮中粉225g猪油81g糖粉45g水90g...
![鸡蛋汉堡（可商用、家用）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋汉堡（可商用、家用）方法]( "鸡蛋汉堡（可商用、家用）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋汉堡（可商用、家用）方法")
发表于：11-23
分享给大家一个鸡蛋汉堡的制作配方用料肉馅500克水15克糖5克姜末5克味精4克葱碎5克蚝油6克盐4克老抽2克低筋面粉500克水1000克盐5克酵母3克泡打粉3克鸡蛋1个鸡精5克蚝油30克蒜蓉辣酱25...
![轻芝士蛋糕(商用)食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕(商用)方法]( "轻芝士蛋糕(商用)食谱大全及做法，烹饪好吃的轻芝士蛋糕(商用)方法")
发表于：10-06
用料奶油奶酪150克牛奶150克蛋黄60克低粉20克玉米淀粉30克蛋清120克糖75克黄油38克柠檬半个轻芝士蛋糕(商用)的做法柠檬刨皮切碎柠檬皮多点也没事把汁挤出备用黄油提前融化粉类过筛烤...
![地道的商用鸡蛋卷怎么做,如何烹饪商用鸡蛋卷才更好吃]( "地道的商用鸡蛋卷怎么做,如何烹饪商用鸡蛋卷才更好吃")
发表于：10-01
用料鸡蛋o个糖o克盐o克油o克商用鸡蛋卷的做法1q小贴士配方合理...
![地道的商用辣椒油怎么做,如何烹饪商用辣椒油才更好吃]( "地道的商用辣椒油怎么做,如何烹饪商用辣椒油才更好吃")
发表于：06-02
我家以前搞饭店的用料辣椒面粗一斤细1斤菜籽油跟辣椒5:1香料见步骤生姜1块大蒜n瓣葱1根商用辣椒油的做法油先炸葱姜蒜香料：八角香叶花椒草果茴香山奈3:3:20:1:3:2最后倒入辣椒面里面热...
![黄油奶油霜(商用)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油奶油霜(商用)方法]( "黄油奶油霜(商用)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油奶油霜(商用)方法")
发表于：10-11
用料糖500克水适量浸湿糖黄油1500克柠檬汁一个柠檬鸡蛋6个黄油奶油霜(商用)的做法柠檬挤汁糖和水称在一起上锅煮开小火黄油切成一小块一小块的6个鸡蛋放入打蛋盆打到发白倒入糖浆打蛋...
![商用版油条如何做才美味，怎么做商用版油条简单又好吃]( "商用版油条如何做才美味，怎么做商用版油条简单又好吃")
发表于：09-27
因本人工作原因，所用所发皆为商用版配方，不喜添加剂的或崇尚养生的别看别看别看！用料高筋面粉500克盐7克植物油或猪油25或30克水280克无铝油条膨松剂10克—15克鸡蛋1个（可加可不加）糖5克商...
![牛奶香枕蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶香枕蛋糕（商用）方法]( "牛奶香枕蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶香枕蛋糕（商用）方法")
发表于：03-25
用料蛋白部分蛋白660糖450塔塔粉15面糊部分牛奶75盐6色拉油225糖粉225面粉450蛋黄450泡打粉8盐8牛奶香枕蛋糕（商用）的做法蛋白加糖、塔塔粉打至湿性发泡，鸡尾状，面糊部分打至粘稠状。蛋白...
![商用桃酥糖低的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "商用桃酥糖低的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-17
用料蛋黄3个小苏打2克泡打粉3克盐1-2克中筋面粉180克玉米淀粉30克糖粉80克固态酥油100克玛琪琳起酥油20克商用桃酥糖低的做法1，100g固态酥油先打发成微白，再加入20g玛琪琳起酥油打匀即可...
![商用酱香饼如何做才美味，怎么做商用酱香饼简单又好吃]( "商用酱香饼如何做才美味，怎么做商用酱香饼简单又好吃")
发表于：12-23
这是正宗的酱香饼配方，酥脆香用料面粉500克猪油30克水，天冷用温水320克白糖2克泡打粉2克盐1.5-2克散料：盐50克太太乐鸡精3克白糖5克花椒粉5．5克五香粉2．5克孜然粉5．5克干辣椒面4．5克白胡椒粉0...
![商用豆沙卷如何做才美味，怎么做商用豆沙卷简单又好吃]( "商用豆沙卷如何做才美味，怎么做商用豆沙卷简单又好吃")
发表于：11-25
简单，高效，美味是豆沙卷最大的特色。不会做花卷的又喜欢吃花卷的值得一试。所发是商用配方量，家庭做请减量。不喜欢放改良剂可不放，换成一斤面粉10克猪油的量。👏👏👏做前请认真看贴，贴中文...
![地道的商用四川泡菜怎么做,如何烹饪商用四川泡菜才更好吃]( "地道的商用四川泡菜怎么做,如何烹饪商用四川泡菜才更好吃")
发表于：09-04
自家店里用的泡菜配方，希望大家喜欢用料凉白开腌过菜即可小米椒5个花椒15粒白萝卜1根盐200克胡萝卜1根冰糖3颗仔姜1块八角2个大蒜8瓣高度白酒适量野山椒一把野山椒原汁适量白醋200g一般...
![商用软麻花如何做才美味，怎么做商用软麻花简单又好吃]( "商用软麻花如何做才美味，怎么做商用软麻花简单又好吃")
发表于：01-23
商业做法，奶香软麻花，外酥里嫩，奶香味十足，味道好吃，很多人喜欢。用料面粉480克水240克糖50克奶香精15克泡打粉10克酵母10克豆油50克黄油30克甜蜜素10克商用软麻花的做法酵母，水，糖，一起搅拌融...
![酸辣黄瓜条(饭店商用)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣黄瓜条(饭店商用)方法]( "酸辣黄瓜条(饭店商用)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣黄瓜条(饭店商用)方法")
发表于：02-15
那是近三十年前的1993年，15岁的我在千金酒家每月80元工资当跑堂，端菜刷碗，拉水买煤，隔壁的火辣辣酒家大厨和我关系好一起耍，夏日炎炎，他在店里每天早上做一盆，酸甜脆爽中午都卖光，不过他不给我...
![老冰棍蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的老冰棍蛋糕（商用）方法]( "老冰棍蛋糕（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的老冰棍蛋糕（商用）方法")
发表于：02-09
长像老冰棍，且裹着酥脆松外衣，在燥热夏季即食，既有冰冰凉凉的感觉又不会像冰棒一样刺激肠胃、吃完整个人都爽歪歪～让自己慢下来，回忆童年！用料全蛋760g蛋黄200g糖357g盐4g高粉60g低粉270gsp4...
![自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记方法]( "自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记方法")
发表于：04-03
ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情时候，最想吃的莫名的是蛋黄酥，最后还是在快递要等等等的时候下单了蛋黄酥需要的东西✘咸鸭蛋黄用的是金奇香的，自己感觉有点咸✔红豆沙用的顺南金装低糖，还...
![咸口松松酥条（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸口松松酥条（商用）方法]( "咸口松松酥条（商用）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸口松松酥条（商用）方法")
发表于：01-09
传统美食，口口酥香，回味无穷。操作比较费时，建议每次多做些。用料油皮部分高筋粉800g低筋粉200g酥油300g糖250g冰水450g油酥部分酥油240g低筋粉420g馅料部分味斯美金黄色松松B级300g沙拉...
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