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商用四川泡菜

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.56W
商用四川泡菜的做法图解 商用四川泡菜的做法步骤

自家店里用的泡菜配方，希望大家喜欢

用料  

凉白开 腌过菜即可
小米椒 5 个
花椒15 粒
白萝卜 1 根
盐 200 克
胡萝卜 1 根
冰糖 3 颗
仔姜 1 块
八角 2 个
大蒜 8 瓣
高度白酒 适量
野山椒 一把
野山椒原汁 适量
白醋 200g
一般根茎的菜都可以泡

商用四川泡菜的做法  

  1. 花椒大料煮水晾凉备用

  2. 萝卜洗好切条晾干

    商用四川泡菜的做法图解 商用四川泡菜的做法步骤 第2张

  3. 坛子洗干净晾干不要有油

    商用四川泡菜的做法图解 商用四川泡菜的做法步骤 第3张

  4. 坛子用高度白酒涮一下，菜放进坛子

  5. 加盐，白醋，白酒，野山椒原汁，晾凉的大料水盖盖子加水四天后即可使用一周风味更佳

    商用四川泡菜的做法图解 商用四川泡菜的做法步骤 第4张

小贴士

这是自己家店里的做法，丢了的欢迎大家补充，注意千万不要有油！千万不要有油！千万不要有油！

Tags：商用四川泡菜 商用 泡菜 四川
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