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发表于:05-15
坐标:河南郑州,5月28日。上午骑着我的小白电电从妈妈家回来的路上,路过伊河路,树影婆娑,阳光晴好,附近面包店飘出来的香甜的味道,让我好想好想做全麦面包。加速~~~回家。用料食材:柔风高筋粉:150g...
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发表于:10-22
拥有玉米香气的吐司,要试试么?用料玉米面50g高筋面粉200g细砂糖20g盐5g奶粉6g无盐黄油20g酵母4.5g水190ml健康粗粮--玉米面吐司(松下面包机)的做法除了黄油,酵母,水外,其它食材倒入面包机搅拌...
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发表于:07-04
全麦吐司,添加了1/3全麦面粉,组织没那么细腻,口感也略为粗糙,减肥效果不错~本人亲试有效,瘦了十斤了✌️~But…减肥最重要的一条:还是管住嘴哈~全麦保存时间短,常温保存夏天最好二、三天吃完,冬天最...
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发表于:02-13
搬自【健身厨男微博】特别说明:【具体做法都在图片里!点进图片下方都写的很详细】看过健身厨男的都知道他的食谱写的非常详细,跟着做出来的味道都很好。我只是喜欢这个博主的做饭方式,搬来...
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发表于:08-23
微博上跟健康哥学的,看起来美味极了用料鸡蛋1个蜂蜜克矿泉水蓝莓吐司1片巧克力牛奶健康吐司的做法做的左上角这款,具体步骤请去看视频吧!简单复述一下,就是吐司两面沾打好的蛋液,锅放点橄榄...
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发表于:07-05
波兰酵种和全麦粉的浸泡法,含少量黑麦,蜂蜜的加入使面包更加柔软。外表质朴,无糖低油健康面包。比较适合早餐做三明治。用料波兰酵种高筋面粉50g水50g速效酵母0.2g浸泡面粉全麦粉150g水15...
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发表于:05-20
这个是我写的第二个黑全麦吐司食谱,是因为真的非常喜欢这种天然麦香的原味吐司,不过这次用的是玉米油,低脂更健康,多吃没负担。这次的全麦吐司配方也跟上次的全麦稍微不同,这个含鸡蛋,所以爆...
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发表于:12-06
烘培生涯第一次做这么好吃的司康,以前的全是浮云!!咸香口味,全麦健康,酥脆的表皮,松软的口感,就是这味!(像在打广告,但是真的真的太好吃啦!)此方子无须鸡蛋,但是口感却很松软,热量嘛,油也不算特多,还可...
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发表于:06-18
去材料店的时候看见麦麸就买了,然后就试做一下,我看见材料表上介绍麦麸占比可以到15%-20%!!!!!!!我的面粉是低含水量的,所以高含水量的记得适量添加水量哦没有鲜酵母的可以换成干酵母。鲜酵母与...
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发表于:07-03
全麦粉→河套全麦粉黑全麦粉→山林晨曦粗黑麦粉金色波纹450g吐司盒用料全麦粉255克粗麸黑麦粉60克脱脂奶粉20克糖10克鸡蛋液40克乳清165克(预留20克调节)干酵母/鲜酵母3克/9克盐3克黄油1...
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发表于:08-25
其他不用多说,全麦吐司,低糖低脂,高纤维对身体好!用料中种材料:高筋面粉190克酵母3克水110克主面团材料:全麦面粉80克砂糖22克盐4克水59克黄油16克健康吐司面包--烤箱版全麦吐司的做法将中种...
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发表于:07-05
波兰种百分百全麦划重点注意事项参考此方用料🅰️波兰种全麦粉100克水100克干酵母/鲜酵母0.5克/1.5克🅱️主面团全麦粉200克脱脂奶粉15克蜂蜜15克糖8克鸡蛋液40克(30克蛋白➕10克蛋黄)水60克...
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发表于:05-29
随着年龄的增长越来越喜欢制作简单、口感单纯的食物。这款全麦吐司屡试不爽,根据自己多次制作做个配方记录,不喜欢全麦粗糙口感的亲,我不建议你们做哦,但如果跟我一样大爱全麦的,真的值得一...
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发表于:03-27
这个吐司用的王后特制全麦粉(粗粒/粗麸)全麦含量提高到65%,虽然我把这个全麦粉分类到C类中,但是并不代表C类的其他全麦粉可以达到这个高度和松软程度。C类的其他品种还是依旧推荐添加量为5...
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发表于:08-11
相对于北海道吐司的香甜细腻柔软,麦麸吐司就感觉韧性,劲道,对于健身、减肥的,要补充体能,减少脂肪而言,是最好的早餐主食,可搭配鸡蛋、蔬菜色拉一起吃,营养美味,可以常常储备。用料高筋面粉200...
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发表于:01-21
最近长胖了。做点健康吐司来吃吃,早上配杯黑咖啡☕刚刚好。用料高筋面粉370克麸皮50克酵母7克葡萄干30克细砂糖40克牛奶70克水115克黄油30克健康麸皮葡萄干吐司的做法除黄油外所有材料...
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发表于:10-13
做之前建议看一下介绍:这款全麦含量比较高,追求健康低糖!黑麦粉和全麦粉做法都是差不多的!配方的水最好预留,每款面粉的吸水性都不同。含水量大的吐司水会更软!放奶粉是为了增加奶香味。可以...
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发表于:02-05
减肥必备品,不必为需要什么牌子的全麦粉犯愁,我就网上买的农家现磨黑全麦粉,这个方子对全麦粉通吃,不挑剔哪个品牌哦,反正黑全麦粉我都是网上随机买之前做过100%全黑麦的吐司(最后有100%黑全...
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发表于:11-20
喜欢粗粮!用料麦麸10克高粉200克黑麦粉50克鸡蛋50克水100克糖42克酵母3克盐3克黄油15克黑麦吐司(含麦麸)的做法后油法将面团揉到完全扩展阶段,能拉出手套膜为止。室温发酵至2.5倍大。排气...
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发表于:06-07
此吐司的创意和灵感来自张录军师傅,在此表示感谢。在普通白吐司的基础上加入藜麦粉和藜麦饭,最大限度地发挥了藜麦的作用,成品具有浓郁的藜麦香味。2%的盐,8%的糖,吐司为咸香口味。藜麦粉:藜...
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发表于:12-08
司康向来都是快手小甜品,对新手小白来说很友好,可以用很多食材来搭配,做出很多的款式。这款司康我们用到了自制纯天然的蔓越莓果酱,清爽酸甜的口感,给司康带来了不一样的感觉,同时添加了大量...
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发表于:03-14
此为一款健康吐司,适合有控糖需要的人群。代糖(善品糖)不可炒菜(油温太高的缘故),但可用在烘焙。不喜代糖者,我推荐椰花糖,也叫椰糖,属于天然糖,升糖指数(GI值)仅35,是白糖的1/3,有着红糖焦糖般的色...
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发表于:09-16
和上次的丹麦杂粮黑麦包不同,外表酥脆,里面松软有嚼劲,组织层次分明能拉丝,主食面包不错的选择。浸泡谷物只要总量不变,里面的种类可以根据手头材料任意搭配,不建议用豆子,硬。来自:《BREAD》b...
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发表于:08-20
红糖生姜让身体由内生温,身体暖暖的,百病消啊。制作吐司的时间太长,中种很好的解决了这个问题。用料中种材料高筋面粉180克干酵母2.5克水110克左右主面团高筋面粉80克麦麸10克红糖22克盐4...
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发表于:05-27
很多所谓全麦吐司,其实只是加了少量全麦粉,主料还是高筋粉,麦香味很淡。这款全麦吐司用的百分百全麦粉,只用六种最基础的原料,糖和油的比例也不高,水量比较大,成品非常柔软。真正健康的吐司。...